哪些人需要关注这类选择？

乳糜泻患者

如果要购买够吃一周的面包，首先要确认包装上是否标注了“无麸质”。在家中也要将这类面包与含麸质面包及其面包屑分开存放。荷兰营养中心指出，即使是少量麸质，也可能对乳糜泻患者造成影响。

提前安排早餐和午餐的人

如果会提前规划多顿面包餐，最好选择包装规格适合日常食用量、且保存说明清晰的产品。Albert Heijn 标明，其无麸质白面包可以冷冻保存。

用无麸质面包替代普通面包的人

如果经常用无麸质白面包替代普通面包，可以比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量，并查看配料中是否含有加碘盐。荷兰营养中心表示，面包并非必须使用烘焙用盐烘焙。

选购时要检查什么？

先确认包装上的无麸质标识，并查看是否含有其他过敏原。然后根据一周的食用计划，了解需要关注哪些营养信息和保存方式。

注意事项 购买时检查 适合关注的人群
无麸质标识与交叉污染 查看最新包装上是否标有“无麸质”或带有“交叉麦穗”认证标志。如果还有其他过敏症，也要检查配料和过敏原信息。 如果我患有乳糜泻，就需要选择并妥善保存面包，避免沾上普通面包的碎屑。对约 50% 的消费者来说，确保无麸质是首要考虑因素。
营养信息 比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量，并查看配料中是否含有加碘盐。荷兰营养中心表示，面包不一定要使用烘焙用盐。 如果我经常用无麸质面包替代普通面包，就想了解所选面包能为我的日常饮食带来什么。对约 30% 的消费者来说，营养信息是最重要的选购依据。
一周储备与保存 根据食用量比较包装净重，并遵循保存说明，包括是否可以冷冻。 我希望家中有足够的面包用于早餐和午餐，同时避免开封后长时间放置。对约 20% 的消费者来说，保存是否方便最为重要。

常见选购误区

  • 把普通白面包当成无麸质面包

    面包的颜色或摆放位置，都不能说明它是否适合无麸质饮食。荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者即使沾上一小块面包屑，也可能受到影响。

    选购时要以最新包装上的标识为准。在家中，应将无麸质面包与含麸质面包分开放置，也要避免使用沾有含麸质食物残屑的砧板或烤面包机。

  • 误以为无麸质就不含其他过敏原

    无麸质面包仍可能含有大豆，也可能标注其他过敏原提示。如果除了乳糜泻之外还患有其他过敏症，这些信息尤其重要。

    确认包装上的无麸质标识后，还要仔细阅读所购产品包装上的配料和过敏原信息。

  • 认为所有面包都含有加碘烘焙用盐

    荷兰营养中心表示，烘焙时并非必须使用烘焙用盐。因此，无麸质面包的具体成分要逐款查看。

    如果经常用无麸质面包替代普通面包，请查看配料中是否标有加碘盐或烘焙用盐。

  • 没有安排好保存方式就一次买够一周

    如果面包的食用时间超出包装标注的保存期限，可能会造成浪费。

    一次购买多包前，先阅读保存说明。Albert Heijn 标明，其无麸质白面包可以在购买当天冷冻保存。

值得比较的品牌

Albert Heijn

Albert Heijn 将 AH Glutenvrij Wit brood half 介绍为一款净含量 480 g 的面包，可直接食用或冷冻保存。

  • 商品信息标注了无麸质、加碘盐，以及每 100 g 含 10 g 膳食纤维。
  • 如果还有其他过敏症，请查看最新包装上的提示；配料和商品信息可能会发生变化。

Jumbo

Jumbo 将 Lekker Vrij van Gluten Wit 介绍为一款净含量 500 g 的白面包切片。

  • 商品信息标注了“交叉麦穗”标志、加碘盐，以及每 100 g 含 6.2 g 膳食纤维。
  • 根据商品信息，这款面包含有大豆，也可能含有鸡蛋、牛奶和坚果；如果有相关过敏症，请查看标签。

PLUS

PLUS 的无麸质面包系列中有 PLUS Wit glutenvrij 和 Schär Meesterbakker Classic 等产品。

  • PLUS Wit glutenvrij 的商品信息标注了加碘盐，以及每 100 g 含 6,158 g 膳食纤维。
  • 请查看所选款式的包装，确认配料、过敏原和最新营养信息。

Dirk

在 Dirk 的无麸质面包搜索结果中，可以找到 Schär Meisterbackers Classic 和 Vital。

  • 如果你想在一周采购时选购 Schär 面包，这些搜索结果可以作为参考。
  • 请查看具体产品的包装，确认无麸质标识、配料以及是否含有其他过敏原。

Lidl

Lidl 表示，无麸质产品属于其常规商品系列。

  • 商品系列信息有助于你了解可以到店查看哪些产品。
  • 到店后请确认是否有包装好的无麸质白面包切片，以及包装规格是否适合一周食用。

ALDI

ALDI 将无麸质小面包列为其面包商品的一部分。

  • 如果小面包的形式适合你的饮食安排，且包装符合你的要求，也可以考虑选购。
  • 小面包和包装好的白面包切片并不相同。如果你想购买够吃一周的切片面包，请确认具体商品是否符合需求。

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常见问题

患有乳糜泻，可以购买普通白面包吗？

不可以。普通白面包不能替代包装上标有“无麸质”或带有“交叉麦穗”认证标志的面包。在家中也要将选购的无麸质面包与含麸质面包及其碎屑分开放置；荷兰营养中心指出，乳糜泻患者尤其需要注意这一点。

选购无麸质面包时，还需要查看过敏原信息吗？

需要，尤其是除了乳糜泻之外还患有其他过敏症时。无麸质白面包可能含有大豆，也可能标注鸡蛋、牛奶或坚果等过敏原提示。因此，请查看所选产品最新包装上的配料和过敏原信息。

无麸质白面包一定含有加碘盐吗？

不一定，不要想当然地认为一定含有。荷兰营养中心表示，烘焙时并非必须使用烘焙用盐。请查看所选面包的配料，确认是否标有加碘盐或烘焙用盐。

如何保存够吃一周的无麸质面包？

按照包装上的保存说明操作，并确认是否建议冷冻保存。对于 AH Glutenvrij Wit brood half，Albert Heijn 标明可以在购买当天冷冻；开封数量也应根据实际食用量安排。