严格避免麸质的消费者
如果你因乳糜泻或其他确诊的健康问题而需要无麸质饮食，就不能仅凭产品类别判断普通面包干或有机面包干是否适合食用。荷兰营养中心建议留意“无麸质”标注和 Crossed Grain 标志，同时也要查看所选包装上的标签。
哪些人需要关注这个选择？
同时希望购买有机产品的消费者
对你来说，无麸质和有机是两项独立条件。请确认同一款产品同时符合这两项要求；欧盟委员会指出，对于在欧盟生产的预包装有机食品，欧盟有机标志是识别依据之一。
经常用面包干代替面包的消费者
如果你经常把面包干当作早餐或午餐，膳食纤维、盐含量以及实际食用分量也值得关注。此外，还要查看配料表；如果你很少吃面包，也应留意整体饮食中的碘来源。
选购时要注意什么？
首先确认具体产品是否标注无麸质。然后再分别核实它是否符合你的有机偏好，以及是否满足其他配料或营养方面的要求。
| 关注事项 | 购买时如何确认 | 主要适用人群 |
|---|---|---|
| 明确标注无麸质 | 查看具体包装上是否标有“无麸质”或 Crossed Grain 标志，并阅读最新的产品标签。 | 如果我必须严格避免麸质，就不能只凭有机外观或产品名称来判断。约 42% 的消费者最看重明确标注无麸质。 |
| 有机标注 | 确认同一款产品是否标注为有机；如果适用，也可留意欧盟有机标志。 | 只有产品既无麸质又明确标注为有机时，我才会选择。约 25% 的消费者最看重这两种属性兼备。 |
| 经常食用时留意营养信息 | 对比每 100 g 和每份的膳食纤维与盐含量，并查看配料中是否标有烘焙用盐。 | 如果面包干经常代替面包，我想了解平时的食用分量会如何影响整体饮食。约 17% 的消费者最看重这方面的营养考量。 |
| 其他过敏原和配料 | 即使产品标有“无麸质”，也要查看所选产品的配料表和过敏原信息。 | 除了麸质，我可能还需要避免鸡蛋或牛奶；“无麸质”标注并不能回答这些问题。约 16% 的消费者最优先考虑额外核对配料。 |
常见误区
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把有机和无麸质混为一谈
有机标注本身并不能说明产品是否含有麸质。因此，如果你同时需要这两种属性，就不能只凭其中一种标注来判断。
先确认具体面包干是否标注无麸质，再单独查看该款产品是否为有机产品。
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误以为产品介绍代表当前可购买
Jumbo 网站上的 Damhert Nutrition Glutenvrij Beschuiten Biscottes 和 Jumbo Lekker Vrij van Gluten Beschuit 商品介绍显示，这两款产品已不在其在线商品目录中。
请在你购物的商店确认商品是否可订购，并在购买时重新查看包装信息。
如果你原本以为旧商品页面上的产品仍有售，寻找替代品可能会花费额外时间。
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把无麸质等同于不含其他过敏原
标注“无麸质”并不代表产品不含鸡蛋或牛奶。Jumbo 在 Damhert 面包干的商品信息中列出了这两种过敏原。
请查看具体产品的过敏原信息，不要把某个品牌的某项属性套用到该品牌的所有产品上。
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经常食用时只关注麸质
食用分量、膳食纤维和盐含量也会影响面包干在整体饮食中的作用。荷兰营养中心指出，烘焙师没有义务使用烘焙用盐，因此不要假设面包干含有固定量的碘。
对比每 100 g 和每份的营养信息；如果烘焙用盐会影响你的选择，也要查看配料表。
品牌参考
Schär
Albert Heijn 和 PLUS 将 Schär Zwieback glutenvrij 175 g 列为一款面包干。
- Albert Heijn 将这款特定的 Zwieback 描述为不含麸质、小麦和乳糖。
- Albert Heijn 提供的营养信息显示，每 100 g 含盐 1.8 g。如果你要求产品必须是有机的，请另外确认相关标注。
Damhert
Damhert Nutrition Glutenvrij Beschuiten Biscottes 125 g 是 Jumbo 商品介绍中列出的一款面包干。
- Jumbo 的商品介绍包含这款产品的配料和过敏原信息。
- Jumbo 将鸡蛋和牛奶列为过敏原，并注明这款产品已不在其在线商品目录中。
Jumbo Lekker Vrij van Gluten
Jumbo 的商品介绍中列有 Lekker Vrij van Gluten Beschuit 120 g。
- 商品介绍中列出了一款无麸质自有品牌面包干。
- 根据同一条 Jumbo 商品介绍，这款产品已不在其在线商品目录中。
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常见问题
如果我需要无麸质饮食，普通面包干或有机面包干就一定适合吗？
不一定。这两种标注都不能单独证明面包干是无麸质产品。请选购标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志的产品。荷兰营养中心建议通过这些标志识别无麸质产品，同时也要查看最新的包装信息。
如何判断无麸质面包干是否也是有机产品？
请确认这款无麸质产品本身是否标注为有机。欧盟委员会规定，在欧盟生产的预包装有机食品应使用欧盟有机标志；仅有无麸质标注，并不能证明产品采用有机方式生产。
购买无麸质面包干时，还需要留意鸡蛋和牛奶吗？
需要。如果你必须避免这些成分，就要分别核对。荷兰食品和消费品安全局介绍了预包装产品上的过敏原信息；例如，Jumbo 网站上的 Damhert Nutrition Glutenvrij Beschuiten Biscottes 商品介绍就列出了鸡蛋和牛奶。
我可以通过无麸质或有机面包干摄取碘吗？
不能在未查看产品信息的情况下假定面包干含有烘焙用盐。荷兰营养中心指出，烘焙师没有义务使用烘焙用盐，而且有机面包通常不使用烘焙用盐。请查看所选面包干的配料，并结合整体饮食评估碘的来源。