哪些人需要关注这项选择？

患有乳糜泻的酒店宾客

对他们来说，不仅要看具体产品包装上的标识，还要关注自助餐台的设置能否避免交叉污染。荷兰营养中心建议，选购加工谷物时要确认产品带有无麸质标识或 Crossed Grain 认证标志。

早餐负责人

他们需要检查包装和过敏原信息，同时确保产品分开存放、摆放和供应。荷兰乳糜泻协会提醒餐饮行业，既要仔细阅读标签，也要防止交叉污染。

想吃普通玉米片的宾客

他们也可能会选择普通款，但产品名称中有“玉米片”并不代表适合无麸质饮食。例如，荷兰 Kellogg’s 的 Kellogg’s Corn Flakes 含有大麦麦芽提取物。

选择时要注意什么？

在荷兰酒店早餐自助餐中为乳糜泻宾客提供玉米片，首先要确认具体产品是否合适，以及能否与其他食品分开供应。确认这两点后，再比较口味和营养信息。

注意事项 购买时检查 适用人群
是否适合乳糜泻患者 查看产品当前包装上的“无麸质”标识或 Crossed Grain 认证标志，并检查配料和过敏原信息。更换产品时也要重新确认。 作为乳糜泻患者，我想在食用前确认眼前这款玉米片确实无麸质。在相关消费者和采购人员中，约 46% 将产品是否适用放在首位。
自助取餐时的交叉污染 确认能否分开存放，并采用密封或独立摆放的方式供应。为无麸质选项准备专用干净取食餐具或独立分配器。 自助取餐时，我希望避免碎屑或共用取食勺落入无麸质玉米片中。在相关消费者和采购人员中，约 36% 最关注能否分开供应。
口味和营养信息 确认无麸质后，再按相同标准比较具体产品的营养成分，例如每 100 g 的膳食纤维和糖含量，并检查供应方式。 产品和供应方式都合适后，我还想选择符合早餐需求的玉米片。在相关消费者和采购人员中，约 18% 最看重口味和营养信息。

自助早餐台常见问题

  • 以为玉米制成的玉米片一定无麸质

    玉米是主要原料，并不能证明整款产品都不含麸质。荷兰 Kellogg’s 的 Kellogg’s Corn Flakes 就含有大麦麦芽提取物。

    请检查具体产品的标签，为乳糜泻宾客选择明确标注“无麸质”或带有 Crossed Grain 认证标志的玉米片。

  • 用共用取食勺供应无麸质玉米片

    即使包装标注玉米片无麸质，碎屑和共用取食餐具仍可能造成交叉污染。

    请将产品单独摆放并清晰标示，配备专用干净取食餐具或独立分配器。还要明确员工如何补充产品，以及如何保持供应区域清洁。

  • 继续安排供应曾经上架的产品

    Jumbo 表示，Jumbo Lekker Vrij van Gluten Cornflakes 和 Consenza Pure & Free Glutenvrije Cornflakes 已不再在线销售。

    将产品纳入早餐供应前，请先向选定的供应商确认是否有货。更换产品时，也要重新检查包装和过敏原信息。

  • 把无麸质误认为不含任何过敏原

    无麸质标识并不代表产品不含其他过敏原。例如，Jumbo 对 Consenza Pure & Free Glutenvrije Cornflakes 的商品信息提到，产品可能含有坚果、大豆和芝麻。

    请随时备有每款具体产品的最新过敏原信息，并检查与玉米片一同供应的食品。

值得了解的相关品牌

AH Glutenvrij / Albert Heijn

AH Glutenvrij Cornflakes 是一款具体的玉米片产品，Albert Heijn 将其标注为无麸质。

  • Albert Heijn 列出了这款产品的配料，包括 95% 玉米碎粒、糖、盐和卵磷脂。
  • 采购时以及产品变更后，请检查包装；商品信息可能会有所变化。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo Lekker Vrij van Gluten Cornflakes 是一款标注无麸质并带有 Crossed Grain 标志的玉米片，可供参考。

  • Jumbo 的商品信息提到了该认证标志，并注明每 100 g 含 5 g 膳食纤维。
  • Jumbo 表示该产品已不再在线销售；安排用于自助早餐台前，请先确认是否有货。

Consenza

Consenza Pure & Free Glutenvrije Cornflakes 是 Jumbo 商品信息中列出的一款具体无麸质玉米片产品。

  • Jumbo 将这款产品描述为适合无麸质和无小麦饮食，并注明每 100 g 含 4.6 g 膳食纤维。
  • 商品信息显示该产品已不再在线销售，并提示可能含有坚果、大豆和芝麻。

Kellogg’s

这里提到的 Kellogg’s 普通款有助于说明普通早餐谷物与无麸质自助早餐选项之间的区别。

  • 荷兰 Kellogg’s 发布了 Kellogg’s Corn Flakes 和 Special K Original 的配料信息。
  • Kellogg’s Corn Flakes 含有大麦麦芽提取物；Special K Original 含有全麦和大麦。请勿将这些产品作为无麸质选项供应。

Brinta

Brinta Volkoren graanontbijt 是谷物早餐食品，并非玉米片。

  • Albert Heijn 的商品信息显示，Brinta Volkoren graanontbijt 由 100% 全麦制成。
  • 因此，这款产品不能作为乳糜泻宾客的无麸质替代选项。

Joybuy 相关商品

相关商品即将上线。

常见问题

普通玉米片是用玉米做的，所以就不含麸质吗？

不是。仅凭谷物种类无法判断具体产品是否无麸质。例如，荷兰 Kellogg’s 的 Kellogg’s Corn Flakes 含有大麦麦芽提取物；荷兰营养中心建议，选购加工谷物时留意“无麸质”标识或 Crossed Grain 认证标志。

无麸质玉米片可以放在普通早餐谷物旁边吗？

只有在供应方式能够避免交叉污染时才可以。荷兰乳糜泻协会特别提醒餐饮行业注意这一点；请将无麸质玉米片单独摆放，并使用专用干净取食餐具或独立分配器。

需要检查包装上的哪些信息？

请检查具体产品的无麸质标识或 Crossed Grain 认证标志、配料表和过敏原信息。更换包装、配方或供应商时，都要重新检查，并在自助餐台备好相关信息。

Kellogg’s Corn Flakes、Special K Original 或 Brinta 可以作为无麸质选项吗？

这里提到的产品都不适合：根据荷兰 Kellogg’s 的信息，Corn Flakes 含有大麦麦芽提取物，Special K Original 含有小麦和大麦；根据 Albert Heijn 的商品信息，Brinta Volkoren graanontbijt 由 100% 全麦制成。每次更换产品时，都要重新检查最新标签。