哪些人需要关注这些选择？

患有乳糜泻、想在运动包里备零食的人

想带上一份甜点心，并会在购买前确认当前包装上是否标有无麸质声明或无麸质标志。Albert Heijn 也建议查看包装，因为商品信息可能会发生变化。

还需要留意其他过敏原的消费者

除了无麸质之外，对配料还有其他要求。Jumbo 标注，Gluten Free Bakery Holland 的蛋糕含有鸡蛋、牛奶和大豆，并提示可能含有坚果和芝麻。

偏爱这种蛋糕造型的人

更想吃蛋糕，而不是其他饼干，并会在现成产品和自制之间权衡。如果不太在意形状，也可以考虑单独标注为无麸质的其他饼干，但口感会有所不同。

选购时要关注什么？

现成的无麸质蛋糕

适合情况：想带上无需准备的蛋糕，而且当前包装上标有无麸质声明。

需要权衡：还要检查其他过敏原。Jumbo 标注，Gluten Free Bakery Holland 的蛋糕含有鸡蛋、牛奶和大豆，并可能含有坚果和芝麻。

其他无麸质饼干

适合情况：不一定要选蛋糕。Verkade 将 Oaties 描述为无麸质燕麦饼干；同样要查看当前包装上的信息。

需要权衡：酥脆的燕麦饼干不是蛋糕，应根据其自身配料和营养信息进行判断。

自制无麸质蛋糕

适合情况：想自行决定食材和份量。荷兰乳糜泻协会提供无麸质蛋糕食谱。

需要权衡：烘焙需要花时间，还要选用无麸质食材并保持操作环境洁净，以避免接触麸质。

注意事项 购买时检查什么 对哪些人重要
无麸质标注 查看当前包装上是否明确标注“无麸质”或印有无麸质标志。自己烘焙时，也要留意所用食材。 如果我患有乳糜泻，就希望在把零食装进包之前，确认它标注为无麸质。约 50% 的消费者会优先考虑这一点。
携带与保存 查看包装内的数量和保存建议。Jumbo 标注，Gluten Free Bakery Holland 的包装内有两块蛋糕，总重 100 g，并建议密封后存放于阴凉干燥处。 运动后吃零食时，我希望能带上合适的份量，同时不忽略保存建议。约 30% 的消费者会优先考虑这一点。
其他过敏原与营养信息 查看过敏原标注；如果这些信息会影响你的选择，也可以比较每 100 g 和每份的营养成分。 即使蛋糕是无麸质的，我也想确认其他配料和份量是否符合自己的需求。约 20% 的消费者会将这一点列为最优先考虑事项。

常见误区

  • 看到“蛋糕”这个名称，就认为产品无麸质

    商品名称不能说明产品是否适合无麸质饮食：Bolletje 标注，Brosse Eierkoek 含有含麸质谷物和小麦。

    如果患有乳糜泻，应根据当前包装上的无麸质标注做出选择，而不是看蛋糕的名称或外观。

  • 看到无麸质标注后就不再查看其他信息

    无麸质不代表不含其他过敏原。Jumbo 介绍的 Gluten Free Bakery Holland 蛋糕含有鸡蛋、牛奶和大豆，并可能含有坚果和芝麻。

    如果除了麸质之外还需要避开其他成分，请仔细阅读包装上的完整过敏原信息。

  • 让无麸质零食接触到含麸质的碎屑

    自己烘焙，或在多人共用的厨房里拆开包装时，都可能发生麸质交叉接触。荷兰乳糜泻协会提醒，双手和砧板等都需要特别留意。

    操作时请保持双手和厨具洁净；携带时，也要将零食与已开封的含麸质食物分开存放。

品牌参考

Gluten Free Bakery Holland

Gluten Free Bakery Holland 将自家烘焙产品描述为无麸质。Jumbo 展示了该品牌的一款蛋糕包装，内含两块，总重 100 g。

  • 可作为具体款式，依据当前包装信息进行判断。
  • 据 Jumbo 标注，该款含有鸡蛋、牛奶和大豆，并可能含有坚果和芝麻。

Albert Heijn

Albert Heijn 提供 AH Glutenvrij Eierkoeken 和 Maître Mathis 无麸质蛋糕的商品页面。

  • 商品页面有助于辨认不同款式的蛋糕。
  • Albert Heijn 提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能会变化，因此请查看当前包装。

Maître Mathis

Albert Heijn 将 Maître Mathis Eierkoeken 描述为传统蛋糕的无麸质版本。

  • 如果你想找的是无麸质蛋糕，而不是其他种类的饼干，这款值得关注。
  • Albert Heijn 展示的配料包括鸡蛋、乳制品成分和大豆粉等；请查看当前包装。

Verkade

Verkade 将 Oaties 描述为无麸质燕麦饼干。如果你不一定要吃蛋糕，它可以作为另一种饼干选择。

  • 不要求蛋糕形状时，可考虑这款饼干作为替代选择。
  • Oaties 是酥脆的燕麦饼干，不是蛋糕；请将其视为独立商品，查看当前包装和营养信息。

Bolletje

Bolletje 的 Brosse Eierkoek 说明，熟悉的蛋糕名称不能代替无麸质标注。

  • Bolletje 标注了这款蛋糕的具体过敏原信息。
  • 据 Bolletje 标注，Brosse Eierkoek 含有含麸质谷物和小麦；如果患有乳糜泻，请勿将其作为无麸质蛋糕选择。

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常见问题

所有蛋糕都是无麸质的吗？

不是。“蛋糕”这个名称并不能说明产品是否无麸质。例如，Bolletje 标注其 Brosse Eierkoek 含有含麸质谷物和小麦。如果患有乳糜泻，请查看想购买款式的当前包装，确认是否标注为无麸质。

包装上的“无麸质”是什么意思？

据荷兰乳糜泻协会介绍，“无麸质”标注表示产品每 kg 所含麸质少于 20 mg。每次购买时，都要重新查看相应产品的包装。

无麸质蛋糕也不含其他过敏原吗？

不是，“无麸质”标注并不代表不含其他过敏原。Jumbo 标注，Gluten Free Bakery Holland 的蛋糕含有鸡蛋、牛奶和大豆，并可能含有坚果和芝麻。如需避开其他过敏原，请务必查看当前包装。

如何把无麸质蛋糕装进运动包？

遵循包装上的保存建议，并将蛋糕与已开封的含麸质食物分开存放。Jumbo 建议将 Gluten Free Bakery Holland 的蛋糕密封后存放于阴凉干燥处。

我可以自己烤无麸质蛋糕吗？

可以。荷兰乳糜泻协会提供无麸质蛋糕食谱。请使用无麸质食材，并保持双手和厨具洁净，避免含麸质的碎屑混入面糊或沾到烤好的蛋糕上。