哪些人需要关注这个选择？

乳糜泻患者

如果你必须严格避免摄入麸质，就不能只看品牌或“脆面包”这个名称来挑选。请确认包装上的无麸质标识和配料表，并注意在家中避免接触普通面包屑。根据荷兰营养中心的说法，乳糜泻患者即使摄入少量麸质也可能出现不适。

想比较膳食纤维和盐含量的人

如果你经常在早餐或午餐时吃脆面包，可以对比每 100 g 和每份的营养信息。仅有无麸质标识，并不能说明膳食纤维或盐的含量。

习惯提前规划购物的人

如果你想在日常购物时选购无麸质面包替代品，请确认具体产品款式。同一品牌可能有多种产品；无麸质饼干的形状、配料或营养成分，也不一定与脆面包相同。

挑选时要注意什么？

对于想寻找无麸质、类似脆面包的面包替代品的消费者，首先要确认产品标注了“无麸质”。之后，再根据营养信息、产品形态以及其他配料，判断哪一款适合加入购物清单。

注意事项 需要检查什么 主要适用人群
是否无麸质及交叉污染 查看具体产品包装上的“无麸质”标识和配料表；如果含有燕麦，请确认是否标注为无麸质。根据欧盟法规 828/2014，“无麸质”标识的标准是每 kg 产品中麸质含量不超过 20 mg。 乳糜泻患者希望确认所购产品款式，并避免家中沾上普通面包屑；约 39% 的消费者将这一点放在首位。
膳食纤维和盐含量 对比每 100 g 的膳食纤维和盐含量，也要查看每份的含量，并把搭配的配料计算在内。 如果脆面包经常出现在我的早餐或午餐餐盘上，我就不能只看无麸质标识；约 23% 的消费者优先关注膳食纤维和盐含量。
是否有售 确认货架或商品目录中的具体款式。如果没有脆面包，再次检查无麸质饼干的产品标签。 我希望顺利完成购物，不会不知不觉买到普通款；约 23% 的消费者最看重是否有合适的产品可供选购。
产品形态和其他配料 对比产品形态；如果有其他饮食需求，请查看具体包装上是否标注乳糖、燕麦或芝麻等配料。 除了无麸质之外，我还想找某种酥脆的面包替代品，或需要避免其他配料；约 15% 的消费者最看重这类额外需求。

常见误区

  • 把普通脆面包当成无麸质产品

    脆面包可能含有黑麦、小麦或大麦。产品类别、知名品牌或高纤维宣传，都不能代替无麸质标识。

    购买前请查看具体款式的包装；乳糜泻患者应选择标注“无麸质”的产品。

  • 只关注膳食纤维

    膳食纤维和盐是营养信息中的不同项目。Albert Heijn 标注的 AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd，每 100 g 含 6.5 g 膳食纤维和 2.4 g 盐。

    请以相同计量标准对比这两项数据，最好按每 100 g 比较；实际食用时，也要考虑份量和搭配的食物。

  • 忽略普通面包屑

    根据荷兰乳糜泻协会的说法，交叉污染也可能影响乳糜泻患者。在家中，砧板、刀具、抹酱或烤面包机都可能造成接触。

    请使用干净的工具，并避免共用的抹酱沾上带有普通面包屑的刀具。

  • 想当然地认为产品含有加碘盐

    仅凭销售地点或“脆面包”这一名称，无法判断产品使用了哪种盐。根据荷兰《食品中添加微量营养素法令》，烘焙用盐属于加碘食盐；但这并不意味着所有脆面包都使用这种盐。

    如果你想确认产品是否使用了加碘盐，请查看所选款式的配料表。

可供参考的品牌和产品线

AH Glutenvrij

Albert Heijn 在旗下无麸质产品线中推出 AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd，同时还提供其他饼干和面包产品。

  • Albert Heijn 标注，这款脆面包以燕麦、大米和玉米为主要原料；每 100 g 含 6.5 g 膳食纤维，并在完全无麸质的环境中生产。
  • 产品含有燕麦，可能含有芝麻；每 100 g 含 2.4 g 盐。购买时请查看最新包装信息。

Wasa

Albert Heijn 将 Wasa Gluten- & Lactosevrij Classic 列为无麸质饼干；Jumbo 也有 Sesame & Sea Salt 脆面包款式。

  • 如果你除了需要无麸质产品，还特别想找无乳糖款，Classic 款式值得关注。
  • 如果你需要避免芝麻，就不适合选择 Sesame & Sea Salt 款式。请根据具体产品款式检查配料和过敏原信息。

Schär

Schär 提供多款无麸质酥脆面包替代品；Albert Heijn 展示了 Knusperbrot dunkel 和 Hafer knäckebrot 等产品。

  • Albert Heijn 标注，Knusperbrot dunkel 每 100 g 含 6 g 膳食纤维和 1.1 g 盐。
  • Knusperbrot dunkel 不一定与传统脆面包属于同一种产品；根据产品信息，它可能含有大豆。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

在无麸质早餐商品中，Jumbo 提供自有品牌饼干以及其他品牌的产品。

  • 这里展示的松脆饼干和籽类饼干，提供了不同产品形态，方便你挑选酥脆的面包替代品时进行比较。
  • 无麸质饼干不一定就是脆面包。请查看具体商品的配料、过敏原和营养信息。

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常见问题

乳糜泻患者可以吃普通脆面包吗？

不要想当然地认为可以：普通脆面包可能含有黑麦或小麦。乳糜泻患者应选择标注“无麸质”的款式，并检查包装上的配料表。根据欧盟法规 828/2014，该标识表示每 kg 产品中的麸质含量不超过 20 mg。

无麸质脆面包含有燕麦时要注意什么？

请确认燕麦是否标注为无麸质。欧盟法规 828/2014 还要求此类产品中的燕麦在生产和加工过程中避免受到小麦、黑麦和大麦污染。

在家也需要注意交叉污染吗？

需要。乳糜泻患者应避免无麸质脆面包接触普通面包屑。请使用干净的砧板和刀具，也要留意共用的抹酱和烤面包机。荷兰乳糜泻协会提醒，交叉污染可能造成影响。

荷兰的脆面包一定含有加碘盐吗？

不一定，不能只根据销售地点或产品类别来判断。荷兰《食品中添加微量营养素法令》将烘焙用盐定义为加碘食盐；请查看配料表，确认所选款式使用了哪种盐。Albert Heijn 标注，AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd 使用了加碘盐。

如果货架上没有合适的无麸质脆面包，我可以比较哪些产品？

无麸质饼干也可以作为另一种酥脆的面包替代品，但请重新确认无麸质标识和配料。还要比较产品形态、过敏原、膳食纤维和盐含量；饼干的特性不一定与脆面包相同。