哪些人需要关注？

患有乳糜泻，正在寻找午餐面包的人

据荷兰营养中心介绍，乳糜泻患者不仅要选择无麸质面包，也要留意普通面包掉落的碎屑。因此，请注意面包的存放和夹馅方式。

备餐时间有限的午餐消费者

切片无麸质面包可以直接夹馅食用。预烤小餐包则需要用烤箱烘烤，也需要预留时间；Jumbo 标注 Schär Ciabatta Rustica 需要烘烤约 10 分钟。

习惯对比食品标签的消费者

经常购买无麸质面包的人，可以逐一对比不同产品的过敏原、每 100 g 膳食纤维含量和配料。不同面包是否添加加碘盐也有所不同。

挑选时要注意什么？

先选择适合自己无麸质饮食需求和午餐习惯的产品，再对照具体包装上的过敏原和营养信息。

关注事项购买时检查适用人群
无麸质夹馅 寻找“无麸质”标识，阅读过敏原信息；如果购买已夹馅的午餐面包，请询问商家如何避免它接触普通面包。 如果我患有乳糜泻，就需要了解使用的是哪种面包，以及夹馅过程中是否可能沾上普通面包屑。约 50% 的消费者最关注这一点。
食用方式和规格 查看面包是否已切片、小餐包能否直接食用，以及是否需要烘烤。 不想使用烤箱准备午餐的人，和有时间烘烤小餐包的人，需求并不相同。据估计，30% 的消费者最看重拿来就能吃的午餐面包规格。
营养信息 对比每 100 g 膳食纤维含量，并查看配料表中是否标注加碘盐。 如果经常吃无麸质午餐，我也希望能对比不同产品的配料和营养成分。约 20% 的消费者最看重标签对比。

常见误区

  • 把“无小麦”当成“无麸质”

    对于乳糜泻患者来说，看起来不含小麦的面包不一定适合食用。据荷兰营养中心介绍，接触普通面包屑也可能带来影响。

    请选择标有“无麸质”的产品；如果购买现做夹馅面包，请询问商家如何将面包和制作工具分开存放、使用。

  • 认为所有无麸质白面包都一样

    不同产品的膳食纤维含量和配料各不相同。荷兰营养中心还指出，面包师没有义务使用烘焙用盐。

    请对比每 100 g 膳食纤维含量，并查看配料表中是否标注加碘盐。

  • 把过期的产品信息当作当前购买选项

    Albert Heijn 的产品页面显示，Consenza Glutenvrij witbrood 和 Consenza White Buns 已退出该品牌的产品系列。

    出发购买或下单前，请确认目前能买到的具体替代产品，并仔细阅读该产品的标签。

  • 带预烤小餐包去没有烤箱的地方吃午餐

    Jumbo 标注 Schär Ciabatta Rustica 需要烘烤约 10 分钟。如果午餐需要即拿即吃，这款产品就不太合适。

    这种情况下，请选择无需烘烤、可以直接夹馅的面包；购买小餐包前，也要确认烹饪说明。

品牌对比

Schär

Schär 提供多种适合午餐食用的无麸质面包，包括切片的 Meesterbakker Classic 和需要烘烤的恰巴塔。

  • Meesterbakker Classic 标注每 100 g 含 8.1 g 膳食纤维，并添加加碘盐。
  • Meesterbakker Classic 含大豆，也可能含有羽扇豆和芥末。据 Jumbo 介绍，恰巴塔需要烘烤；请根据具体款式查看过敏原和烹饪说明。

Consenza

Consenza Glutenvrij witbrood 和 White Buns 分别是切片面包和白色小餐包的示例。

  • 这些产品信息提供了具体的面包类型，可用于对比其他替代产品。
  • Albert Heijn 将这两款产品都标记为已退出产品系列；这并不代表你现在仍能在该店买到它们。

Albert Heijn Vrij Van

Albert Heijn 将自有品牌无麸质产品系列命名为 Vrij Van。

  • 选购具体的无麸质午餐产品时，可以将该系列作为搜索参考。
  • 自有品牌名称并不能保证每件商品都是适合午餐的白面包，也不能保证符合你对其他过敏原的要求。请务必查看包装。

Joybuy 无麸质午餐小餐包

如果你正在寻找无麸质午餐面包，可以考虑这款迷你法棍。购买前请查看包装，确认具体的烹饪方式。

Gv 迷你法棍，7 个

Gv Baguette Mini，7 个

迷你法棍规格，适合正在寻找无麸质午餐面包的人。购买前请确认包装内是预烤小餐包还是烘焙混合料，以及需要如何制作。

如果你还有其他过敏问题，请查看包装上的过敏原信息。存放和夹馅时，请避免产品接触普通面包。

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常见问题

乳糜泻患者可以把普通白面包当午餐吃吗？

不可以。普通白面包含有麸质，不能作为乳糜泻患者的无麸质替代品。请选购标有“无麸质”的面包，并避免夹馅时接触普通面包；荷兰营养中心指出，即使是偶然沾上的面包屑也可能带来影响。

无麸质面包必须含加碘盐吗？

不需要。据荷兰营养中心介绍，面包师没有义务使用烘焙用盐。请查看准备购买的面包配料表，确认是否标注加碘盐。

哪种无麸质面包可以直接夹馅，当作午餐？

切片无麸质面包无需烘烤，可以直接夹馅食用。如果更喜欢小餐包，请先查看烹饪说明：Jumbo 标注 Schär Ciabatta Rustica 需要烘烤约 10 分钟。

仅凭网上的产品信息，足以挑选无麸质面包吗？

可以先参考网上信息进行初步筛选，但也要查看具体产品的包装。Albert Heijn 提醒，配料、营养成分和过敏原信息都可能发生变化。