哪些人需要考虑这一选择？

患有乳糜泻的居家办公人士

他们需要一款方便快捷的午餐主食，并且产品当前包装上明确标有“无麸质”。荷兰营养中心指出，乳糜泻患者需要终身坚持无麸质饮食。

会比较营养成分的午餐消费者

除了是否无麸质，他们还会关注脆面包的膳食纤维、盐、配料，以及整份午餐的营养价值。Albert Heijn 和 Jumbo 的商品信息显示，不同产品在这些方面各有差异。

经常用脆面包代替面包的人

如果经常把脆面包当作午餐，他们会想确认其中是否添加了加碘盐。荷兰营养中心提醒，即使是面包，也不一定必须使用烘焙用盐。

挑选时要注意什么？

如果患有乳糜泻，首先要查看包装上是否标有“无麸质”。之后再比较其他与午餐相关的因素，例如其他过敏原、营养成分，以及在经常用脆面包代替面包时是否含有加碘盐。

关注事项 购买时检查 主要适用人群
乳糜泻患者的无麸质需求 查看包装上是否标有“无麸质”，同时留意其他相关过敏原警示。 患有乳糜泻时，不能只根据谷物种类来判断一款方便的午餐主食是否合适。约 50% 的消费者会优先关注无麸质标识。
膳食纤维、盐和午餐搭配 比较每 100 g 和每份的膳食纤维与盐含量，并将配料一并纳入整份午餐的考量。 经常吃同一款脆面包的人，会想了解脆面包与搭配食材一起食用时的营养情况。约 30% 的消费者会优先关注膳食纤维和盐含量。
以脆面包代替面包时的碘摄入 查看配料表中是否含有加碘盐或烘焙用盐，同时留意被替代的面包。 如果经常用脆面包代替面包，就不要想当然地认为碘摄入有保障。约 20% 的消费者会将这一点作为首要考量。

常见误区

  • 把黑麦脆面包误认为无麸质食品

    Ryvita 表示，其产品含有麸质；Ryvita Original 的配料中含有黑麦粉。因此，乳糜泻患者不能把它作为无麸质午餐的替代品。

    挑选时应首先查看当前包装上的“无麸质”标识，而不是只看谷物种类。

  • 把“无麸质”误解为“不含任何过敏原”

    不同产品的过敏原可能不同。Jumbo 的商品信息显示，Wasa Sesame & Sea Salt 含有芝麻，也可能含有牛奶、芥末和大豆。

    请检查准备购买的具体产品配料表及过敏原警示。

  • 认为所有无麸质产品都一样

    上述产品的膳食纤维和盐含量各不相同；搭配食材也会影响午餐的营养价值。“无麸质”标识并不能说明不同产品之间的这些差异。

    比较每 100 g 和每份的营养信息，并单独评估搭配食材。

  • 想当然地认为脆面包能提供与面包相同的碘

    荷兰营养中心指出，烘焙用盐含有碘，但面包不一定必须使用这种盐。因此，也不能假设所有脆面包都含有加碘盐。

    如果经常用脆面包代替面包，请查看两种产品的配料，并结合整体饮食情况进行判断。

品牌参考

Albert Heijn

Albert Heijn 的无麸质饼干和脆面包分类中，包含 AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd 等产品。

  • 商品信息显示，这款脆面包在完全无麸质的环境中生产，并含有加碘盐。
  • 同一商品信息还注明，每 100 g 含盐 2.4 g，并提示可能含有芝麻。购买时请核对包装信息。

Wasa / Wasabröd

本次查看的 Wasa 无麸质产品包括 Classic 和 Sesame & Sea Salt，两者的配料和过敏原警示不能互相套用。

  • Albert Heijn 列出了采用独立小包装的 Classic 无麸质、无乳糖款。
  • Jumbo 的商品信息显示，Sesame & Sea Salt 含有芝麻，也可能含有牛奶、芥末和大豆。请逐一查看各款产品的其他过敏原信息。

Ryvita

Ryvita Original 是一款普通黑麦脆面包，这里将它作为与无麸质产品的对比示例。

  • Ryvita 将全麦黑麦粉和黑麦粉列为 Original 的配料。
  • Ryvita 表示，其所有产品都含有麸质。因此，患有乳糜泻的人不应将 Original 作为无麸质食品选择。

Jumbo

Jumbo 的商品种类中包括特殊饮食食品，并提供本次查看的 Wasa 产品信息。

  • Wasa Sesame & Sea Salt 的商品信息可供消费者查看这款特定产品的配料和过敏原。
  • 其他脆面包都应根据包装信息分别判断是否适合；商店分类不能说明某一款具体产品是否适合你。

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常见问题

乳糜泻患者只看配料表中没有小麦，够吗？

不够。午餐应选择包装上标有“无麸质”的产品。根据欧盟实施条例 (EU) 第 828/2014 号，只有当面向最终消费者销售的食品中麸质含量不超过 20 mg/kg 时，才可以使用这一标识。此外，也要查看配料表和其他相关过敏原警示。

无麸质脆面包可以含有燕麦吗？

可以。含有燕麦并不意味着产品一定不能标注“无麸质”。欧盟实施条例 (EU) 第 828/2014 号对标注为无麸质的产品中使用燕麦设有要求，其中包括采取措施避免小麦、黑麦或大麦造成污染。请查看脆面包当前包装上的标识。

无麸质脆面包一定含碘吗？

不一定。请查看具体产品的配料表，确认是否含有加碘盐。荷兰营养中心指出，烘焙用盐含有碘，但面包不一定必须使用这种盐。Albert Heijn 表示，AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd 含有加碘盐；但这并不代表其他产品也如此，也不能据此判断你的碘总摄入量。

网上的商品信息与包装不一致怎么办？

请以你购买的产品包装为准，查看最新的配料、过敏原和营养信息。Albert Heijn 提醒，商品信息可能会有变动。选择产品时，应依据包装上的无麸质标识及其他相关过敏原信息。