哪些人需要特别关注这个选择？

患有乳糜泻的烧烤聚会宾客

你需要选择明确标注无麸质的主食和配料，并安排一个不会沾上普通面包屑的位置。荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使摄入少量麸质，例如一小块面包屑，也可能受到影响。

举办多人烧烤聚会的组织者

你会同时提供普通面包和无麸质食品。因此，除了选购合适的商品，荷兰乳糜泻协会也强调，准备和上桌时要避免交叉污染。

会仔细比较配料表的消费者

你会检查具体款式的脆饼和巧克力米花的配料及其他过敏原。如果你还关注含碘盐，可以查看包装面包替代品的配料表：荷兰营养中心表示，烘焙用盐并非强制使用。

选购时要注意什么？

先确认主食和配料是否标注无麸质，再安排好上桌方式，避免沾上面包屑。之后再比较规格、过敏原信息，以及其他替代品是否容易买到。

注意事项 需要检查什么？ 哪些人尤其需要关注？
是否适合无麸质饮食 查看两种商品的最新包装，确认是否标注“无麸质”或带有麦穗斜杠标志，并核对巧克力米花的具体款式。 如果要为乳糜泻患者准备食物，我需要确认脆饼和巧克力米花都适用。约 46% 的消费者最看重商品选择。
上桌时是否会沾上面包屑 准备干净的专用盘子和专用抹酱餐具，并将普通面包和公用餐具放在远处。 如果烧烤桌上也有普通面包，我会尽量避免无麸质食物沾上面包屑。约 27% 的消费者最看重分开上桌。
替代品和标签信息 确认脆饼或无麸质替代品是否有售；如果还需留意其他食物过敏，应查看所选款式的过敏原信息。 如果脆饼不容易买到，我会寻找其他合适的主食，并确认其中还含有哪些配料。约 27% 的消费者最看重这种实际的款式选择。

选购和上桌时常见的错误

  • 认为同一品牌的巧克力米花都一样

    Albert Heijn 标出的 De Ruijter Hagelfeest 配料中含有小麦淀粉，而 De Ruijter Chocoladehagel Puur 标出的配料则不同。因此，仅凭品牌名称或“纯巧克力”的说法，不足以判断产品是否适合无麸质饮食。

    为乳糜泻患者准备食物时，请检查具体款式的最新包装，确认是否标注无麸质；不要只依赖网上的配料表。

  • 把无麸质脆饼放在普通面包旁边

    荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使沾上一小块面包屑，也可能受到影响。面包屑可能通过公用餐刀、盘子或台面沾到无麸质食物上。

    请使用干净的专用餐具和盘子。拆开或涂抹普通面包之前，先准备好无麸质食物。

  • 只相信一家超市的商品信息

    Albert Heijn 标有 Damhert 无麸质脆饼，而 Jumbo 展示的 Damhert Nutrition Glutenvrij Beschuiten Biscottes 125 g 已不在网上商品目录中。因此，仅看商品页面，并不能确定你能否为这次烧烤聚会买到它。

    购物前请确认商品目前是否有售，并准备好另一种明确标注无麸质的面包或饼干作为备用。

  • 以为所有面包替代品都含有烘焙用盐

    荷兰营养中心表示，面包师并非必须使用烘焙用盐。因此，包装面包替代品是否含碘盐，因产品而异。

    如果你经常食用面包替代品，并且关注日常饮食中的碘摄入，请查看配料表中是否标有“烘焙用盐”或“加碘盐”。

可供参考的相关品牌

Damhert

如果你在寻找明确标注无麸质、口感类似脆饼的主食，可以了解这个品牌。

  • Albert Heijn 标有 Damhert 无麸质脆饼。Jumbo 还展示了 Damhert Nutrition Glutenvrij Beschuiten Biscottes 125 g 这款产品。
  • 根据 Jumbo 的信息，这款产品含有鸡蛋和牛奶，而且已不在网上商品目录中。选择其他款式时，请再次检查包装和商品是否有售。

Schär

可考虑作为脆饼类主食：Albert Heijn 标有 Schär Zwieback 无麸质脆饼。

  • 商品名称清楚标明了你需要寻找的无麸质款式。
  • 请查看最新包装，了解所购款式的完整配料和过敏原信息。

De Ruijter

这是一个巧克力米花品牌；为乳糜泻患者准备烧烤食物时，是否适用取决于具体款式。

  • Albert Heijn 分别列出了 Chocoladehagel Puur 和 Hagelfeest 的配料表，可以看出两种款式并不相同。
  • Hagelfeest 标有小麦淀粉。Chocoladehagel Puur 的配料表中即使没有明显的小麦成分，也不能单凭这一点确认其适合无麸质饮食。

Venz

Kraft Heinz Nederland 介绍的巧克力米花品牌。

  • Albert Heijn 标有多款 Venz 产品，因此请比较你实际打算上桌的具体款式。
  • 不要根据品牌名称判断产品是否适合无麸质饮食。请查看所选巧克力米花的最新包装。

Jumbo Lekker Vrij

如果你想用其他明确标注无麸质的主食替代脆饼，可以了解这个产品系列。

  • Jumbo 列出了 Lekker Vrij 无麸质籽仁饼干和一款无麸质白面包。
  • 根据 Jumbo 的信息，展示的白面包款式含有大豆，也可能含有鸡蛋、牛奶和坚果。请分别查看每款产品的过敏原信息。

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常见问题

配料表中没有小麦的巧克力米花，适合乳糜泻患者食用吗？

不一定：请查看具体款式的最新包装，确认是否标注“无麸质”或带有麦穗斜杠标志。根据欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号，标注“无麸质”的食品，其麸质含量不得超过 20 mg/kg。仅凭配料表无法确认是否符合这一标准；此外，Albert Heijn 标出的 De Ruijter Hagelfeest 配料中含有小麦淀粉。

普通烧烤面包旁边的无麸质脆饼应该怎么上桌？

将无麸质脆饼和巧克力米花放在干净、独立的位置，并使用专用的抹酱餐具。最好在拆开或涂抹普通面包之前，先准备好无麸质食物。荷兰营养中心和荷兰乳糜泻协会均指出，乳糜泻患者应避免接触面包屑和其他麸质来源。

无麸质脆饼一定含加碘烘焙用盐吗？

不一定。荷兰营养中心表示，面包师并非必须使用烘焙用盐。如果你想留意盐的种类，请查看包装脆饼或其他面包替代品的配料表，确认是否标有“烘焙用盐”或“加碘盐”。

烧烤食物的存放时间建议也适用于干脆饼和巧克力米花吗？

干脆饼和巧克力米花应按照包装上的存放建议保存，并注意避免开封后的无麸质产品沾上面包屑或受潮。荷兰营养中心建议，食物在冰箱外放置超过两小时后应丢弃；这一建议主要适用于需要冷藏的烧烤食物，如肉类、鱼类和沙拉，不要不加区分地套用到干燥的包装食品上。