这些小餐包适合哪些人？

患有乳糜泻的度假游客

你想选一款明确标注无麸质的面包，也希望避免它在共用厨房里接触到普通面包屑。

厨房设备有限的自助度假游客

你想在出发前确认度假屋里的烤箱或空气炸锅能否用来烤制小餐包，以及需要遵循哪些制作说明。

附近可选商店有限的采购规划者

你想在选定的商店找到无麸质产品；如果买不到想要的小餐包，也能选择其他无麸质面包作为替代。

选购时要注意什么？

首先查看包装上的无麸质标识和过敏原信息。然后，选择一款适合现有设备制作、也符合采购计划的面包。

注意事项 选购时检查 适合哪些人关注
无麸质与清洁制作 查看包装上的无麸质标识和过敏原信息。使用干净的烤盘和厨具。 如果是为患有乳糜泻的人烘烤，我既不想选普通小餐包，也不希望用餐时接触到面包屑。约 50% 的消费者会优先考虑无麸质选择和清洁制作。
在度假屋里制作 确认制作说明适用于屋内的烤箱或空气炸锅，并留意所需时间和温度。 度假屋里的设备有限，我想在购买前确认能否烤制这款面包。对约 20% 的消费者来说，制作方法是否适用是决定性因素。
是否有售及替代选择 查看选定商店的商品，并在有需要时选择另一款明确标注无麸质的面包。 附近商店不多时，如果买不到想要的小餐包，我希望手边有合适的替代品。约 30% 的消费者会优先考虑当地是否有售以及是否备有替代选择。

选购时常见的误区

  • 因为超市有无麸质专区，就选购普通小餐包

    超市设有无麸质商品专区，并不代表同一家商店里的每款小餐包都无麸质。因此，普通小餐包并不适合替代无麸质面包，尤其是对患有乳糜泻的人而言。

    请确认你实际购买的那款面包，其包装上明确标注无麸质。

  • 把无麸质等同于不含小麦

    无麸质产品可能含有无麸质小麦淀粉，过敏原信息中也可能标明含小麦。如果有人除了需要避免麸质外，还必须避免小麦，这一区别就很重要。

    请同时查看包装上的无麸质标识，以及最新的配料和过敏原信息。

  • 忽略共用厨房里的面包屑

    无麸质面包在烘烤、切片或夹入馅料时，都可能接触到普通面包的碎屑。

    清洁操作台和厨具，并单独制作无麸质面包，或先于普通面包进行制作。

  • 以为商品种类一直不变

    不同商店的商品可能有所不同。Albert Heijn 将其无麸质多籽小餐包标为已退出商品系列；其他产品是否有售，也可能取决于具体门店。

    出发前不久查看你准备去的商店有哪些商品，并在采购清单上备选另一款明确标注无麸质的面包。

值得对比的品牌

AH Glutenvrij

Albert Heijn 提供白色无麸质小餐包，可在家烤制。

  • 根据 Albert Heijn 的说明，这款白色小餐包可以用烤箱或空气炸锅烤制。
  • 商品信息提示，产品可能含有鸡蛋、牛奶、大豆、杏仁和榛子。如有其他过敏情况，请查看包装信息。

PLUS Glutenvrij

PLUS 提供无麸质多籽小餐包，每包 2 个。

  • PLUS 的制作说明建议在 180 °C 的烤箱中烘烤 10 分钟。
  • 配料中含有芝麻。如需避免芝麻，请查看包装信息。

Ouni

PLUS 还提供 Ouni 的单个装无麸质小餐包，需连同耐热薄膜一起烘烤。

  • 商品信息说明，将面包连同薄膜一起在 170 °C 下烘烤约 3 分钟。
  • 配料中含有无麸质小麦淀粉，过敏原信息中也标明含小麦。请同时确认你准备前往的 PLUS 门店是否有售。

Jumbo

Jumbo 分别设有无麸质商品和小餐包专区。

  • 无麸质专区提供多种面包产品，可作为替代选择。
  • 不要以为普通小餐包专区里的产品就是无麸质的；请查看具体产品的包装信息。

ALDI

ALDI 在其面包和待烤制食品系列中提供无麸质面包。

  • 如果不一定要选择小餐包，无麸质面包也可以作为替代品。
  • 请根据包装上的无麸质标识，逐一确认每款小餐包是否符合要求。

Dirk

Dirk 提供 Schär 的无麸质面包替代品，包括 Kaiserbrötchen 和 ciabatta。

  • 形状不同的无麸质面包也可以作为备用选择，列入采购清单。
  • Dirk 所售的普通白色小餐包，不会因为有这些替代品就自动成为无麸质产品。

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常见问题

如何为患有乳糜泻的人挑选小餐包？

选择包装上明确标注无麸质的面包，并在制作过程中避免它接触到普通面包屑。荷兰营养中心建议留意“无麸质”标识和 Crossed Grain 认证标志；此外，也要查看最新的配料和过敏原信息。

无麸质小餐包也可能含有小麦吗？

是的，无麸质并不一定代表不含小麦。PLUS 标明，Ouni 小餐包含有无麸质小麦淀粉，过敏原信息中也列有小麦。如果有人必须避免小麦，单独查看过敏原信息就尤为重要。

选购无麸质小餐包时，如何确认是否含碘？

查看配料表中是否标注加碘盐；不同产品的成分可能有所不同。根据荷兰营养中心的数据，在荷兰，面包提供的碘约占碘摄入量的 45%。因此，不要仅凭“无麸质”标识判断产品使用了哪种盐。