无麸质早餐蛋糕怎么选：整块还是独立包装蛋糕棒

哪些人需要考虑这个选择？

乳糜泻患者

快速购物时，无麸质标注至关重要。还要查看最新的配料和过敏原信息，不要用普通早餐蛋糕代替。

想随身携带单份食品的人

外出时，独立包装的早餐蛋糕棒可能比整块蛋糕更适合当下食用，也省去了开封后保存整块蛋糕的麻烦。

需要多份食用的人

在家或工作时，整块蛋糕标注的份数以及开封后的保存说明都值得留意。

挑选时要注意什么？

先确认无麸质标注和过敏原信息，再根据自己的食用场景比较包装形式和营养信息。

注意事项	购买时检查	适合人群
无麸质标注和过敏原	查找明确的无麸质标注；阅读配料表，并留意可能发生交叉接触的相关说明。	如果我患有乳糜泻，就不能只看“Zero”之类的标注，还需要确认包装上列出了哪些其他过敏原。约 46% 的消费者最看重这一点。
包装形式	比较独立包装的蛋糕棒和整块蛋糕，并查看标注的份数。	外出时，我希望能带上一份；在家食用时，多份装可能更合适。约 36% 的消费者最看重这种便利性。
营养信息	查看每 100 g 和每份的糖含量；不要仅凭产品类别判断它是否含有碘来源。	如果我经常吃早餐蛋糕，就会想比较营养信息，而不会想当然地认为它和使用加碘烘焙盐制作的面包作用相同。约 18% 的消费者最看重这一点。

常见误区

把 Zero 误认为无麸质

Zero 和“未添加糖”指的是糖，并不代表产品是否含有麸质。因此，标有这类字样的早餐蛋糕不一定适合乳糜泻患者。

请在当前包装上专门查找“无麸质”标注。荷兰食品和消费品安全局指出，该标注依据的是《欧盟条例（EU）第 828/2014 号》。
只看无麸质标注

根据产品信息，所列 Peijnenburg、Jumbo 和 AH 无麸质产品均标注含有牛奶和羽扇豆。部分产品还注明可能存在交叉接触。

如果你还需要避开其他过敏原，请阅读包装上的完整过敏原信息，包括产品可能含有的成分说明。
把早餐蛋糕当作面包的碘来源替代品

荷兰营养中心指出，在荷兰，使用加碘烘焙盐制作的面包是重要的碘来源。这一点本身并不能说明无麸质早餐蛋糕的碘含量。

如果你想了解某种产品在饮食中的作用，请查看配料和营养信息，不要只凭“早餐蛋糕”这个名称来判断。

品牌和商店参考

Peijnenburg

根据 Albert Heijn 和 PLUS 的产品信息，285 g 无麸质未切片早餐蛋糕适合分多次食用。

Albert Heijn 标注每块蛋糕可分为 9 份。
PLUS 的配料信息标注含有牛奶和羽扇豆；如果你需要避开这些过敏原，请查看当前包装。

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo 标注有一款 300 g 无麸质未切片早餐蛋糕，可分为 12 份。

整块蛋糕适合想要购买多份装、分几次食用的人。
根据产品信息，这款产品含有牛奶和羽扇豆，并附有产品可能含有其他成分的说明。购买时请仔细阅读。

AH Glutenvrij

根据 Albert Heijn 的信息，AH 无麸质早餐蛋糕棒为 65 g 单份装，与整块蛋糕的包装形式不同。

如果你想随手带上一份即食，独立包装的蛋糕棒会更加方便。
产品信息标注含有牛奶、乳糖和羽扇豆，并附有可能发生交叉接触的相关说明。

PLUS

PLUS 的商品目录中列有 285 g 的 Peijnenburg 无麸质未切片早餐蛋糕。这是 Peijnenburg 的产品，并非 PLUS 自有品牌的独立产品。

商品信息中提供了配料和过敏原信息，可在购买前查阅。
请将这些信息与实际购买产品的包装进行核对。

Lidl en ALDI

它们标注的 Zero 早餐蛋糕说明了为什么与糖相关的产品名称不能代替无麸质标注。

产品名称能帮助你辨别重点强调的特性：Zero 不等于无麸质。
如果你患有乳糜泻，不要只凭 Zero 这个名称挑选产品；请确认具体产品是否标注无麸质。

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常见问题

如果我患有乳糜泻，可以吃 Zero 早餐蛋糕吗？

不能只凭 Zero 这个词来判断：它并不能证明早餐蛋糕无麸质。请在当前包装上查找明确的无麸质标注，并阅读配料和过敏原信息。

无麸质早餐蛋糕也不含其他过敏原吗？

不是。无麸质并不代表不含其他所有过敏原。所列 Peijnenburg、Jumbo 和 AH 产品均标注含有牛奶和羽扇豆；还要查看每种产品包装上是否注明可能含有其他成分。

无麸质早餐蛋糕能代替面包，作为碘来源吗？

不要想当然地认为可以。荷兰营养中心指出，在荷兰，使用加碘烘焙盐制作的面包是重要的碘来源；“早餐蛋糕”这个名称并不能说明某款无麸质蛋糕是否含有碘。

整块无麸质早餐蛋糕开封后该如何保存？

请按照包装上的说明保存。Peijnenburg 和 Jumbo 的产品信息建议置于干燥、避光处；Peijnenburg 还建议放入密封的储物盒或饼干罐中。