招待乳糜泻客人的聚会组织者
你想选择一眼就能辨认的无麸质面包，并确保供应时不接触普通面包或面包屑。荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑，也可能出现不适。
哪些人适合参考这些建议？
有不同面包需求的小型聚会
你会同时准备普通面包和无麸质面包。单独包装的小面包或迷你法棍便于分开放置无麸质食品。
也关注营养价值的消费者
除了确认无麸质标识，你还会查看营养成分表中的膳食纤维含量，并在配料表中确认是否使用加碘盐或烘焙盐。如果经常购买无麸质面包，这一点尤其值得关注。
挑选时要注意什么？
首先，为乳糜泻客人选择明确标注为无麸质的产品。然后，再根据人数和供应方式，决定购买整条面包还是独立分装的小面包。
整条或半条无麸质面包
适用情况：有多位客人吃无麸质食品，或你想提前准备好抹好配料的面包片。
注意事项：切片和涂抹配料时，请使用干净且专用的工具，避免接触普通面包屑。
无麸质小面包或迷你法棍
适用情况：为人数不多、饮食需求各异的聚会单独准备无麸质份量。
注意事项：确认小面包是否需要烘烤，并在准备过程中也与普通面包分开处理。
| 关注事项 | 购买时检查 | 适用人群 |
|---|---|---|
| 乳糜泻与交叉污染 | 查看“无麸质”标识或 Crossed Grain 认证标志，阅读最新产品标签，并准备专用厨具。 | 如果我招待有乳糜泻的客人，就要确保对方的面包清楚地与普通面包屑分开。对约 50% 的消费者来说，适用于乳糜泻患者是首要考虑因素。 |
| 多人聚会的分份供应 | 查看每包的数量，并确认小面包能否直接供应，还是需要烘烤。 | 小型聚会时，我希望能把无麸质食品单独摆放，让客人一眼就能辨认，不必猜哪种面包适合自己。约 30% 的消费者将此列为首要考虑因素。 |
| 膳食纤维与碘 | 比较每 100 g 的膳食纤维含量，并在配料表中查看是否含有加碘盐或烘焙盐。 | 如果我经常购买无麸质面包，也想了解标签上关于膳食纤维和盐的信息。约 20% 的消费者最关注这些营养信息。 |
购买和供应时常见的误区
-
把“无小麦”当成“无麸质”
配料表中看不到小麦，并不能证明这种面包适合乳糜泻患者食用。根据荷兰乳糜泻协会的说明，“无麸质”标识表示每千克产品所含麸质少于 20 mg。
请选择带有“无麸质”标识或 Crossed Grain 认证标志的产品，并查看最新包装信息。
-
用同一套工具供应普通面包和无麸质面包
共用的砧板、烤面包机、盘子或餐刀，都可能让普通面包屑沾到无麸质面包上。荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者即使摄入少量麸质，也可能出现不适。
请使用干净且专用的工具，并将无麸质面包清楚地分开放置。
-
认为所有无麸质面包都使用加碘烘焙盐
根据荷兰营养中心的说明，在荷兰，面包中的加碘烘焙盐是碘摄入的来源之一。某款无麸质面包是否含有这种盐，要查看配料表才能确认。
请检查包装上的盐类信息。如对长期无麸质饮食有疑问，可咨询专业营养师。
-
假设商品会一直有货
商品页面上展示的品类，不一定代表聚会前还能买到这些商品。
请提前确认最新库存，并准备另一款标签清晰的无麸质产品作为备选。
白跑一趟会让准备工作更加耗时。
可供参考的品牌和商店
Albert Heijn
Albert Heijn 的无麸质商品页面展示了自有品牌无麸质多籽面包，以及 Schär 的面包产品等。
- 可作为比较面包、小面包和不同品牌产品的参考。
- 请逐一查看产品的最新包装信息和库存情况。
Jumbo
Jumbo 的 Schär 无麸质面包线上分类中，展示了迷你法棍、恰巴塔和 Meesterbakker 面包等商品。
- 这些商品形式既适合准备面包片，也适合单独分份供应。
- 请确认商品在你选择的门店或配送时段是否有货，并查看产品标签。
PLUS
PLUS 在线展示了自有品牌无麸质白面包、黑面包、多籽面包，以及无麸质小餐包。
- 你可以同时查看整条面包和较小份量的面包产品。
- PLUS 建议查看包装上的产品信息；也请确认最新库存。
Dirk
Dirk 的搜索结果中包括 Schär Meisterbackers Classic、Meisterbackers Vital 和迷你法棍等商品。
- 搜索结果展示了切片面包和小份量面包产品的例子。
- 搜索结果无法说明商品在你需要的时间是否能在附近门店买到。
Lidl
Lidl 设有无麸质商品页面，其中也介绍了其他无麸质产品。
- 商品页面有助于关注限时供应的产品。
- Lidl 在该页面注明，其他无麸质产品并非一直有货；筹备咖啡聚会前，请确认最新供应情况。
适合这场咖啡聚会的 Joybuy 商品
这两款产品分别适合两种准备方式：迷你法棍方便单独分份，Schär 面包粉则适合想要自己烤面包的人。招待乳糜泻客人时，请查看两款产品的最新标签，并确保准备和供应过程与普通面包分开。
图片暂不可用
Gv Baguette Mini 迷你法棍，7 个
适合在饮食需求各异的咖啡聚会上单独分份供应。请查看包装上的无麸质标识、烘烤说明和过敏原信息，并使用干净且专用的厨具。
图片暂不可用
Schär Bread Mix-Mix B 无麸质面包粉，1 kg
适合想在咖啡聚会前亲手制作无麸质面包的人；这是一款面包粉，不是即食面包。请查看包装上的制作方法、成品份量、无麸质标识和过敏原信息。烤好的面包也要与普通面包分开放置。
常见问题
不含小麦配料的面包适合乳糜泻客人食用吗？
不能只凭这一点判断。请选择带有“无麸质”标识或 Crossed Grain 认证标志的面包。根据荷兰乳糜泻协会的说明，“无麸质”表示每千克产品所含麸质少于 20 mg；每次也要查看最新产品标签。
咖啡聚会上如何将无麸质面包与普通面包分开？
请使用干净的砧板、餐刀和专用餐盘，并避免普通面包或涂抹配料的餐具接触无麸质面包。荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑，也可能出现不适。
如何在预包装食品的标签上查找含麸质的谷物？
请查看配料表。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，过敏原必须在配料表中清楚标出；如果产品使用了含麸质谷物，还必须注明具体谷物种类。不过，仅查看配料表并不能代替确认产品是否标注为无麸质。
无麸质面包一定含有加碘盐吗？
不要想当然，请逐一查看面包配料表，确认是否含有加碘盐或烘焙盐。荷兰营养中心指出，在荷兰，添加加碘烘焙盐的面包有助于补充碘。如果你对长期无麸质饮食有疑问，可以请专业营养师评估整体饮食。
可以指望 Lidl 在聚会前供应额外的无麸质产品吗？
请先确认最新供应情况：Lidl 在其无麸质商品页面上注明，其他产品并非一直有货。请围绕一款能提前确认库存和产品标签的商品来安排聚会。