哪些人需要关注这一选择？

为乳糜泻患者准备聚会的主人

你想准备包装上明确标注无麸质的脆面包干，同时避免在涂抹配料或分享时沾上普通小吃的碎屑。荷兰乳糜泻协会建议，尽可能让无麸质产品保持密封，直到准备食用时再打开。

还需要检查其他过敏原的选购者

除了麸质，鸡蛋或牛奶等成分也可能影响选择。Jumbo 标注 Damhert Nutrition Glutenvrij Beschuiten Biscottes 含有鸡蛋和牛奶；Albert Heijn 则将 Schär Zwieback 标注为无乳糖。但无乳糖并不代表适合牛奶过敏者。

需要临时购买脆面包干的活动组织者

你需要在聚会开始前买到商品，并单独摆放供人取用。请确认商品当前是否有售：Albert Heijn 和 Jumbo 的商品信息并不能保证你购买时门店仍有库存。

选购时要注意什么？

先查看包装上的无麸质标注，再规划如何单独摆放脆面包干。此外，还要核对其他过敏原，以及你想买的包装目前是否有售。

注意事项 购买时要检查什么 适用人群
无麸质标注 查看包装上当前的无麸质标注，以及任何关于含麸质谷物的提示。 如果我要为患有乳糜泻的宾客购买脆面包干，就不能只看配料表上是否不含小麦。对约 42% 的消费者来说，明确的无麸质标注最为重要。
单独摆放 确认能否在上桌前一直保持包装密封，并使用专用餐盘和干净的餐具。 在共用的聚会餐桌上，我想避免碎屑或共用餐刀接触无麸质脆面包干。对约 25% 的消费者来说，如何摆放和食用是最重要的顾虑。
其他过敏原 查看包装上的过敏原信息；如果宾客在意鸡蛋或牛奶，尤其要仔细核对。 如果宾客还有其他食物过敏，我就不能只看无麸质标注。对约 17% 的消费者来说，额外检查过敏原最为重要。
商品供应与使用方式 确认商品是否有售，并检查包装规格和脆面包干的数量是否适合宾客人数及摆放方式。 如果我临近聚会才去采购，就想买到方便单独摆放的脆面包干。对约 16% 的消费者来说，实际使用是否方便是决定因素。

常见误区

  • 只检查是否含有小麦

    不含小麦不等于明确标注无麸质。根据荷兰乳糜泻协会的建议，生产过程中的交叉污染也需要注意。

    为患有乳糜泻的宾客选择脆面包干时，请挑选包装上有明确无麸质标注的产品，并阅读任何关于含麸质谷物的提示。

  • 把无麸质小吃和普通小吃摆在一起

    食物碎屑、共用餐具和多人共用的蘸酱，都可能让脆面包干沾上麸质。

    上桌前尽量让无麸质脆面包干保持密封，并使用单独的餐盘、干净的餐具，以及专用的配料碟或蘸酱碗。荷兰乳糜泻协会也给出了类似建议。

  • 轻信过时的商品信息

    商品页面仍然存在，并不代表商品目前有售或配方没有变化。Jumbo 上 Damhert 和 Jumbo Lekker Vrij van Gluten 的商品信息都显示，这些脆面包干已不再在线销售。

    购买前请确认商品当前是否有售，并查看实际购买包装上的标签。

  • 以为无麸质也代表不含牛奶、鸡蛋或碘

    Jumbo 标注 Damhert 脆面包干含有鸡蛋和牛奶。无麸质标注也不会说明产品使用了哪种盐；Schär 和 Damhert 的商品信息提到盐或食盐，但没有说明使用的是含碘烘焙盐。

    请单独查看包装上的其他相关过敏原信息。不要根据“无麸质”字样推断产品使用了含碘烘焙盐。

品牌参考

Schär

Schär Zwieback 无麸质脆面包干（175 g）是 Albert Heijn 网站上有商品信息的一款脆面包干。

  • Albert Heijn 将该产品标注为无麸质、不含小麦且无乳糖。
  • 购买时请核对当前包装上的信息；如果你还需要留意其他过敏原，更要仔细检查。

Damhert

Damhert Nutrition Glutenvrij Beschuiten Biscottes（125 g）是一款脆面包干，Jumbo 商品信息中列出了配料和过敏原信息。

  • 商品信息明确标注含有鸡蛋和牛奶，方便你将这些过敏原纳入考虑。
  • Jumbo 商品信息显示该产品已不再在线销售；如果找到商品，请确认是否有售，并查看包装标签。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 网站上有 Lekker Vrij van Gluten Beschuit（120 g）的商品信息。

  • 如果你找到当前在售的包装，可以查看其无麸质标注和过敏原信息。
  • 商品页面显示这款脆面包干已不再在线销售；该信息不能证明门店目前有货。

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常见问题

脆面包干包装上的“无麸质”是什么意思？

根据欧盟委员会实施条例（EU）No 828/2014，在欧盟市场销售的食品如果标注“无麸质”，表示成品的麸质含量不超过 20 mg/kg。为患有乳糜泻的宾客购买脆面包干时，请确认当前包装上有这一标注。

配料表中不含小麦的脆面包干，适合患有乳糜泻的宾客吗？

仅凭配料表中没有小麦，并不足以判断产品是否适合。请留意明确的无麸质标注，并查看关于含麸质谷物的提示。根据荷兰乳糜泻协会的说法，这类提示可能意味着产品存在麸质含量超过 20 mg/kg 的实际风险。

聚会时怎样避免交叉污染？

尽可能让无麸质脆面包干保持密封，食用时用干净的餐具盛放在单独的餐盘里。为宾客准备专用的配料或蘸酱，避免其他人用沾过含麸质小吃的餐具蘸取。荷兰乳糜泻协会也建议这样做。

无麸质脆面包干也不含牛奶和鸡蛋吗？

不一定，无麸质标注并不能说明这一点。Jumbo 标注 Damhert Nutrition Glutenvrij Beschuiten Biscottes 含有鸡蛋和牛奶。Albert Heijn 将 Schär Zwieback 标注为无乳糖，但如果宾客对牛奶或鸡蛋过敏，请务必查看当前包装上的过敏原信息。

无麸质脆面包干含有含碘烘焙盐吗？

无法根据无麸质标注判断这一点。荷兰营养中心指出，面包是重要的碘来源；但 Schär 和 Damhert 脆面包干的商品信息只标注了盐或食盐，并未确认使用的是含碘烘焙盐。如果盐的种类会影响你的选择，请查看包装上的配料表。