哪些人适合参考？

患有乳糜泻的中学生

需要吃无麸质面包作为学校午餐，而且在涂抹配料和打包时，也要避免面包接触普通面包的碎屑。荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者即使摄入少量麸质，也可能出现不适。

为孩子准备午餐的家长

在挑选无麸质产品时，除了搭配的配料和日常饮食，还会比较膳食纤维含量以及是否标注加碘盐。荷兰营养中心指出，无麸质饮食需要关注从面包中摄取的营养素。

有多种食物过敏的家庭

除了确认无麸质标识，还要查看所选面包当前的配料和过敏原信息。Albert Heijn、Jumbo、PLUS 和 Schär 的产品信息显示，不同产品对大豆、燕麦、牛奶、鸡蛋、坚果、羽扇豆和芥末等成分的标注并不相同。

挑选时要注意什么？

如果患有乳糜泻，应先确认无麸质标识，并避免交叉污染。然后再比较营养信息、包装规格，以及制作学校午餐时是否方便。

注意事项 购买时检查 主要适用人群
无麸质标识及分开制作 查看当前包装上的无麸质标识，也要检查其他过敏原。准备午餐时使用干净的厨具，并将面包与普通面包分开放置。 为患有乳糜泻的中学生准备午餐时，我希望避免含麸质的面包屑混入其中。约 36% 的消费者最优先考虑这项安全因素。
膳食纤维和加碘盐 比较每 100 g 的膳食纤维含量，并查看配料表中是否标注加碘盐或烘焙用盐。 如果孩子经常带这种面包上学，我会关注它的营养信息是否适合整体饮食。约 29% 的消费者最看重这一点。
份量和保存方式 查看包装重量、份量信息，以及保存或冷冻说明。 我喜欢提前准备午餐，同时避免开封过多面包。对约 21% 的消费者来说，实用性是决定因素。
是否有货 确认选中的产品在店内是否有售，并提前找好符合相同必要条件的其他无麸质产品作为替代。 如果平时买的面包缺货，我希望能为孩子下一天上学准备合适的替代品。约 14% 的消费者最看重这一点。

常见误区

  • 把无麸质面包和普通面包放在一起涂抹配料

    荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使接触到一小片面包屑，也可能出现不适。因此，只买对面包还不够；如果制作时沾上了麸质，仍然可能有问题。

    请使用干净的砧板和餐刀，选择没有沾到面包屑的配料，并将无麸质午餐单独包装。

  • 只看无麸质标识

    无麸质白面包也可能含有其他过敏原。Albert Heijn、Jumbo、PLUS 和 Schär 的产品在配料和警示信息方面各有不同。

    每次购买时，都要仔细查看对应包装上的完整配料表和过敏原信息。

  • 以为每种面包都含加碘盐

    荷兰营养中心表示，烘焙师并非必须使用烘焙用盐。因此，不要仅凭面包种类判断其中是否含碘。

    查看标签上是否标注加碘盐或烘焙用盐，并结合日常整体饮食评估营养信息。

  • 只相信之前看过的产品介绍

    配方或过敏原标注可能会有变化。之前买过的包装，标注信息也不一定和现在店里的包装相同。

    可以通过产品页面比较不同选择，但打包前务必查看当前包装上的信息。

品牌参考

以下品牌可作为比较标签和包装信息的参考。是否适合应以具体产品为准，不能只看品牌名称。

AH Glutenvrij

Albert Heijn 将 AH Glutenvrij Wit brood half 标注为无麸质白面包，包装规格为 480 g。

  • 产品信息标注每 100 g 含 10 g 膳食纤维，并使用加碘盐。
  • 请查看当前包装，确认是否有鸡蛋、牛奶、大豆、燕麦和坚果等相关警示。

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo 将 Lekker Vrij van Gluten Wit 标注为无麸质白面包，包装规格为 500 g。

  • 配料信息标注使用加碘盐。
  • 产品标注含大豆；如需了解其他相关过敏原，请查看当前包装。

Schär

Schär Meesterbakker Classic 是一款 300 g 的无麸质白面包，Jumbo 和 Dirk 等零售商的产品信息中均有列出。

  • 产品营养信息标注每 100 g 含 8.1 g 膳食纤维；配料信息标注使用加碘盐。
  • 产品含大豆，也可能含有羽扇豆和芥末。请查看包装上的最新信息。

PLUS

PLUS 将 Wit glutenvrij 标注为一款以木薯淀粉为主要原料的面包。

  • 产品信息标注每 100 g 含 6.158 g 膳食纤维，并使用加碘盐。
  • 产品含大豆，也可能含有燕麦、鸡蛋、牛奶和坚果等成分；请查看所选包装上的标签。

适合午餐的无麸质面包

如果你能在打包学校午餐前自行烤制面包，这些无麸质迷你法棍也是一种选择。它们不是切片白面包；请确认烘烤方式和其他过敏原都适合这份午餐。

Gv Baguette Mini，7 个装

Gv Baguette Mini，7 个装

适合用来准备无麸质学校午餐，可提前自行烤制，再单独打包。

每包有 7 个迷你法棍。购买前请查看烘烤说明，以及有关大豆、羽扇豆和芥末的最新信息。制作时请使用干净的厨具，并将面包与普通面包分开存放。

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常见问题

患有乳糜泻的中学生可以带普通白面包吗？

不可以。含麸质的普通白面包不适合患有乳糜泻的中学生。请选择明确标注为无麸质的面包，并在涂抹配料和打包时避免接触普通面包。荷兰营养中心提醒，即使摄入少量麸质，也可能引起不适。

需要了解中学的相关规定吗？

需要。请询问学校对自带食物和过敏原有哪些规定。荷兰营养中心建议家长了解学校是否制定了饮食政策，并根据相关规定安排无麸质午餐的携带方式。

无麸质面包也不含其他过敏原吗？

不一定。无麸质标识本身并不代表产品不含其他过敏原。例如，Albert Heijn、Schär 和 PLUS 的产品信息可能标注含大豆，或提示其他成分风险；每次都要查看所选产品当前包装上的信息。

无麸质面包一定含加碘盐吗？

不一定。不要根据面包种类推断是否使用加碘盐。荷兰营养中心指出，烘焙师并非必须使用烘焙用盐，因此请查看所购面包的配料表。