哪些人需要关注这些选择？

会仔细查看标签的乳糜泻患者

你需要确认所选的具体面包是否标注为无麸质，并避免面包在家中接触含麸质面包或面包屑。

会比较营养信息的日常面包爱好者

你经常在早餐或午餐时吃面包，也会比较每 100 g 面包所含的膳食纤维等信息。你还想了解面包是否使用了加碘盐，而不是默认所有面包都含碘。

会权衡面包形态和制作方式的消费者

你会在切片面包、面包卷、待烤面包和自制面包之间做选择，同时考虑需要的份量、可用于制作的时间，以及商店的商品种类。

挑选时要注意什么？

预包装面包可以直接查看标签来判断；待烤面包和面包预拌粉则还需要留意制作过程。无论选择哪种，都要将无麸质产品与含麸质面包分开存放和处理。

预包装面包

适合选择：你想买早餐或午餐吃的面包，并且可以在食用前查看包装信息。

需要留意：线上商品信息和商店的商品种类可能会变化；请以实际购买的面包为准。

待烤面包或面包卷

适合选择：你更喜欢单独分装的份量，或希望在需要时现烤面包。

需要留意：制作时要避免产品接触含麸质面包、面包屑或共用的台面和器具。

用面包预拌粉自制面包

适合选择：你想自行安排烘焙时间和份量，并且会使用烤箱或面包机。

需要留意：预拌粉还不是面包，需要在无麸质环境中制作；也要确认使用的盐种类。

注意事项购买时检查主要适用人群
无麸质标识与交叉污染 查看产品当前包装上的“无麸质”标识或 Crossed Grain 认证标志，并检查过敏原信息。在家中将面包与含麸质面包屑分开存放。 为乳糜泻患者买面包时，我希望看到具体产品上的无麸质标识，并能在家中妥善分开存放。约 36% 的消费者最看重这一点。
营养信息与碘 在相同的计量基础上比较膳食纤维和盐含量，例如每 100 g。查看配料表，确认是否使用了加碘盐或烘焙盐。 经常吃面包的人也希望比较营养信息，并了解其中使用的盐种类。约 29% 的消费者会优先考虑这一点。
面包形态与商品种类 根据食用场景，在切片面包、面包卷、待烤面包和预拌粉之间选择。确认商店实际有售哪些产品。 吃早餐或午餐时，我想选择适合自己食用份量和制作时间的面包。对约 21% 的消费者来说，这一点最具决定性。
库存与份量 确认当地是否有货，并选择适合自己食用习惯的包装规格。 提前购买面包时，我想知道商品是否有货，以及包装规格是否方便食用或保存。对约 14% 的消费者来说，这是最重要的实际考量。

常见误区

  • 只看配料是否无麸质

    仅查看配料表，无法全面确认具体面包是否有无麸质标识，也无法了解购买后应如何处理。荷兰营养中心指出，乳糜泻患者需要遵循无麸质饮食。

    查看产品当前包装上的“无麸质”标识或 Crossed Grain 认证标志。存放和制作时，避免面包接触含麸质面包或面包屑。

  • 以为所有无麸质面包都含加碘盐

    据荷兰营养中心介绍，烘焙盐含碘，但面包师并非必须使用这种盐。因此，单凭面包的种类无法判断其中使用了哪种盐。

    查看配料表，确认是否含加碘盐或烘焙盐。购买无包装面包时，可以向面包师询问。

  • 把线上商品信息当作门店包装上的标签

    商品分类页面有助于查找不同形态的面包，但产品信息和商品种类可能会变化。PLUS 也提醒消费者，配料、营养成分和过敏原信息都可能更新。

    查看实际购买或收到的面包包装，并提前确认附近门店是否有货。

可供参考的超市

以下超市的商品种类可以帮助你比较不同形态的面包；线上商品信息并不代表某家具体门店有货。

Albert Heijn

Albert Heijn 的线上分类页面展示了 AH 无麸质面包，以及其他品牌和不同形态的面包。

  • 你可以查看切片面包、面包卷和酸面包等产品。
  • 请确认所选产品的标签信息和库存情况。

Jumbo

Jumbo 的线上分类页面提供多种无麸质面包，包括白面包、黑面包、恰巴塔和面包卷。

  • 该分类页面有助于比较不同形态的面包。
  • 一般性的配料信息不能替代具体产品的标签。

PLUS

PLUS 在无麸质面包商品页面上提供配料、过敏原信息和营养成分等内容。

  • PLUS 线上列出的 Wit 无麸质面包，其配料表中标有加碘盐。
  • PLUS 提醒，产品信息可能会变化；请查看当前包装。

Dirk

Dirk 的线上搜索结果中可以找到 Schär 的无麸质面包、法棍和面包卷等产品。

  • 搜索结果有助于了解不同形态的面包选择。
  • 请确认附近门店实际供应哪些产品。

Lidl

Lidl 设有无麸质产品页面，同时也介绍其常规商品种类。

  • 该页面可以作为了解商品种类的起点。
  • 查看门店当前商品信息前，不要默认一定能买到某款额外的无麸质面包。

ALDI

ALDI 在其烘焙商品中列出了无麸质面包和无麸质面包卷。

  • 面包和面包卷都是可选商品。
  • 请确认当地商品种类和具体产品的包装信息。

Joybuy 上适合自制面包的预拌粉

如果你想自制无麸质面包，面包预拌粉与即食面包或待烤面包是不同的选择。购买前请查看产品当前包装，并在制作时避免预拌粉接触含麸质产品。

Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free，1 kg 面包预拌粉

Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free，1 kg

适合想自己烤面包，而不是购买即食面包的人。这是一款 1 kg 无麸质面包预拌粉，购买后还需要进行调制和烘焙。

请查看产品当前包装上的配料和过敏原信息。如果你想确认预拌粉是否含加碘盐，也要留意其中标注的盐种类。

前往 Joybuy 查看

常见问题

乳糜泻患者如何辨别无麸质面包？

查看具体面包当前包装上的“无麸质”标识或 Crossed Grain 认证标志，并阅读配料和过敏原信息。不要只依赖线上商品名称或超市筛选条件。

可以选择普通烘焙区的面包吗？

乳糜泻患者不要未经确认就选择烘焙区的无包装面包。据荷兰食品与消费品安全局介绍，无包装食品也必须提供过敏原信息；请询问配料，以及商家如何避免面包接触含麸质产品。没有明确的无麸质标识时，不要自行认定产品适合食用。

无麸质面包一定含碘吗？

不一定，不能仅凭无麸质标识来判断。据荷兰营养中心介绍，烘焙盐含碘，但面包师没有义务使用这种盐。请查看标签上的加碘盐或烘焙盐信息，也可以向面包师询问。

如何在家中将无麸质面包分开存放？

将无麸质面包与含麸质面包分开存放和制作。尤其要留意面包屑，以及也用于处理普通面包的器具或台面。