乳糜泻患者如何选择无麸质燕麦片？标签与耐受须知

哪些人会关注这个问题？

为乳糜泻患者采购的人

不要想当然地认为普通燕麦适合对方。荷兰乳糜泻协会建议，购买燕麦时应选择标有“无麸质”字样或无麸质标志的产品。

想亲自准备清淡基础食材的家庭厨师

如果想自行决定用量和添加食材，可以选择这类产品。Albert Heijn 标注，AH Glutenvrij Volkoren havermout 的配料只有一种：无麸质全谷燕麦片。

准备时间有限的主人

如果想快速准备，可以选择预先分装的无麸质燕麦片，用水或牛奶冲煮。即便是这类产品，也要查看包装标签。

挑选时要注意什么？

为乳糜泻患者准备食物时，首先要确认产品标有无麸质，并询问对方是否能耐受燕麦。确认后，再根据需求选择散装燕麦片或独立小包装。

关注事项	需要查看什么？	哪些人需要关注？
无麸质标识	查看最新包装标签，确认是否明确标注“无麸质”或带有无麸质标志。荷兰乳糜泻协会表示，Crossed Grain 认证标志能提供更多保障。	如果是为乳糜泻患者做饭，我不会仅凭包装上写着“燕麦”就放心，因为燕麦可能受到其他谷物污染。因此，对约 46% 的消费者来说，明确标注无麸质是首要考虑因素。
个人对燕麦的耐受情况	询问食用者是否确认自己可以食用纯无麸质燕麦；无麸质标识并不能说明每个人都能耐受燕麦。	如果对方以前吃燕麦有过反应，我不会因为包装标有无麸质就仍然端上桌。约 27% 的消费者会优先考虑个人耐受情况。
清淡基础食材	比较配料表。如果想自行决定用量和添加食材，可以选择散装无麸质燕麦片。	如果要自己搭配菜肴，我会选择成分简单的燕麦，而不是固定分量的小包装或调味款。对约 18% 的消费者来说，这种灵活性是首要选购原因。
快速准备的小包装	查看每份的分量和冲煮说明。Albert Heijn 标注，Elovena Natural instant oatmeal glutenvrij 每袋为 40 g，冲煮时需加入 200 ml 沸水或牛奶。	如果还要忙着准备晚餐其他部分，我会希望能快速做好一份定量燕麦。对约 9% 的消费者来说，准备速度最为重要。

常见误区

想当然地认为普通燕麦是无麸质的

据荷兰乳糜泻协会介绍，燕麦在生产和加工过程中可能受到小麦、大麦或黑麦等谷物的污染。因此，仅凭包装上列出燕麦这一种配料，并不足以判断它适合乳糜泻患者。

请确认包装上明确标注“无麸质”或带有无麸质标志。
选择速食燕麦时不查看标签

冲煮方便并不代表产品适合无麸质饮食。Quaker Nederland 标注，Quaker Oats Express Protein Naturel 这一特定款可能含有带麸质的大麦和小麦。

无论是否熟悉同一品牌的其他产品，都要仔细查看所购具体款式的配料表和过敏原提示。
忽略个人对燕麦的耐受情况

无麸质标识代表产品的麸质含量符合相关标准，但不能说明食用者本人是否能耐受燕麦。荷兰乳糜泻协会指出，有些乳糜泻患者也会对纯燕麦产生反应。

烹饪前先询问食用者。如果对方已知会对燕麦产生反应，请改用其他明确标注无麸质的食材。
认为网店商品信息比包装标签更可靠

配料和过敏原信息可能会发生变化。因此，Albert Heijn 建议消费者查看商品包装上的信息。

收到商品后，请检查实际使用的包装上是否标注无麸质，并仔细查看配料表和过敏原提示。

品牌与产品系列参考

AH Glutenvrij

Albert Heijn 将 AH Glutenvrij Volkoren havermout 介绍为口味清淡的燕麦基础食材，可热食也可冷食。

据 Albert Heijn 介绍，这款产品的配料只有无麸质全谷燕麦片，并且是在完全无麸质的环境中生产的。
请查看最新包装标签：Albert Heijn 提醒，商品信息可能会发生变化。

Leev

Leev Simply Free havermout glutenvrij 是一款散装、口味清淡的燕麦片，方便自行烹煮。

Albert Heijn 标注，这款产品的配料为 100% 有机无麸质全谷燕麦片。
以上商品信息仅适用于 Leev Simply Free；购买 Leev 的其他款式时，请分别查看包装标签。

Elovena

如果更喜欢按份冲煮，Elovena Natural instant oatmeal glutenvrij 是一个选择。

Albert Heijn 标注，这款产品每盒有 5 袋，每袋 40 g，配料为无麸质全谷燕麦片和盐。
每袋分量固定；散装燕麦片则可以更灵活地自行称量。

Quaker

Quaker 产品是否适合，取决于具体款式；仅凭品牌名称无法确认燕麦片是否无麸质。

Quaker Nederland 标注，Quaker Oats Express Protein Naturel 可能含有带麸质的大麦和小麦。不要将这款产品作为无麸质食品提供给客人。

常见问题

普通燕麦片适合乳糜泻患者食用吗？

不一定。荷兰乳糜泻协会指出，燕麦可能受到小麦、大麦或黑麦污染。因此，请选择最新包装标签明确标注“无麸质”或带有无麸质标志的产品。

燕麦片上的“无麸质”标识是什么意思？

根据欧盟委员会《实施条例 (EU) No. 828/2014》，只有当食品的麸质含量不超过 20 mg/kg 时，才能标注“无麸质”并面向最终消费者销售。这一限值并不能说明食用者本人是否能耐受燕麦。

所有乳糜泻患者都能吃无麸质燕麦吗？

不能一概而论。荷兰乳糜泻协会表示，有些乳糜泻患者也会对纯燕麦产生反应。因此，请事先询问食用者是否适合吃燕麦。

准备时间不多时，应该选哪种燕麦片？

如果想快速准备一份定量燕麦，可以选择明确标注无麸质的速食小包装。Albert Heijn 标注，Elovena Natural instant oatmeal glutenvrij 每袋 40 g，可加入 200 ml 沸水或牛奶冲煮；购买后也要查看包装标签。

应该以商店页面信息为准，还是以包装标签为准？

使用前请查看所购商品包装上的标签。Albert Heijn 提醒，商品页面上的配料、营养和过敏原信息可能会发生变化。

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