孩子患有乳糜泻的家长
对他们来说，不仅要看羊角面包是否标注“无麸质”，还要注意打包方式。荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使接触到一小块含麸质的面包屑，也可能受到影响。
哪些人需要关注这个选择？
还需要避开其他过敏原的家庭
除了麸质，鸡蛋、牛奶、大豆或其他过敏原也可能影响选择。Albert Heijn 和 Jumbo 的产品信息显示，我们查看的几款羊角面包在这方面各有不同；购买时请核对所选商品的包装信息。
偶尔给孩子带羊角面包的家长
无麸质羊角面包可以让午餐更有变化，但也要考虑午餐的其他搭配。荷兰营养中心建议学校餐食以“五类健康饮食指南”中的食物为主，并指出羊角面包适合偶尔食用。
挑选时要注意什么？
先确认无麸质标识和其他过敏原信息，再看保存和制作方式是否适合上学前的早晨，最后将羊角面包放在整份午餐中综合考虑。
| 注意事项 | 购买时检查 | 适合关注的人群 |
|---|---|---|
| 无麸质打包 | 检查当前包装上的“无麸质”标识，并避免接触普通面包和面包屑。 | 如果我的孩子患有乳糜泻，我希望产品标识明确，也希望带去学校的羊角面包不会接触到面包屑。约 33% 的消费者最看重这一点。 |
| 其他过敏原 | 仔细阅读所选商品的配料表，以及“含有”和“可能含有”标注。 | 如果我的孩子还需要避开某些其他过敏原，即使是无麸质羊角面包也可能不合适。约 27% 的消费者将这项额外检查列为首要考虑因素。 |
| 制作与保存 | 比较保存方式、所需设备，以及解冻后的食用说明。 | 我不一定总有时间在出门前烤制，因此想知道能否按照说明提前保存羊角面包。约 20% 的消费者最关注这一点。 |
| 在午餐中的搭配 | 查看每 100 g 或每份的营养信息，并规划午餐的其他食物。 | 如果我给孩子带羊角面包，会搭配其他午餐食品轮换着吃，而不会每天都把它当作一整顿饭。约 20% 的消费者最看重这一点。 |
打包时容易忽略的问题
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把“无麸质”误当成“不含任何过敏原”
根据 Jumbo 的信息，Schär 羊角面包含有鸡蛋和牛奶；Consenza 则含有鸡蛋、牛奶和大豆。AH 羊角面包的产品信息注明可能含有鸡蛋。
请查看当前包装上的完整过敏原信息，并确认其中的成分是否需要孩子避开。
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把羊角面包和普通面包放在一起
荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使接触少量麸质，例如一小块面包屑，也可能受到影响。
准备食物时请使用干净的操作台和厨具，并将无麸质羊角面包与普通面包分开包装。
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等到上学当天早晨才看制作方法
AH 羊角面包需要在家烤制，Schär 羊角面包需要提前安排冷冻保存，而 Consenza 羊角面包可以放在阴凉干燥处保存。因此，并非每款产品都能轻松融入同样的早晨安排。
选购前请阅读保存和制作说明。如果选择 Schär，也要安排好解冻后的食用时间：根据 Jumbo 的说明，产品不可重新冷冻，并且须在 1 天内食用。
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把羊角面包当作每天午餐的全部内容
无麸质标识并不能说明整份午餐的营养搭配。荷兰营养中心建议偶尔吃羊角面包。
看看午餐盒里还会放些什么，例如蔬菜或水果，以及适合的饮品；同时也要遵守学校的相关规定。
品牌参考
AH Glutenvrij
Albert Heijn 将其预烤无麸质羊角面包介绍为每包 2 个、每个 80 g，需在家烤制。
- 根据 Albert Heijn 的信息，这款羊角面包不含乳糖，并在完全无麸质的环境中生产。
- 产品信息注明可能含有鸡蛋。购买时也请查看包装上的最新制作说明。
Schär
根据 Jumbo 的信息，Schär Croissant à la Française 是一款无麸质冷冻羊角面包，每包 220 g，含 4 个。
- Jumbo 标注每 100 g 含 7.0 g 膳食纤维；选购时可以将这一数据与其他营养信息一并参考。
- 这款产品含有小麦淀粉、鸡蛋和牛奶；根据 Jumbo 的信息，还可能含有榛子、芥末和大豆。解冻后还需遵循额外的保存说明。
Consenza
Jumbo 将 Consenza 无麸质羊角面包介绍为每包 3 个、每个 60 g，可在阴凉干燥处保存。
- 根据产品信息，这款羊角面包可以用烤箱或微波炉加热。
- Jumbo 标注含有鸡蛋、牛奶和大豆，并可能带有羽扇豆、坚果和芝麻的痕量成分。
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常见问题
如果孩子患有乳糜泻，挑选无麸质羊角面包时要注意什么？
确认当前包装明确标注羊角面包为无麸质，并在打包时避免接触普通面包。荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使不小心接触到一小块面包屑，也可能受到影响。
无麸质就代表不含小麦、鸡蛋和牛奶吗？
不是。根据 Jumbo 的信息，无麸质 Schär Croissant à la Française 含有小麦淀粉、鸡蛋和牛奶；其他款式的过敏原标注也各不相同。请查看实际购买商品包装上的配料表和过敏原信息。
需要遵守学校或课后托管机构的规定吗？
需要。打包午餐前，请确认孩子所在学校或课后托管机构的饮食和过敏规定。学校可能会制定自有的携带食物指南。
无麸质羊角面包适合每天作为学校午餐吗？
荷兰营养中心建议偶尔吃羊角面包，日常学校午餐则应以“五类健康饮食指南”中的食物为主。因此，请查看所选羊角面包的营养信息，以及午餐盒中的其他食物。
碘和选择无麸质午餐有什么关系？
荷兰营养中心指出，使用加碘烘焙盐制作的面包可以是重要的碘来源，但并非所有面包都会使用这种盐。羊角面包上的“无麸质”标识并不能说明它是否使用加碘烘焙盐；如需确认，请查看所选产品的配料表。