哪些人适合参考？

患有乳糜泻、想买零食的人

你会确认面包是否明确标注为无麸质，并避免在涂抹、切片或加热时接触含麸质的面包屑。荷兰乳糜泻协会也提醒消费者注意交叉污染的风险。

深夜不想烘焙的人

你想找开袋即食的面包，或者选择能按照储存说明分装冷冻、留到下次解馋的产品。

会比较营养信息的人

你经常吃无麸质面包，会逐一比较不同款式的膳食纤维、盐含量和其他营养成分。配料表和过敏原声明也同样重要。

选购时要注意什么？

先确定你想直接食用，还是可以安全地烤制。无论选择哪种方式，如果患有乳糜泻，都要确认产品标注为无麸质，并在使用过程中避免交叉污染。

注意事项 购买时检查 适合哪些人
无麸质标注与交叉污染 查看产品是否明确标注为无麸质，并阅读过敏原声明。还要考虑在家如何单独存放面包，并使用干净的工具。 如果我患有乳糜泻，即使开封后也要避免接触含麸质的面包屑。约有 33% 的消费者将这项安全需求放在首位。
开袋即食还是需要烤制 确认面包能否直接食用，还是需要进一步烹制，并阅读储存和冷冻说明。 深夜时，我可能想马上拿片面包吃，不用开烤箱或额外准备。约有 27% 的消费者最看重这一点。
营养信息 在相同计量基准下比较膳食纤维和盐含量，例如每 100 g 的含量。如果还有其他过敏情况，也要查看配料表和过敏原声明。 如果我经常吃无麸质面包，就想了解不同款式的营养成分有何区别。约有 20% 的消费者将这一点列为最优先考虑的因素。
库存与包装 确认商店的商品种类、包装规格，以及储存或冷冻说明。 为了随时满足深夜的零食需求，我想提前备好面包，并妥善储存。约有 20% 的消费者最看重提前规划。

常见误区

  • 用公用工具给无麸质面包涂抹配料

    荷兰乳糜泻协会指出，购买后接触含麸质的面包屑仍可能造成交叉污染。因此，共用的刀具、砧板，或被沾过面包屑的刀具接触过的抹酱，都需要特别留意。

    请使用干净的双手、餐具和操作台面。面包要单独存放，涂抹配料也要避免接触含麸质的面包屑。

  • 把不含小麦误认为无麸质

    仅标注“不含小麦”，并不能说明面包适合必须严格避免麸质的人食用。

    请认准明确的无麸质标注，并查看配料表和过敏原声明。

  • 带上需要烤制的面包，却没计划好怎么准备

    需要烤制的小面包不像切片面包那样可以直接食用。如果在多人共用的环境中准备，还要避免接触含麸质的面包屑。

    如果不想烘焙，请选择开袋即食的面包。如果准备烤制，请确保台面和工具干净。

  • 把所有无麸质面包都当成一样

    无麸质标注并不能告诉你某款面包的膳食纤维或盐含量、是否含有其他需要留意的过敏原，也无法说明使用的是哪种盐。

    请比较最新的营养信息和过敏原声明。如果想确认是否使用了加碘盐，请在所选面包的配料表中查找相关说明。

品牌参考

Albert Heijn / AH Glutenvrij

该品牌提供多种无麸质面包。产品页面显示，AH Glutenvrij Brood licht meerzaden half 可直接食用，也可以冷冻保存。

  • 产品页面标注包装规格为 480 g，每 100 g 含 9.9 g 膳食纤维，并注明使用加碘盐。
  • 配料和可能含有的过敏原请以当前包装信息为准；产品信息可能会发生变化。

Jumbo / Lekker Vrij

Jumbo 提供 Lekker Vrij van Gluten 白面包和棕面包，包装规格均为 500 g。

  • 这两款产品分别是白面包和棕面包，选择更丰富。
  • 请确认所在门店的商品库存，并查看包装上的最新配料和过敏原信息。

PLUS

PLUS 提供多种无麸质面包，包括白面包、棕面包和多籽面包，以及无麸质小法棍。

  • PLUS Meerzaden glutenvrij 的产品信息注明使用加碘盐，每 100 g 含 7.285 g 膳食纤维。
  • 配料、营养成分和可能含有的过敏原请以当前包装信息为准。

Dirk

Dirk 提供 Schär 等品牌的无麸质面包，其中包括 150 g 装的 Schär Mini baguette glutenvrij。

  • 这款迷你法棍需要烤制，适合想准备热食零食的人。
  • 烤制前需要做好准备，并确保操作环境不会接触含麸质的面包屑；也请确认当地是否有售。

ALDI

ALDI 的烘焙商品中有无麸质面包和无麸质小面包。

  • 如果你正在寻找需要烤制的款式，这些小面包值得关注。
  • 请到门店确认具体有哪些款式，并查看对应产品的标签。

Lidl

Lidl 在无麸质商品页面说明，目前暂无其他无麸质商品供应。

  • 可以通过商品页面了解并核实商品供应情况。
  • 在查看当前门店库存和包装上的无麸质标注之前，不要假定有某款特定面包可买。

Joybuy 家用烘焙面包预拌粉

这款面包预拌粉适合想提前在家烘焙无麸质面包的人。如果想马上吃点东西，则需要选择开袋即食的面包。

Schär Bread Mix-Mix B 无麸质面包预拌粉，1 kg

Schär Bread Mix-Mix B 无麸质面包预拌粉，1 kg

适合想提前在家烘焙面包的人，请在干净的环境中准备；这款预拌粉不能直接食用。

请查看包装上的制作说明和过敏原标注，尤其是需要避免大豆的人。

前往 Joybuy 查看

常见问题

不含小麦的面包和无麸质面包是一回事吗？

不是。“不含小麦”不等于明确标注为无麸质。如果患有乳糜泻，请选择标注为无麸质的面包，并查看配料表和过敏原声明。

深夜吃零食时，怎样避免沾上含麸质的面包屑？

请使用干净的双手、餐具和操作台面，并将无麸质面包单独存放。不要使用被沾过含麸质面包屑的刀具接触过的共用抹酱；烤制时也要使用干净的烤架，并在干净的地方操作。

无麸质面包都含有加碘盐吗？

不是，不能仅凭无麸质标注判断是否添加了加碘盐。AH Glutenvrij Brood licht meerzaden half 和 PLUS Meerzaden glutenvrij 的产品信息注明使用加碘盐；其他面包请查看当前包装上的配料表。

可以把无麸质面包冷冻起来，留到深夜吃吗？

可以，但要先确认所选产品的说明允许冷冻。AH 标注其无麸质浅色多籽面包可以冷冻；冷冻前以及解冻后的食用方法，请遵循包装上的说明。

如何比较无麸质面包的膳食纤维含量？

请在相同计量基准下比较膳食纤维含量，例如每 100 g 的含量，同时也要留意每份的大小。荷兰营养中心标注，一片 25 g 的无麸质面包含 0.9 g 膳食纤维；AH 浅色多籽面包的产品信息则标注，该款产品每 100 g 含 9.9 g 膳食纤维。