哪些家庭适合做这个选择？

家中有人患有乳糜泻的家庭

一起烘焙时，不能只看产品上的标识。饼干碎屑、飘散的面粉以及用过的厨具也都需要留意。因此，荷兰乳糜泻协会建议使用干净的工作台，并分开制作。

计划和孩子来一场简短烘焙活动的家长

现成的无麸质饼干可以和孩子一起装饰或压碎。自己烤荷兰香料饼干，孩子能参与更多步骤，不过也需要预留时间准备。

还需要关注其他过敏原的家庭

无麸质不代表荷兰香料饼干不含鸡蛋、牛奶、羽扇豆、坚果或芝麻等成分。请以实际购买产品包装上的过敏原信息为准。

挑选时要注意什么？

先想好孩子是主要负责装饰饼干，还是要亲自动手揉面。然后检查无麸质标识、其他过敏原信息以及制作环境。

现成的无麸质荷兰香料饼干

适合：想和孩子一起装饰、压碎或品尝饼干，享受一段轻松短暂的亲子时光。

需要权衡：省去了制作面团的步骤，但无法自行选择饼干的配料和造型。

自己烤无麸质荷兰香料饼干

适合：计划好一段完整的烘焙时光，让揉面和塑形成为活动的一部分。

需要权衡：可以自行决定配方和造型，但必须逐一检查食材和制作过程，并预留时间完成各个烘焙步骤。

注意事项 购买时检查 适用人群
麸质与交叉污染 查看饼干和各类烘焙食材包装上最新的无麸质标识。制作时，确保工作台和厨具上没有含麸质食物的碎屑或面粉。 如果有乳糜泻患者一起吃，我会确认装饰或烘焙过程中也不会接触麸质。约 38% 的消费者最重视麸质检查。
其他过敏原 仔细阅读具体产品的过敏原信息，即使包装上明确标有无麸质也不能忽略。 如果孩子还对其他食物过敏，我会检查麸质以外的成分。约 23% 的消费者将额外检查过敏原放在首位。
一起烘焙所需的时间 根据孩子想参与的步骤，比较食谱流程和制作时间。Jumbo 的无麸质荷兰香料饼干食谱标注的制作时间为 130 分钟。 如果孩子最想体验揉面和塑形，我会安排一段完整的烘焙时光，而不只是装饰饼干。约 23% 的消费者最看重这类活动体验。
开袋即用 查看现成饼干当前是否有售、包装规格以及产品标签。 如果准备时间不多，我希望不用先制作面团就能直接使用饼干。约 16% 的消费者最看重这一点。

常见误区

  • 把“不含小麦”当成“无麸质”

    配料表中看不到小麦，并不等于产品标有无麸质。根据欧盟实施条例 (EU) 第 828/2014 号，销售给最终消费者的食品中，每千克麸质含量不超过 20 mg，才可以标注“无麸质”。

    制作无麸质烘焙食品时，请确认饼干和面粉、泡打粉等食材包装上的最新标识。

  • 在普通饼干碎屑旁制作无麸质面团

    荷兰乳糜泻协会指出，饼干碎屑和飘散的含麸质面粉等都可能污染无麸质食品。

    清洁工作台，使用干净的厨具，并将含麸质食品分开放置。让孩子在接触无麸质面团前洗手，并清洁用过的工具。

  • 忽略其他过敏原

    本次查阅的 AH Glutenvrij Speculaas 和 Jumbo Lekker Vrij van Gluten Speculaas 均含有鸡蛋。本次查阅的 Consenza Glutenvrije Speculaasjes 则含有鸡蛋、牛奶和羽扇豆。

    安排亲子烘焙活动时，先确认大家需要避开的过敏原，并仔细阅读所选产品的最新信息，包括可能含有的成分提示。

  • 把召回通知误认为针对另一款荷兰香料饼干

    Albert Heijn 于 2026 年 9 月 9 日发布了关于 AH Glutenvrij Speculaasbrok 的警告。该产品的保质期至 2027 年 3 月 26 日；由于标签贴错，产品可能含有未标注的杏仁。这是另一款产品，与 AH Glutenvrij Speculaas 不同。

    如果你购买了上述保质期至该日期的 Speculaasbrok，且需要避免杏仁，请勿食用，并按照 Albert Heijn 的说明处理。

值得关注的荷兰香料饼干品牌

AH Glutenvrij

Albert Heijn 将 AH Glutenvrij Speculaas 标注为 125 g 装。

  • 据 Albert Heijn 介绍，这款产品在完全无麸质的环境中生产。
  • 产品含有鸡蛋，并提示可能含有芝麻和多种坚果。请查看当前包装信息。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 在该产品系列中提供一款 125 g 装的无麸质荷兰香料饼干。

  • 该款产品信息标有无麸质标识，并列出了配料信息。
  • 产品含有鸡蛋，并提示可能含有坚果、羽扇豆、牛奶、燕麦和芝麻等成分。请阅读最新过敏原信息。

Consenza

Jumbo 的产品信息中列有 100 g 装的 Consenza Glutenvrije Speculaasjes，属于专门推出的无麸质产品。

  • 产品信息明确标示这款荷兰香料小饼干为无麸质。
  • 该款产品含有鸡蛋、牛奶和羽扇豆，并可能含有坚果、大豆和芝麻。请同时查看当前包装信息，并向销售门店确认是否有售。

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常见问题

荷兰香料饼干满足什么条件才能标为“无麸质”？

根据欧盟实施条例 (EU) 第 828/2014 号，销售给最终消费者的食品中，每千克麸质含量不超过 20 mg，才可以标注“无麸质”。因此，请查看包装上的最新标识，不要仅凭配料表中没有小麦就判断产品无麸质。

无麸质饼干在家会接触到麸质吗？

会。制作或装饰饼干时，麸质可能通过碎屑、厨具或飘散的面粉转移到饼干上。如果同时使用含麸质食品，荷兰乳糜泻协会建议清洁工作台，并分开制作。

无麸质也代表不含其他过敏原吗？

不代表。无麸质标识与其他过敏原无关。例如，本次查阅的 AH 和 Jumbo 荷兰香料饼干都含有鸡蛋。请根据每个孩子的情况，查看当前包装上的完整过敏原信息。

孩子可以帮忙制作无麸质荷兰香料饼干吗？

可以。孩子能帮忙搅拌和塑形，由成人负责检查食材、工作区域并看管烤箱。也要为食谱预留充足时间：Jumbo 标注的无麸质荷兰香料饼干食谱制作时间为 130 分钟。