哪些人适合参考？

为患有乳糜泻的人准备早餐的人

你需要选择标注为无麸质的产品，并避免在准备或上桌时沾到普通面包的碎屑。荷兰乳糜泻协会提醒，交叉污染可能带来风险。

准备咸口早午餐的人

你想选一些小巧酥脆、适合搭配配料的吐司，需要在原味米吐司和香料吐司之间做选择。如果客人还有其他过敏情况，也要留意配料和可能含有过敏原的提示。

寻找面包替代品的人

小吐司的搭配空间不够，你希望选择无麸质饼干或脆饼，放上更多早餐配料。如果经常用这类产品代替面包，也要考虑它们在整体饮食中的作用。

挑选时要注意什么？

首先确认具体产品是否标注为无麸质，并查看过敏原信息。接着根据搭配的配料和它在早餐中的用途，在小吐司和大尺寸饼干之间做选择。

注意事项 购买时检查什么 哪些人尤其需要留意？
无麸质标注及其他过敏原 确认具体产品上标注了“无麸质”，并阅读最新的配料和过敏原信息。欧盟委员会《实施条例（EU）第 828/2014 号》规定，标注“无麸质”的食品，其麸质含量不得超过 20 mg/kg。 如果我在为患有乳糜泻的人准备早餐，就不能只根据配料中含有大米或玉米来判断是否适合，还要考虑对方是否有其他过敏情况。对大约 50% 的消费者来说，这项检查可能是购买时最重要的考量。
形状和风味是否适合搭配 比较产品尺寸，并根据需要选择原味米吐司或香料吐司；如果选择调味款，也要检查其他配料。 准备早午餐拼盘时，我希望吐司的风味适合搭配的食材，也不想让香料影响甜味组合。对大约 30% 的消费者来说，上桌形式和风味可能是首要考量。
吐司在早餐中的作用 如果经常用吐司代替面包，请比较每份的分量和营养信息，包括膳食纤维和盐含量。选择面包替代品时，也要查看配料中是否含有加碘盐。 如果我想准备一顿常见的搭配式早餐，小吐司提供的空间可能不够，还需要考虑整体饮食结构。对大约 20% 的消费者来说，吐司在早餐中的作用可能是选择产品的主要原因。

常见误区

  • 以为大米、玉米或燕麦制成的吐司天然就是无麸质的

    谷物种类或产品名称并不能证明最终产品可以标注为无麸质。根据《实施条例（EU）第 828/2014 号》，无麸质食品的麸质含量不得超过 20 mg/kg。

    为患有乳糜泻的人购买时，请确认你选的具体产品包装上标注了“无麸质”。

  • 把无麸质吐司和普通面包放在一起准备

    荷兰乳糜泻协会指出，面包屑和共用的厨房用具可能会把麸质带到无麸质食品中。把用过的刀再次伸进抹酱罐，也需要多加留意。

    请使用干净的操作台和厨房用具，并将无麸质吐司与普通面包及共用的抹酱分开。

    单独准备食物并使用干净的厨房用具，会让多人共进早餐前需要多做一些准备。

  • 选择香料吐司时只关注麸质

    无麸质并不代表不含其他过敏原。Jumbo 标注称，Gluten Free Bakery Holland 意式香料吐司含有鸡蛋和燕麦，也可能含有坚果和芝麻等成分。

    如果同桌的人还需要避免其他配料，请重新查看所选产品的过敏原信息。

  • 把小吐司当作面包的直接替代品

    吐司的营养价值不一定与面包相同。荷兰营养中心指出，面包是荷兰人摄入碘的重要来源之一，这与使用加碘面包师用盐有关。

    如果经常用其他食品代替面包，请比较相关产品的营养信息，并结合整体饮食结构关注膳食纤维和碘的摄入。

品牌参考

Van der Meulen

Van der Meulen 原味米吐司是一款小巧、口味清淡的吐司。Joybuy 商品信息将这一款标注为无麸质。

  • 根据 Joybuy 商品信息，该产品每包 65 g，米吐司的含米量为 73%。
  • 商品信息提示可能含有芝麻和大豆痕迹。不要因为同一品牌的普通 Melba 吐司就将其视为这款米吐司的无麸质替代品，除非该产品本身也有无麸质标注。

Gluten Free Bakery Holland

Jumbo 介绍的意式香料吐司，是适合咸口早餐的一种调味选择。

  • Jumbo 列出了这款产品的配料和过敏原信息，其中包括玉米和无麸质燕麦粉。
  • 这款产品含有鸡蛋和燕麦；根据 Jumbo 的信息，也可能含有坚果和芝麻等成分。购买前请确认适合用餐的人食用。

AH Glutenvrij

Albert Heijn 的 AH Glutenvrij 系列提供多种形态的产品。除了小吐司，你也可以考虑饼干或脆饼。

  • 该系列展示的产品包括饼干和一款名为 Vezelrijk knäckebröd（高纤维脆饼）的产品。
  • 请单独查看具体产品的营养和过敏原信息；系列名称并不能代表其中的每一款产品。

Schär

Jumbo 在吐司及相关产品列表中列出了 Schär 无麸质饼干。

  • 如果你不想选小吐司，可以考虑这种不同形态的饼干。
  • 请查看所选包装上的配料、过敏原和营养信息，不要仅凭系列介绍来判断。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten / Consenza

Jumbo 设有专门的无麸质分类，你可以在其中查找早餐产品和 Consenza 品牌的商品。

  • 该分类可以作为起点，帮助你比较适合无麸质早餐的不同形态产品。
  • 每次选购具体的吐司或饼干产品时，都请单独确认无麸质标注、配料和过敏原信息。

Joybuy 商品

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常见问题

什么情况下吐司可以标注为无麸质？

根据欧盟委员会《实施条例（EU）第 828/2014 号》，食品在售给最终消费者时，麸质含量不超过 20 mg/kg，才可以标注为无麸质。因此，对于患有乳糜泻的人来说，购买时确认具体产品上的无麸质标注，比只看产品名称中有没有大米或玉米更重要。

米吐司天然适合乳糜泻患者食用吗？

不一定，请确认具体的米吐司是否标注为无麸质。Joybuy 商品信息将 Van der Meulen 原味米吐司描述为无麸质产品，但也提示可能含有芝麻和大豆痕迹。如果还有其他过敏情况，请查看最新包装上的信息。

多人一起吃早餐时，怎样避免无麸质吐司受到污染？

请使用干净的操作台和厨房用具，并避免吐司接触普通面包的碎屑。荷兰乳糜泻协会指出，碎屑和共用厨房用具等都可能造成交叉污染。因此，也要留意刀具、抹酱和共用的烤面包机。

用吐司代替面包时，为什么要关注碘摄入？

如果经常用吐司或其他面包替代品代替普通面包，就需要留意这一点。根据荷兰营养中心的数据，面包约占荷兰人碘摄入量的 45%，这与使用加碘面包师用盐有关。因此，评估替代品时要结合整体饮食结构，而不能只看吐司本身。

无麸质吐司可以含有燕麦吗？

可以。只要符合欧盟对燕麦及麸质含量的相关要求，标注为无麸质的产品也可以含有燕麦。请查看具体吐司的标注和配料。荷兰乳糜泻协会表示，大多数乳糜泻患者可以耐受纯燕麦，但并非所有人都适合食用。