哪些家庭需要关注这个选择？

家中有乳糜泻患儿的父母

从厨房到午餐盒，学校午餐都必须保持无麸质。因此，请留意最新包装上的信息、其他过敏原，以及普通面包屑造成的交叉接触。荷兰乳糜泻协会强调，预防交叉污染非常重要。

早晨时间紧张的家庭

需要烘烤的小面包，出门前还得多一道准备工序。如果你要准备多天的学校午餐，不妨对比一下这道工序，以及包装面包卷或整条面包的保存和食用说明。

有其他饮食需求的家庭

标注无麸质，并不代表产品适合其他过敏人群或符合其他饮食偏好。每次都要查看产品的配料和过敏原信息，即使你以前买过同一款面包也不能忽略。

挑选时要注意什么？

为患有乳糜泻的孩子准备学校午餐时，首先要确认产品标注无麸质，再考虑选择面包卷还是整条面包。之后，还要留意制作方式、保存方法和其他过敏原。

注意事项 需要检查什么？ 主要适合哪些人？
避免接触麸质 确认产品标注无麸质，并在准备面包时让它远离含麸质的面包屑。 如果孩子患有乳糜泻，我希望午餐从涂抹馅料到装进午餐盒都能保持无麸质。约 50% 的消费者最关注这一点。
制作与保存 查看是否需要烘烤，并遵循开封后的保存说明，或按照说明在家冷冻。 上学日的早晨很忙，我想知道面包需要多少准备时间，以及能否留到之后几天的午餐再吃。约 30% 的消费者更看重这份便利。
配料与营养信息 查看其他过敏原；如有需要，还可以比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量，以及是否标明使用加碘盐。 如果还要考虑其他食物过敏或饮食偏好，我需要了解的不只是无麸质标注。约 20% 的消费者会首先考虑这一点。

常见误区

  • 把“多谷物”当成“无麸质”

    多谷物面包可能含有小麦、黑麦、大麦或斯佩耳特小麦。对于患有乳糜泻的孩子来说，仅凭谷物名称并不能判断面包是否适合食用。

    请选择明确标注无麸质的产品，再考虑要带哪种形状的面包。

  • 只看包装正面

    无麸质面包仍可能含有其他过敏原，或标有可能含有微量过敏原的警示。即使是熟悉的产品，包装上的信息也可能发生变化。

    每次购买时，都要查看最新的配料和过敏原信息。

  • 忽略普通面包屑造成的接触

    购买的无麸质面包，在切片、涂抹馅料或装进午餐盒时，都可能接触到麸质。荷兰乳糜泻协会提醒大家，预防交叉污染十分重要。

    准备时要洗净双手并使用干净的工具，尽量让面包保持包装状态；同时与学校或课后托管机构沟通，了解他们如何处理食物和共用物品。

  • 以为所有面包都使用加碘盐

    荷兰营养中心介绍，在荷兰，使用加碘烘焙盐制作的面包是碘的一种来源，但不同面包使用的盐可能不同。

    如果你们需要关注这一点，请查看配料表中是否标明加碘盐。

品牌与商店对比

Albert Heijn

Albert Heijn 同时销售 Schär 无麸质多谷物面包卷和 AH 无麸质多籽面包卷。你可以根据商品信息，对比品牌产品和自有品牌产品。

  • 商品页面列出了配料、过敏原，以及制作或保存说明。
  • Albert Heijn 提醒，商品信息可能会发生变化；请以购买时包装上的信息为准。

Jumbo

Jumbo 有一款 Schär 无麸质多谷物面包卷，净含量为 210 g。你可以提前查看这款待烤面包卷的相关信息。

  • 商品页面列出了配料、过敏原、制作方法和保存说明。
  • 购买前请查看包装，并确认该商品是否有货、能否加入你的购物清单。

PLUS

PLUS 销售自有品牌的无麸质多籽面包，净含量为 500 g；此外还有 Schär Meesterbakker Mehrkorn 多谷物面包，净含量为 300 g。你可以借此对比较大份量的自有品牌面包和品牌产品。

  • PLUS 这款面包的商品信息列出了配料、过敏原、膳食纤维、盐含量和保存说明。
  • 请逐款查看商品信息：标注无麸质，并不代表不含其他过敏原。

Dirk

Dirk 有一款 Schär 无麸质多谷物面包卷，净含量为 210 g。你可以把这款具体商品纳入对比。

  • 商品页面标明了产品名称和包装重量。
  • 使用前请查看包装上的配料、过敏原和制作方法。

适合这份学校午餐的 Joybuy 商品

这里介绍的是标注为无麸质的迷你面包卷。为上学日的早餐选择前，请先查看包装，确认它们是否也是多谷物面包卷，以及需要如何制作。

Gv Baguette Mini 7 Pieces，迷你面包卷包装

Gv Baguette Mini 7 Pieces

可以考虑将这款面包卷用于无麸质学校午餐。请查看最新包装，确认是否标注无麸质、是否为多谷物面包卷，以及需要如何制作：不同商品描述对此提供了不同的说明。

如果还需要留意其他过敏原，请查看大豆信息，以及是否可能含有微量羽扇豆和芥末。为患有乳糜泻的孩子准备和包装面包卷时，务必避免接触含麸质的面包屑。

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常见问题

多谷物面包一定是无麸质的吗？

不是。“多谷物”并不代表面包无麸质，其中可能含有小麦、黑麦、大麦或斯佩耳特小麦等。为患有乳糜泻的人选购时，请选择标注无麸质的产品，并查看最新包装信息。

怎样避免午餐盒里的无麸质面包沾上含麸质的面包屑？

准备面包时，请先洗净双手，并使用干净的台面和厨具；尽量让面包保持包装状态。避免与普通面包接触，并与学校或课后托管机构沟通，了解他们如何处理食物和共用物品。

购买无麸质面包时，还需要检查其他过敏原吗？

需要。无麸质并不代表产品不含其他过敏原，也不代表没有含有这些过敏原的可能。每次购买时都要查看包装上的配料和过敏原信息，尤其要留意孩子是否需要避开大豆、芝麻、牛奶、鸡蛋或坚果等成分。

无麸质面包一定含有加碘盐吗？

不一定，不同面包使用的盐可能不同。请查看配料表，确认是否标明加碘盐；不要根据“无麸质”或“多谷物”的标注来判断。

挑选含燕麦的无麸质面包时要注意什么？

请查看这款面包的无麸质标注和配料信息。燕麦可能与含麸质谷物发生接触；如果孩子患有乳糜泻，也请遵循适用于孩子的个性化饮食安排。