需要严格避免麸质的人
如果你患有乳糜泻或必须严格避免麸质，商品当前的无麸质标识以及成分和交叉接触信息，比产品名称更重要。荷兰乳糜泻协会提醒消费者仔细阅读标签，并注意避免交叉污染。
哪些人需要考虑这一选择？
想快速准备咖啡搭配点心的人
即食蛋糕无需烘焙。Albert Heijn 和 Jumbo 均有 100 g 装的无麸质蛋糕；购买前请确认包装及过敏原信息是否符合你的需求。
想自行选择食材的家庭烘焙爱好者
自己烘焙可以决定使用哪些食材以及制作多少。别忘了预留准备时间，并避免食材或厨具接触含麸质的物品。
挑选时要注意什么？
先想清楚自己想吃松软的蛋糕，还是其他无麸质饼干也可以。接着比较即食产品和自制烘焙，同时别忘了查看商品当前的标签信息。
| 注意事项 | 购买时检查 | 哪些人需要关注？ |
|---|---|---|
| 是否适合无麸质饮食 | 查看商品当前包装上的标识，并留意成分及交叉接触警示。根据欧盟法规 828/2014，标注“无麸质”的产品，每千克所含麸质不得超过 20 mg。 | 如果我必须严格避免麸质，就不能只看“蛋糕”这个名称。约 36% 的消费者最看重产品是否适合无麸质饮食。 |
| 开袋即食 | 查看每包的数量和净重，并分清即食蛋糕与其他类型的饼干。 | 喝咖啡休息一会儿时，我希望无需先烘焙，拆开包装就能享用。约 29% 的消费者最看重这种便利性。 |
| 其他过敏原 | 仔细阅读完整的成分和过敏原信息，包括“可能含有”提示。 | 如果是为还需要避开其他食材的人购买，我会想知道饼干除了麸质还含有哪些成分。约 21% 的消费者最优先关注这一点。 |
| 是否有售 | 确认当前在售情况，并只比较适合用餐人数的包装规格。 | 如果我正在为咖啡时光采购，就想确认选中的蛋糕确实有售。约 14% 的消费者最看重这一点。 |
常见误区
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把“无麸质”误解为“不含任何过敏原”
Albert Heijn 和 Jumbo 的无麸质蛋糕产品信息中也列出了鸡蛋、牛奶和大豆。因此，无麸质标识并不代表产品适合有其他过敏症的人食用。
每次购买都要查看无麸质标识以及完整的成分和过敏原信息，尤其是替别人购买时。
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只相信旧版商品图片
成分和包装都可能发生变化。荷兰乳糜泻协会建议，包装更新后要重新查看标签。
即使以前买过同一款蛋糕，也要检查实际准备上桌的那包产品。
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把无麸质饼干当成蛋糕
Verkade 表示 Oaties 不含麸质，但它是香脆的燕麦饼干，并非松软的蛋糕。
只有在你也接受用其他类型的饼干搭配咖啡时，才选择它；此外，还要查看商品当前包装上的信息。
品牌和产品系列参考
AH Glutenvrij
Albert Heijn 有 100 g 装的 AH Glutenvrij Eierkoeken。
- 商品页面注明，产品在完全无麸质的环境中生产。
- 根据商品页面信息，这款蛋糕含有鸡蛋、牛奶、大豆和乳糖，也可能含有芝麻和坚果等成分。请查看商品当前包装。
Gluten Free Bakery Holland
Jumbo 有 Gluten Free Bakery Holland 出品的无麸质蛋糕，每包 2 个，共 100 g。
- Jumbo 商品页面明确将其标注为无麸质蛋糕。
- 页面所示成分信息列出了鸡蛋、牛奶和大豆，并提示可能含有坚果和芝麻。请检查实际购买的包装。
Maître Mathis
Albert Heijn 列有 Maître Mathis 出品的 100 g 无麸质蛋糕，但商品页面已标注该产品不再属于在售系列。
- 商品页面清楚标明了这款产品的类型。
- 如果已经计划好咖啡时光，先确认当前是否有售，不要预先认定能买到这款产品。
Verkade
Verkade Oaties 是适合搭配咖啡的另一种饼干，并非蛋糕。
- Verkade 表示 Oaties 不含麸质。
- 香脆的燕麦饼干无法替代蛋糕松软的口感。选择相应口味时，请查看商品当前包装信息。
Joybuy：另一种饼干选择
这款 Joybuy 推荐商品是适合搭配咖啡的 Verkade Oaties 饼干，并非无麸质蛋糕。只有在你愿意尝试不同于蛋糕的选择时，它才适合你；如果需要严格遵循无麸质饮食，请查看商品当前包装。
图片暂不可用
Verkade Gv Oaties Milk Chocolate，150 g
如果你不需要松软的蛋糕，这款饼干可以搭配咖啡享用。Milk Chocolate 口味为 150 g 装。如果你患有乳糜泻，请查看商品当前包装上的无麸质标识，并留意燕麦、其他成分及交叉接触信息。
常见问题
蛋糕上的“无麸质”是什么意思？
根据欧盟法规 828/2014，标注“无麸质”的食品，每千克所含麸质不得超过 20 mg。如果你患有乳糜泻，也要查看商品当前的成分和潜在交叉接触信息；荷兰乳糜泻协会提醒，产品配方可能会发生变化。
选购无麸质蛋糕时，还需要检查其他过敏原吗？
需要。无麸质并不代表不含其他过敏原。Albert Heijn 和 Jumbo 的相关蛋糕产品信息中列出了鸡蛋、牛奶和大豆；请查看商品当前包装上的完整成分及“可能含有”提示。
喝咖啡时，怎样避免与普通饼干交叉接触？
将无麸质蛋糕与普通饼干分开放置，并使用干净的餐具和厨具。荷兰乳糜泻协会指出，麸质交叉污染可能会对乳糜泻患者造成影响。
什么情况下适合自己烘焙？
如果你想自行决定蛋糕的食材或数量，并且有时间准备，自己烘焙会是合适的选择。Jumbo 的无麸质蛋糕食谱注明，制作时间约为 25 分钟；请逐一检查食材，并在烘焙过程中避免交叉接触。