哪些人需要考虑这个选择？

患有乳糜泻的早餐食客

你想选一款标有无麸质标识的小餐包或类似面包，也希望避免它在制作过程中沾上普通面包的碎屑。荷兰乳糜泻协会提醒消费者，阅读标签和准备无麸质食物时都要注意这两点。

想在周末烤制面包的早餐爱好者

你想在家烤好面包，又不想从头揉面。这种情况下，最好提前了解适用于烤箱或空气炸锅的烘烤说明、每份数量和保存方式，做好周末早餐准备。

也会比较配料的消费者

除了无麸质标识，你可能还会关注种子、膳食纤维、盐或其他过敏原。请查看具体产品的配料表、过敏原信息和营养信息。

挑选时要关注什么？

为乳糜泻患者准备周末早餐，首先要确认产品标有无麸质，并且在制作过程中不会接触普通面包屑。之后再根据需求比较烘烤是否方便，以及其他配料是否合适。

关注点 需要检查什么？ 哪些人尤其需要关注？
无麸质并单独制作 查看当前包装，寻找“无麸质”字样或 Crossed Grain 标志。使用干净的工具，避免沾上普通面包屑。 为乳糜泻患者准备早餐时，我也想避免面包在烘烤过程中接触普通面包屑。约 50% 的消费者会优先考虑无麸质安全。
在家烘烤 比较包装上的烤箱或空气炸锅使用说明、面包数量和保存方式。 周末我想端上热乎乎的面包，又不想先揉面。对约 30% 的消费者来说，烘烤是否方便是决定性因素。
配料和营养信息 查看过敏原信息，并比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量；如果选择含种子的款式，还要确认具体配料。 如果还要考虑其他过敏或饮食偏好，我需要了解的不只是面包是否无麸质。约 20% 的消费者会优先关注配料和营养信息。

常见误区

  • 以为有无麸质标签就万事大吉

    即使是无麸质面包，在家也可能沾上烤架、砧板或面包刀上的碎屑。荷兰乳糜泻协会建议，将无麸质食物单独制作。

    请使用干净的操作台和餐具。不要把面包放在沾有普通面包屑的烤架上，也要留意多人共用的抹酱包装。

  • 把斯佩尔特小麦或多谷物面包当成无麸质食品

    斯佩尔特小麦属于小麦的一种，含有麸质。“多谷物”字样本身也不能说明产品适合乳糜泻患者。

    不要根据谷物种类或面包外观来判断：请确认无麸质标识，并查看最新配料表。

  • 轻信过时的商品页面

    Albert Heijn 标明，AH Glutenvrij Pistolets meerzaden 已退出商品系列。因此，商品介绍并不意味着这款产品下个周末仍然买得到。

    购物前请确认当前在售商品；购买时也要查看所选产品的包装。

  • 忽略其他过敏原和营养成分

    Albert Heijn 标明，AH Glutenvrij Pistolets wit 可能含有鸡蛋、牛奶、大豆、杏仁和榛子。因此，仅凭无麸质标识并不能了解产品的全部配料情况。

    请查看当前包装上的过敏原信息。如果膳食纤维或盐含量等因素会影响你的选择，也要比较营养信息。

品牌参考

以下品牌和零售商的商品系列可以为选购提供参考。每款面包都要单独确认产品形态、无麸质标识和当前包装信息。

AH Glutenvrij

Albert Heijn 将 AH Glutenvrij Pistolets wit 介绍为两只预烤白面包，可在家继续烘烤。

  • 商品信息列出了配料、过敏原，以及烤箱和空气炸锅的使用说明。
  • Albert Heijn 标明，多种子小餐包已退出商品系列；不要将该款视为当前在售商品。

Jumbo

Jumbo 设有专门的无麸质商品分类，其中包括面包类产品。

  • 如果不一定要买小餐包，也可以在该分类中看看其他形态的面包。
  • 普通小餐包不会因为出现在小餐包分类中就变成无麸质产品；请检查具体商品的标签。

Schär

在 Jumbo 的无麸质商品分类中，可以找到 Schär 的扁面包和汉堡面包等产品。

  • 如果早餐不一定要吃小餐包，值得考虑这些其他形态的面包。
  • 扁面包或汉堡面包并不是小餐包；也要根据具体包装确认配料和制作方法。

Consenza

在 Jumbo 的无麸质商品分类中，可以找到 Consenza 的面包和皮塔饼等产品。

  • 如果适合计划中的早餐，皮塔饼可以作为另一种面包选择。
  • 不要认为它的形状或烘烤说明与小餐包相同；请阅读所选产品的包装信息。

ALDI

ALDI 在其待烤面包和现烤产品系列中提到了无麸质面包及小面包。

  • 如果你想在当地寻找无麸质待烤面包，这可以作为一个选购线索。
  • 商品系列介绍没有提到某款具体的无麸质小餐包；请查看相关门店的在售商品并确认包装标签。

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常见问题

普通斯佩尔特小麦小餐包是无麸质的吗？

不是。斯佩尔特小麦属于小麦的一种，含有麸质。因此，对乳糜泻患者来说，普通斯佩尔特小麦小餐包不能代替标有无麸质标识的面包。

家里也有普通面包时，怎样烘烤无麸质面包？

请用干净的双手、餐具和操作台单独制作。荷兰乳糜泻协会建议避免交叉污染，因此要清除面包屑，也不要把面包放在还留有普通面包屑的烤架上。

AH Glutenvrij Pistolets wit 可以用烤箱或空气炸锅烘烤吗？

Albert Heijn 为这款白面包提供了两种设备的烘烤说明：放入预热至 180 °C 的烤箱烤 6–7 分钟；或放入预热至 180 °C 的空气炸锅烤 5 分钟，每次最多放 2 个。请同时遵循当前包装上的说明和空气炸锅的使用手册。

每款无麸质小餐包都含碘盐吗？

不能仅凭“无麸质”标识判断。Albert Heijn 标明，AH Glutenvrij Pistolets wit 含碘盐；其他面包则要查看各自的配料表。

早餐面包里的燕麦一定是无麸质的吗？

不是。根据荷兰营养中心的信息，燕麦在加工过程中可能受到麸质污染。因此，选购含燕麦的面包时，不要只看谷物种类，还要确认当前包装上的无麸质标识。