哪些人适合考虑这种替代选择？

第一次为乳糜泻饮食采购的人

你需要为严格的无麸质饮食选购面包。深色面包或不含小麦的面包不一定适合你：荷兰营养中心指出，黑麦和大麦也属于含麸质谷物。请确认包装上的无麸质标注，查看配料，并注意在家中避免面包与含麸质食品接触。

想保留吃黑麦面包习惯的人

你想在早餐或午餐时吃深色、扎实或富含籽粒的面包，但又必须避免麸质。无麸质全麦面包或多籽面包可以作为这一餐的选择；不妨比较配料和每 100 g 的膳食纤维含量，但不要期待它们的口味或营养价值与黑麦面包完全一致。

正在规划第一周采购的人

你想提前了解可以去哪里找面包，以及需要选择什么样的包装。超市的线上商品目录可以作为采购起点，但请核实具体商品及你准备购买的门店是否有货。

第一次采购时要注意什么？

如果患有乳糜泻，请先确认无麸质标注并仔细阅读标签，再根据用餐场景和采购计划比较面包。

关注事项 购买时检查 对哪些人重要
避免摄入麸质 寻找明确标注“无麸质”的产品，并查看配料表和过敏原信息。在家中将面包与含麸质面包分开存放。 如果我患有乳糜泻，就不能只看面包颜色深不深，还要避免家里的面包接触麸质。对约 50% 的消费者来说，这项安全检查最重要。
适合相同用餐场景的面包 比较深色、全麦和多籽面包的配料及每 100 g 的膳食纤维含量；面包名称并不意味着它的口味或营养价值与黑麦面包相同。 早餐或午餐时，我想选一款适合搭配咸味配料、符合自己对深色或多籽面包偏好的产品。排除必须进行的麸质检查后，约 30% 的消费者最看重这一使用偏好。
制定切实可行的采购清单 确认你常去的门店是否有售具体商品，并比较包装规格、保存说明和最新营养信息。 第一次采购时，我希望能提前规划要买的面包，而不是依赖随时变化的线上商品目录。除了必须进行的麸质检查外，约 20% 的消费者最重视这种实际购买的便利性。

选购无麸质面包时常见的误区

  • 误以为深色或多籽面包就是无麸质

    颜色和籽粒都不能说明面包是否含有麸质。荷兰营养中心指出，黑麦含有麸质；小麦和大麦也属于含麸质谷物。

    可以根据口味偏好选择面包种类，但如果患有乳糜泻，请另外确认无麸质标注，并查看最新包装信息。

  • 忽略其他过敏原

    无麸质不代表不含其他过敏原。Jumbo 的 Lekker Vrij van Gluten Wit 标明含有大豆，并可能含有鸡蛋、牛奶和坚果。

    如果你还需要避开其他过敏原，请查看所购具体面包的过敏原信息。

  • 把线上商品目录当成门店库存

    超市网站上有售的商品，不一定在你购物的门店有货。包装上的商品信息也可能发生变化。

    购买前请再次确认所选商品，并在采购清单上记下另一款合适的面包，以备不时之需。

    否则，你可能还得多跑一趟门店。

  • 只比较面包种类

    如果长期用其他面包替代普通面包，它在你饮食中的作用也可能随之改变。荷兰营养中心指出，面包是荷兰人摄入碘的重要来源。

    请比较营养信息，包括每 100 g 的膳食纤维含量；不要认为每款无麸质面包都能提供同等的碘。必要时，可以就长期调整饮食咨询专业营养师。

可作为选购起点的品牌

这些连锁超市的线上商品目录可以帮助你制定采购清单；请确认具体商品及你准备购买的门店是否有货。

Albert Heijn

Albert Heijn 在线上设有无麸质商品分类，既有自有品牌面包，也有其他品牌的产品。

  • 该分类中有浅色和深色无麸质多籽面包等产品。
  • Albert Heijn 建议查看包装，因为商品信息可能会有变化；也请确认你常去的门店是否有货。

Jumbo

Jumbo 在线上设有无麸质商品分类，并推出自有面包系列 Lekker Vrij van Gluten。

  • 线上商品包括白面包、全麦面包和多籽面包等款式。
  • Jumbo 标明白面包款含有大豆，并可能含有鸡蛋、牛奶和坚果。请查看所选款式的标签。

PLUS

PLUS 在线上展示了自有品牌的无麸质白面包、全麦面包和多籽面包。

  • 不同种类的面包可以作为早餐和午餐的比较选择。
  • PLUS 表示，配料、营养成分和过敏原信息可能会发生变化。请查看最新包装信息。

Dirk

Dirk 的线上搜索结果中展示了 Schär 无麸质面包。

  • 搜索结果中提到了 Meisterbackers classic 和 vital。
  • 前往门店前，请确认你想买的款式在该门店有售。

ALDI

ALDI 在线上烘焙产品信息中提到了无麸质面包。

  • 你可以据此开始寻找无麸质面包。
  • 请到店确认具体有哪些商品，并查看相应包装信息。

Lidl

Lidl 介绍了满足不同饮食需求的商品系列，也提到会限时推出额外的无麸质产品。

  • 商品系列信息可以作为你开始寻找的参考。
  • Lidl 在无麸质商品页面上表示，额外推出的产品目前已售罄。购买前请查看最新门店信息，不要默认某款面包一定有货。

Joybuy 面包与家庭烘焙产品

这些产品提供了两种不同的早餐或午餐面包选择：迷你法棍和在家制作面包用的预拌粉。如果患有乳糜泻，请查看两款产品最新包装上的无麸质标注和过敏原信息；它们都不等同于黑麦面包。

Gv Baguette Mini，7 个装

Gv Baguette Mini，7 个装

适合想在早餐或午餐时吃小面包的人。请查看最新包装，确认买到的是待烘烤面包还是需要自己整形的预拌粉；如果患有乳糜泻，选购前还要查看无麸质标注和过敏原信息。

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Schär Bread Mix-Mix B 无麸质面包预拌粉，1 kg

Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free，1 kg

这款面包预拌粉适合想在家制作面包的人，但不是可以直接用于第一顿午餐的即食替代品。请查看包装上的制作说明、无麸质标注和最新过敏原信息。

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常见问题

黑麦面包是无麸质的吗？

不是。普通黑麦面包不适合乳糜泻患者严格的无麸质饮食。荷兰营养中心指出，黑麦属于含麸质谷物；面包颜色较深或采用传统制作方法，都不会改变这一点。

如何识别适合乳糜泻患者考虑的面包？

首先选择包装上明确标注“无麸质”的产品，并查看最新包装上的配料表和过敏原信息。根据欧盟关于“无麸质”标注的规定，食品在以最终消费者购买时的状态销售时，每千克所含麸质不得超过 20 mg。在家中也要避免面包接触含麸质食品。

无麸质面包也不含其他过敏原吗？

不是。“无麸质”标注与其他过敏原无关。例如，Jumbo 的 Lekker Vrij van Gluten Wit 标明含有大豆，并可能含有鸡蛋、牛奶和坚果；因此，请务必查看具体商品的标签。

长期用其他面包替代普通面包时要注意什么？

除了无麸质标注，也要比较替代面包的营养信息。荷兰营养中心指出，普通面包是荷兰人摄入碘的重要来源；不要认为每款无麸质产品都能提供同等的碘。必要时，可以就长期调整饮食咨询专业营养师。