哪些人适合参考？

患有乳糜泻的旅行者

为自己挑选方便携带的面包时，首先要确认产品标有“无麸质”。荷兰营养中心指出，黑麦、小麦和大麦都是含麸质谷物，因此普通黑麦面包不适合你。

喜欢紧实深色面包的人

你主要想找黑麦面包那种紧实的口感。无麸质籽粒面包或许是一个选择，但要查看配料：产品名称听起来像黑麦面包，并不代表其中含有黑麦。

喜欢提前准备行李的旅行者

你想在家分装好，途中无需加工就能吃。出发前先确定产品的食用方式；包装打开后，请遵循产品的储存说明。

选购时要注意什么？

先确认零食是否必须符合无麸质饮食要求，再考虑面包能否直接带出门，以及你想要什么口感。对于自驾出行时选购无麸质黑麦面包替代品的消费者来说，这些因素的重要程度可能各不相同。

注意事项 购买时确认 主要适合人群
无麸质标识 查看当前包装上的“无麸质”标识、配料表，以及相关过敏原和可能含有微量成分的信息。患有乳糜泻时，不要食用普通黑麦面包。 如果我患有乳糜泻，就希望出发前确认零食标有无麸质，并且适合自己的饮食。约 50% 的消费者最看重这一点。
途中食用方式 确认面包是否开袋即食，还是需要在家加工；开封后还要查看储存说明。 我希望途中无需烤箱就能食用，也能提前分装好。对约 30% 的消费者来说，能否直接食用最为重要。
口感与配料 查看主要配料；如有需要，也可以比较每 100 g 的膳食纤维含量。如果燕麦或芝麻等过敏原与你有关，也要一并确认。 我最在意面包是否颜色深、口感紧实，而不是只看产品名称。约 20% 的消费者最看重类似黑麦面包的口感。

常见误区

  • 把深色面包误认为无麸质

    颜色和紧实的口感并不能说明是否含有麸质。荷兰营养中心指出，黑麦含有麸质。

    如果患有乳糜泻，请查看当前包装上的“无麸质”标识和配料表，即使产品看起来像黑麦面包也不能忽略。

  • 忽略其他过敏原

    无麸质面包可能含有大豆或燕麦等配料。对于有其他过敏症的人来说，产品还可能标注含有微量过敏原，这一点也很重要。

    请根据每款产品当前的过敏原信息逐一判断，不要只看品牌。

  • 把面包预拌粉当成即食零食带上路

    面包预拌粉需要先加工；半成品面包也需要提前准备。这两种产品都不能直接作为面包在途中食用。

    出行当天请选择开袋即食的面包，或者在家按照使用说明提前做好。

    在家制作需要额外花时间，并且根据产品不同，可能还需要烤箱或面包机。

  • 以为所有无麸质面包都含加碘盐

    荷兰国家公共卫生与环境研究院（RIVM）介绍了荷兰在（烘焙用）盐中添加碘的做法，但这并不代表所有无麸质面包都含有加碘盐。

    如果想知道某款面包使用了哪种盐，请查看该包装上的配料表。

品牌参考

以下品牌和面包系列可供参考，方便比较产品形式和配料；请始终以具体产品的包装信息为准。

Schär

Schär 提供多种无麸质面包，包括籽粒面包、多谷物面包和面包预拌粉。

  • 产品既有方便携带的面包，也有适合在家制作的预拌粉。
  • 不同产品的配料和其他过敏原各不相同。即使产品名称听起来像黑麦面包，也要确认实际配料。

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo 的这一系列包括 500 g 装的无麸质黑面包和白面包等产品。

  • 大包装面包可以在家分装，方便出行时携带。
  • 标注的黑面包含有大豆，也可能含有鸡蛋、牛奶和坚果；请以当前包装信息为准。

AH Glutenvrij

Albert Heijn 提供自有品牌的无麸质面包，包括深色和浅色的多籽面包。

  • 多种面包类型可供比较，方便了解配料和口感差异。
  • 配料、营养信息和过敏原可能会有变化；请以当前包装为准。

PLUS

PLUS 除了 Schär 的产品，也提供自有品牌的无麸质面包。

  • 你可以在所展示的产品系列中比较不同类型的面包。
  • 请查看最新产品信息，以及你计划购买的门店是否有售。

Consenza

Albert Heijn 和 Jumbo 的在线商品中都有 Consenza 产品，包括无麸质籽粒面包。

  • 如果你想找紧实的替代选择，可以考虑籽粒面包。
  • 选择作为途中食品前，请逐款确认配料、过敏原和储存说明。

Joybuy 相关商品

相关商品即将上线。

常见问题

普通黑麦面包是无麸质的吗？

不是。荷兰营养中心将黑麦列为含麸质谷物。因此，普通黑麦面包不适合作为乳糜泻患者的零食。

“无麸质黑麦面包”就意味着含有黑麦吗？

不一定。Albert Heijn 将 Schär Pure & Active 标为无麸质黑麦面包，但展示的配料中列有籽粒、无麸质燕麦片和车前子壳，没有黑麦。请同时查看当前包装上的无麸质标识和配料表。

患有乳糜泻，购买时要注意什么？

请选择当前包装标有“无麸质”的产品，并检查配料和过敏原。荷兰食品与消费品安全局指出，“无麸质”标识必须符合欧盟法规第 828/2014 号的相关要求。

自驾途中如何携带无麸质面包？

请遵循所选面包的储存说明，尤其是在开封后。必要时可在家提前分装，并选择途中无需进一步加工即可食用的产品。

无麸质面包都含加碘盐吗？

不一定，不要想当然地认为一定含有加碘盐。RIVM 介绍了荷兰在（烘焙用）盐中添加碘的做法，但具体面包使用了哪种盐，还是要查看该产品的配料表。