哪些人需要关注这一选择？

患有乳糜泻的消费者

如果你正在为咸味早餐挑选脆面包，首先要看包装上是否标注“无麸质”。同时也要查看包装上的配料和过敏原信息。荷兰食品与消费品安全局强调，提供过敏原信息十分重要。

每天吃早餐、会比较膳食纤维含量的人

如果你想多吃脆面包搭配咸味配料，就可以比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量。选择时也要考虑燕麦、芝麻等配料是否符合你的口味，以及是否涉及过敏原。

经常用其他食物代替面包的消费者

如果你减少了普通面包的摄入，可以留意所选脆面包是否含加碘盐。荷兰营养中心指出，在荷兰，使用加碘烘焙盐制作的面包是重要的碘来源，但并非所有面包都会使用这种盐。

挑选时要注意什么？

如果你患有乳糜泻，首先要确认包装上标注了“无麸质”，并查看最新标签。之后再比较营养信息和配料；如果经常用其他食物代替面包，也要留意是否含加碘盐。

关注重点 查看内容 主要适用人群
无麸质选择 寻找明确的“无麸质”标注，并查看当前包装上的配料和过敏原信息。 如果我患有乳糜泻，就不会选择以小麦或黑麦为原料的普通脆面包。对约 50% 的消费者来说，无麸质是最优先考虑的因素。
膳食纤维和口味 比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量，并确认燕麦或芝麻等配料是否符合自己的偏好。 如果每天都吃咸味早餐，我会比较膳食纤维含量，并选择适合搭配餐食的口味。约 30% 的消费者会优先考虑早餐搭配。
用其他食物代替面包时的碘摄入 查看产品是否标注含加碘盐；如果经常用其他食物代替面包，也要考虑其他碘来源。 如果我经常用脆面包代替普通面包，就会关注碘如何融入自己的整体饮食。约 20% 的消费者最关心这一点。

常见误区

  • 把酥脆的饼干误当成无麸质产品

    普通脆面包可能含有小麦、黑麦或其他含麸质谷物。仅凭外形或口感，无法判断它是否适合乳糜泻患者食用。

    先以“无麸质”作为筛选条件，再查看当前包装上的配料和过敏原信息。

  • 只比较膳食纤维含量

    无麸质产品也可能含有芝麻，或标注可能含有其他过敏原。例如，Albert Heijn 将芝麻列为 Wasa Sesame & Sea Salt 的配料，并提示产品可能含有牛奶、芥末和大豆。

    先查看所选产品的过敏原信息，再比较每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 认为面包替代品一定含碘

    荷兰营养中心指出，在荷兰，使用加碘烘焙盐制作的面包是重要的碘来源。但并非所有面包或脆面包都含加碘盐。

    如果经常用其他食物代替面包，请查看具体脆面包的标签，并结合其他饮食来源来判断。

  • 只看网上的商品说明，忽略包装信息

    产品配料和过敏原信息可能会随产品调整而变化。商店页面上的商品信息，也不代表该商品目前一定有售。

    购买前请查看商店当前的商品信息；食用前也要阅读所购产品包装上的说明。

品牌对比

AH Glutenvrij

这款脆面包含燕麦、大米和玉米，适合用于比较咸味早餐的搭配选择。

  • Albert Heijn 标注，AH Glutenvrij Vezelrijk 脆面包在无麸质环境中生产，每 100 g 含 6.5 g 膳食纤维，并含加碘盐。
  • 该产品含燕麦，可能含芝麻；每 100 g 含 2.4 g 盐。请以当前包装标签为准。

Schär

Schär Hafer knäckebrot 是一款燕麦脆面包，也可以关注其标注的维生素和铁含量。

  • Albert Heijn 标注，该产品每 100 g 含 7.5 g 膳食纤维和 4 mg 铁。
  • 产品含燕麦。这里列出的成分信息仅适用于这一款，不一定适用于 Schär 的其他脆面包。

Wasa

Classic 和 Sesame & Sea Salt 是两款无麸质产品，可从配料、膳食纤维和包装等方面进行比较。

  • Jumbo 和 Albert Heijn 的商品信息分别标注，Classic 每 100 g 含 7 g 膳食纤维，Sesame & Sea Salt 每 100 g 含 10 g。
  • Sesame & Sea Salt 含芝麻，可能含牛奶、芥末和大豆。Classic 的商品信息则标注可能含牛奶、大豆、芝麻和芥末；请查看所选产品的标签。

Consenza

这款脆面包以大米、玉米和荞麦为原料，可作为比较配料时的替代选择。

  • Albert Heijn 将 Consenza Knäckebrod 描述为无麸质、无小麦产品。
  • 截至 2026 年 10 月 7 日，Albert Heijn 标注该产品已下架。请向计划购买的商店确认当前是否有售。

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常见问题

患有乳糜泻可以吃普通黑麦或小麦脆面包吗？

不可以。以黑麦或小麦为原料的普通脆面包不是无麸质食品。请选择明确标注“无麸质”的产品，并查看当前包装上的配料和过敏原信息。

无麸质是否意味着不含其他过敏原？

不是。“无麸质”并不代表产品不含其他过敏原。荷兰食品与消费品安全局将牛奶、大豆、芝麻和芥末等列为过敏原，因此请查看具体产品的信息。

如果经常用脆面包代替普通面包，需要留意碘摄入吗？

需要。此时关注其他碘来源很有帮助。荷兰营养中心指出，在荷兰，使用加碘烘焙盐制作的面包是重要的碘来源，但使用烘焙盐并非强制要求。请查看所选脆面包是否标注含加碘盐。

无麸质脆面包该如何保存？

请按照产品包装上的保存说明操作。Jumbo 和 Albert Heijn 的商品信息建议所提到的 Wasa 产品存放于阴凉干燥处；开封后请按照包装说明密封保存。