哪些人会关注这个问题？

招待乳糜泻患者的主人

你想提供标注为无麸质的面包，并确保准备过程中不会接触普通面包屑。

为餐桌挑选面包的人

你想找适合搭配蘸酱、汤品或与大家分享的面包，比如恰巴塔、迷你法棍或小餐包。

注重实用的超市购物者

你想提前买好面包，并留意包装、储存说明以及自家附近门店的供应情况。

挑选时要注意什么？

如果患有乳糜泻，应先确认产品无麸质并确保制作过程干净，再考虑选择适合分享的面包、小餐包还是自制面包。

注意事项 购买时检查 哪些人尤其需要关注
确保无麸质 查看最新包装上的“无麸质”标识或 Crossed Grain（麦穗）标志。上桌时使用干净的工具。 如果我的客人患有乳糜泻，我希望挑选和提供面包时都能避免接触普通面包屑。约 33% 的消费者将这一点放在首位。
上桌方式 可以选择适合分享的面包、单人份小餐包，或在用餐前烤制的面包。 如果晚餐搭配蘸酱或汤品，我希望能给每个人单独准备一个面包。这种上桌方式是约 27% 的消费者最优先考虑的因素。
营养信息 比较每 100 g 的膳食纤维含量，并查看配料表中是否使用了加碘盐。 如果我经常用无麸质面包替代普通面包，我也希望比较营养信息。对约 20% 的消费者来说，产品配方是最优先考虑的因素。
提前规划 查看自家门店的供应情况，并阅读储存和制作说明。 如果我在晚餐前采购，就想知道面包能否保存到上桌时再吃。对约 20% 的消费者来说，提前规划最为重要。

常见误区

  • 把“无小麦”当成“无麸质”

    据 Voedingscentrum（荷兰营养中心）介绍，“无麸质”标识或 Crossed Grain（麦穗）标志是容易辨认的参考依据。仅标注“无小麦”并不代表无麸质。

    请查看你实际购买的面包包装上的最新标签，即使商品图片或商店分类看起来已经符合要求，也不要省略这一步。

  • 让无麸质面包接触普通面包屑

    即使面包本身标注为无麸质，也可能在切片、准备或上桌时接触到普通面包屑。

    请使用干净的刀、砧板和单独的面包篮。烤制面包时，也要确认烤盘和其他厨房用具干净无污。

  • 经常食用时忽略营养信息

    Voedingscentrum（荷兰营养中心）指出，使用烘焙用盐制作的面包可以成为膳食中碘的来源。不同无麸质面包和面包预拌粉的配方各不相同。

    请比较每 100 g 的营养成分表，并查看配料表中是否标有加碘盐。一种面包的配方并不能反映整体饮食情况。

  • 临近晚餐才开始寻找特定面包

    商品在线上有售，并不代表你计划购买时，附近门店也有相同款式的面包。

    请提前查看当地门店的供应情况。如果提前购买，也要阅读储存说明。

品牌参考

Albert Heijn

Albert Heijn 提供无麸质面包分类，也有自有品牌的无麸质多谷物面包。

  • Albert Heijn 标注，提到的这款多谷物面包适合在家冷冻保存。
  • Albert Heijn 提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能发生变化；请以实际购买的面包包装为准。

Jumbo

Jumbo 提供多种选择，包括无麸质面包、恰巴塔和小餐包，适合不同的上桌方式。

  • 你可以根据是否需要分享或单独分餐，选择合适的面包款式。
  • 请查看自家门店的供应情况，并逐一确认产品包装上的最新标签。

PLUS

PLUS 提供多种无麸质面包选择，包括黑麦面包、多谷物面包和酸种面包。

  • 这些面包款式为餐桌搭配提供了多种选择。
  • PLUS 表示，产品和过敏原信息可能会有变化；请以实际购买的产品为准。

Dirk

Dirk 的搜索结果中包括 Schär 无麸质迷你法棍和恰巴塔等产品。

  • 小份面包适合晚餐时为每位客人单独准备。
  • 搜索结果并不能保证某家门店有货；请同时查看产品包装。

ALDI

ALDI 在烤制面包和其他烘焙产品分类中列出了无麸质选择。

  • 如果你想在晚餐前现烤热面包，合适的烤制面包产品会是一个选择。
  • 请在门店确认具体有哪些产品在售，并检查包装上是否标注无麸质。

Lidl

Lidl 介绍了常规商品之外的限时无麸质产品系列。

  • 商品系列页面可以作为参考，帮助你进一步查找具体的无麸质面包产品。
  • 计划晚餐时，不要在未确认自家门店有货的情况下，指望买到限时供应的产品。

烤制和自制面包产品

以下 Joybuy 商品适合两种晚餐备餐方式：烤制小餐包，或使用预拌粉自制面包。如果有乳糜泻患者，请务必查看最新包装，并与含麸质面包分开制作。

Gv 迷你法棍，7 个装

Gv 迷你法棍，7 个装

适合想在晚餐前烤制小餐包的人。请使用干净的烤盘和厨房用具；购买前查看最新标签，确认无麸质标识、过敏原信息和包装内含数量。

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Schär Bread Mix-Mix B 无麸质面包预拌粉，1 kg

Schär Bread Mix-Mix B 无麸质面包预拌粉，1 kg

适合想自制无麸质面包并能提前安排制作时间的人。这是一包 1 kg 的面包预拌粉，并非现成面包；请使用干净且分开的工具，并查看最新包装上的过敏原信息。

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常见问题

无小麦面包适合乳糜泻患者吗？

不能只凭“无小麦”这一标注来判断。请选择最新包装标明“无麸质”或带有 Crossed Grain（麦穗）标志的面包，并在上桌时避免其接触普通面包屑。

无麸质面包和普通面包一起上桌时，该怎么做？

请将无麸质面包单独放置，并使用干净的刀、砧板和专用面包篮。烤制时，也要留意烤盘和厨房用具是否干净。

经常吃无麸质面包时，为什么要关注加碘盐？

Voedingscentrum（荷兰营养中心）指出，使用烘焙用盐制作的面包可以为膳食提供碘，并建议自制无麸质面包时使用烘焙用盐。购买面包时，请查看配料表中是否标有加碘盐；评估营养信息时，也要结合整体饮食情况。