哪些人需要关注这个选择？

招待乳糜泻患者的你

明确标注“无麸质”很重要，如何上桌也同样关键。荷兰营养中心指出，即使只是不小心沾上一小块面包屑，也可能让乳糜泻患者出现不适。因此，请仔细查看包装，并将早餐香料蛋糕与普通蛋糕和面包分开放置。

想与多位来宾分享早餐香料蛋糕的你

对照标注的份数，提前考虑如何将整块蛋糕单独切片并加盖上桌。另备一把干净的刀和一个干净的盘子，可避免来宾将同一套餐具用于普通食品和无麸质食品。

需要同时考虑多种过敏原的你

无麸质并不代表不含牛奶或羽扇豆。本文介绍的 Peijnenburg、Jumbo Lekker Vrij 和 AH Glutenvrij 产品均标注含有这些过敏原。招待每位来宾前，都要查看最新的配料和过敏原信息。

挑选时要注意什么？

先确认早餐香料蛋糕及其上桌方式适合乳糜泻患者。然后根据需要选择整块分享装或单人份，并留意其他过敏原。

注意事项 购买时要检查什么 哪些人尤其需要留意？
麸质和碎屑接触 查看当前包装，确认标有“无麸质”。此外，还要准备单独的干净盘子和刀，或专用夹子。 如果来宾患有乳糜泻，我不希望适合他们的蛋糕在上桌时沾上面包屑。约 50% 的消费者最看重产品选择和分开上桌这两方面。
份数和上桌方式 对照标注的份数，认真考虑选择整块未切片的蛋糕，还是单独包装的蛋糕条。Albert Heijn 标注 Peijnenburg 蛋糕有 9 份，Jumbo 则标注其 Lekker Vrij 蛋糕有 12 份。 如果有多位来宾一起用餐，我想知道这款早餐香料蛋糕能否分着吃，以及份数是否足够。约 30% 的消费者最优先考虑上桌方式。
其他过敏原 阅读配料表，并查看“含有”和“可能含有”标注；如有需要，也要查看每 100 g 或每份的营养信息。 如果来宾除了麸质之外还需要避开其他成分，我必须在购买前确认这款蛋糕是否适合他们。约 20% 的消费者会优先进行这项额外检查。

常见误区

  • 误以为普通或“零糖”早餐香料蛋糕就是无麸质

    标注糖含量的信息与麸质无关。普通早餐香料蛋糕可能含有含麸质谷物。

    请查看实物包装上是否标有“无麸质”，并阅读配料表；不要只凭产品名称或货架位置作判断。

  • 只关注麸质

    本文介绍的 Peijnenburg、Jumbo Lekker Vrij 和 AH Glutenvrij 无麸质产品也标注含有牛奶和羽扇豆。因此，无麸质早餐香料蛋糕并不一定适合每位来宾。

    询问哪些过敏原需要注意，并查看最新包装，包括是否标注可能含有其他过敏原。

  • 用切过面包的刀切单独包装的蛋糕

    荷兰营养中心指出，即使只是不小心沾上一小块面包屑，也可能对乳糜泻患者造成影响。仅靠包装无法避免上桌时发生接触。

    请使用干净、专用的餐具切取和盛放无麸质早餐香料蛋糕，盖好蛋糕，并与普通面包和蛋糕分开放置。

  • 把烘焙盐当作碘的保证来源

    不要因为产品类别就认定早餐香料蛋糕含有来自烘焙盐的碘。荷兰营养中心指出，即便是面包，也不一定必须使用烘焙盐。

    如果烘焙盐是否存在会影响你的选择，请查看所选产品包装上的信息。

品牌和产品系列参考

Peijnenburg

这款 285 g 的无麸质整块早餐香料蛋糕适合多人分享。Albert Heijn 标注为 9 份。

  • 整块未切片，可用单独的干净刀具自行切片上桌。
  • 根据产品信息，含有牛奶和羽扇豆。也请查看当前包装，确认是否含有其他相关过敏原。

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo 将其 300 g 的无麸质整块早餐香料蛋糕标注为 12 份，并注明带有 Crossed Grain 认证标志。

  • 标注的份数方便你为多位来宾准备点心盘。
  • 含有牛奶和羽扇豆；Jumbo 还注明可能含有坚果、鸡蛋、燕麦和芝麻等成分。

AH Glutenvrij

根据 Albert Heijn 的信息，这款 65 g 的早餐香料蛋糕条为单人份，可单独为一位来宾准备。

  • 据 Albert Heijn 介绍，产品在完全无麸质的环境中生产。
  • 含有牛奶、乳糖和羽扇豆，也可能含有芝麻和树坚果；单独一条不适合多人分享。

Damhert

Jumbo 曾介绍过 Damhert 的 300 g 无麸质早餐香料蛋糕，但注明该商品已不在其线上商品目录中销售。

  • 如果你在其他地方找到包装信息仍然有效的产品，可以考虑这个系列。
  • Jumbo 展示的产品信息标注含有牛奶和乳糖。如果找到这款产品，请在聚餐前查看当前包装，再决定是否购买。

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常见问题

什么情况下早餐香料蛋糕可以标注“无麸质”？

根据欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号规定，面向消费者销售的食品只有在麸质含量不超过 20 mg/kg 时，才可以使用“无麸质”标注；荷兰食品和消费品安全局也援引了这项规定。购买早餐香料蛋糕时，请查看当前包装，不要仅凭“零糖”等一般性标注作判断。

可以把无麸质早餐香料蛋糕和普通面包一起上桌吗？

可以，但必须避免蛋糕与碎屑或共用餐具接触。荷兰营养中心指出，即使只是不小心沾上一小块面包屑，也可能让乳糜泻患者出现不适。因此，请将无麸质蛋糕单独放置，并为它准备专用的干净刀、盘子或夹子。

这些无麸质早餐香料蛋糕也不含牛奶和羽扇豆吗？

不是。Peijnenburg Glutenvrij Ongesneden、Jumbo Lekker Vrij van Gluten Ongesneden Ontbijtkoek 和 AH Glutenvrij Ontbijtkoekreep 的产品信息均标注含有牛奶和羽扇豆。其他过敏原信息，包括可能含有的成分，请务必查看当前包装。

无麸质早餐香料蛋糕一定含有来自烘焙盐的碘吗？

不一定，请勿默认产品一定含有。荷兰营养中心指出，面包也不一定必须使用烘焙盐；因此，仅凭早餐香料蛋糕这一产品类别，无法保证其中含有某种特定成分。如果这会影响你的选择，请查看包装信息。

聚餐前，开封后的早餐香料蛋糕应该怎么保存？

请按照所选产品包装上的保存说明操作。Peijnenburg 建议将其蛋糕存放在干燥、避光的地方，最好放入密封的储物盒或铁盒；Jumbo 则建议在阴凉、干燥处保存。无麸质蛋糕开封后请盖好，并与含麸质产品分开放置。