哪些人适合参考？

孩子患有乳糜泻的家长

准备学校午餐时，不仅要看面包是否标注无麸质，还要留意切片、涂抹和包装过程中接触到的物品。荷兰乳糜泻协会特别提醒，要注意共用砧板上的面包屑等问题。

还需要避开其他过敏原的家庭

如果对大豆、牛奶、鸡蛋或坚果等过敏，仅凭无麸质标识还不够。不同受检面包上标注的过敏原及可能含有的成分也各不相同。

提前规划学校午餐的家庭

半条或整条面包与单个面包卷的准备方式不同。请查看储存说明、是否可以冷冻，以及解冻面包卷需要多长时间。

选购时要关注什么？

准备学校午餐时，首先确认产品标注为无麸质，并在处理时避免接触普通面包。然后再比较其他过敏原、营养信息，以及产品是否适合上学日的实际安排。

关注事项 购买时检查 适用人群
无麸质标识与面包屑接触 查看当前包装上的无麸质标识。准备时使用干净的工具，并避免接触普通面包。 如果孩子患有乳糜泻，我希望面包在涂抹配料后仍不会沾上普通面包屑。约 42% 的消费者最关注面包是否能确保无麸质。
其他过敏原与营养信息 阅读过敏原信息，并以相同的计量标准比较纤维和盐含量，例如每 100 g。若需要关注碘盐，请检查配料表。 除了麸质之外，如果我们还需要避开其他成分，我就想确切了解面包的配料；营养信息也有助于我比较产品。约 25% 的消费者将这些因素列为首要考虑。
规格与储存方式 根据需要准备的午餐数量比较面包份量，并查看储存、冷冻和解冻说明。还要确认所选产品是否有售。 如果要准备多个上学日的午餐，我希望能提前安排面包何时可以带去学校。对约 33% 的消费者来说，方便实用是最重要的因素。

常见误区

  • 把无麸质误认为不含其他过敏原

    根据 Jumbo 的信息，Jumbo Lekker Vrij van Gluten Wit 含有大豆，且可能含有鸡蛋、牛奶和坚果。其他无麸质白面包所含或可能含有的过敏原也各有不同。

    请查看所购具体产品包装上的完整过敏原信息，即使以前买过同款产品也要重新确认。

  • 用共用的厨房用具准备无麸质面包

    据荷兰乳糜泻协会介绍，普通面包屑可能通过砧板等物品沾到无麸质面包上。

    请使用干净的刀和砧板。如果共用的黄油或配料曾接触普通面包，也要避免用它们来准备无麸质面包。

  • 根据“白面包”这个名称推断营养价值

    不同产品的纤维含量各不相同。Albert Heijn 标注，AH Glutenvrij Wit brood half 每 100 g 含 10 g 膳食纤维；PLUS Wit glutenvrij 的产品信息则标注每 100 g 含 6.158 g。

    请根据当前包装上每 100 g 的营养信息进行比较，不要只根据某一项营养成分评价面包。

  • 认为每种面包都含加碘面包盐

    荷兰营养中心指出，面包师没有义务使用面包盐。因此，需要逐款确认面包是否含有这种盐。

    如果加碘盐或面包盐是选购时的考虑因素，请查看配料表。

品牌参考

以下品牌可作为比较具体面包或面包卷的参考。请始终以具体产品为准，核对无麸质标识、过敏原和储存方式。

Albert Heijn

Albert Heijn 提供 AH Glutenvrij Wit brood half 及其他无麸质面包产品。

  • 对于这款半条白面包，Albert Heijn 标注每 100 g 含 10 g 膳食纤维，并说明可在购买当天冷冻。
  • 产品信息提示，产品可能含有鸡蛋、牛奶、大豆和坚果等成分。

Jumbo

Jumbo Lekker Vrij van Gluten Wit 是其无麸质面包系列中的一款白面包，净含量为 500 g。

  • Jumbo 标注这款产品约有 12 份，并含加碘盐。
  • 根据 Jumbo 的信息，这款面包含有大豆，且可能含有鸡蛋、牛奶和坚果。

PLUS

PLUS 提供 PLUS Wit glutenvrij 和单个装的 Ouni Glutenvrij wit puntje。

  • 与整条面包相比，单个面包卷能提供不同的午餐选择；PLUS 标注这款 Ouni 产品通过 AOECS 认证。
  • PLUS Wit glutenvrij 含有大豆。Ouni 面包卷含有牛奶，并有专门的解冻说明；购买前也请确认当地是否有售。

Dirk

Dirk 提供 Schär Meisterbackers Classic glutenvrij，规格为 300 g。

  • 产品信息列出了具体面包及包装重量，方便作为比较参考。
  • 购买前请查看当前包装上的配料和过敏原信息，尤其是在需要避开麸质以外其他成分时。

Lidl

Lidl 提供有关其其他无麸质产品系列的信息。

  • 选购具体产品时，请在门店确认无麸质标识并查看包装。
  • 在查看当前商品之前，不要认定其一直有固定款式的无麸质白面包。

ALDI

ALDI 在其面包卷和烘烤类产品中提供无麸质面包选项。

  • 如果只为一顿学校午餐购物，单个装面包卷可能是不错的选择。
  • 不要仅凭产品系列分类就认定有无麸质白面包，请查看具体产品的标签。

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常见问题

患有乳糜泻的人可以吃普通白面包吗？

不可以。含麸质的普通白面包不适合乳糜泻患者的无麸质饮食。请选择当前包装上标注为无麸质的面包，并在准备过程中避免接触普通面包。

打包学校午餐时，如何避免面包屑交叉接触？

请使用干净的刀和砧板，避免接触面包屑或曾接触普通面包的配料。请向学校了解午餐储存和分发方面的相关规定。

无麸质白面包一定含加碘面包盐吗？

不一定，请查看每款产品的配料表。荷兰营养中心指出，面包师没有义务使用面包盐；Jumbo 和 Ouni 则标注其上述产品含有加碘盐。

对大豆、牛奶或坚果过敏的人也可以吃无麸质白面包吗？

不一定，因为不同面包的过敏原信息各不相同。根据 Jumbo 的信息，Jumbo Lekker Vrij van Gluten Wit 含有大豆，且可能含有鸡蛋、牛奶和坚果；因此，请查看准备购买的具体产品的当前包装。