在共享自助餐上用餐的乳糜泻患者
需要选择明确标注无麸质的羊角面包，并确保加热和上桌时不会接触含麸质食物。荷兰乳糜泻协会建议将含麸质食物与无麸质食物分开存放和处理。
哪些人会需要这份指南？
想在上桌前加热食物的主人
需要为亚洲风味之夜准备合适分量的零食、甜点或早餐。根据 PLUS 的信息，常温保存的 Consenza 羊角面包可以用烤箱或微波炉加热。
还需要留意其他过敏原的买家
除了确认无麸质标识，还要查看最新的过敏原信息。PLUS 标注 Consenza 产品含有鸡蛋和大豆，且可能含有芝麻、羽扇豆和坚果的微量成分。
挑选时要注意什么？
为乳糜泻患者挑选时，首先要确认无麸质标识和上桌方式。然后再考虑所需数量、储存方式，以及是否需要避开其他过敏原。
| 注意事项 | 需要留意什么？ | 哪些人尤其需要留意？ |
|---|---|---|
| 无麸质并分开上桌 | 确认包装上标有“无麸质”。使用干净的厨具，并与含麸质菜品分开摆放。 | 如果餐桌上也有含麸质食物，我会避免羊角面包与其接触。约 50% 的消费者在挑选时最看重麸质安全。 |
| 份量与制作方式 | 对比包装内的数量、总重量、储存方式和制作说明。 | 如果我想把羊角面包留到不同时间食用，包装规格就要适合我的储存空间和现有设备。约 30% 的消费者最看重份量和制作方式。 |
| 其他过敏原 | 查看最新的配料和过敏原信息。选择 Consenza 时，还要留意鸡蛋、大豆，以及可能含有芝麻、羽扇豆和坚果微量成分的提示。 | 如果客人还对其他食物过敏，我会确认这款羊角面包是否适合他们。约 20% 的消费者最看重其他过敏原信息。 |
常见误区
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只看商品名称就下结论
对于乳糜泻患者来说，除了选择无麸质产品，开封后的处理方式也很重要。荷兰乳糜泻协会建议将含麸质食物与无麸质食物分开存放和处理。
请检查实际包装，并在加热和上桌时使用干净、专用的厨具。
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把无麸质误认为不含其他过敏原
PLUS 标注 Consenza 羊角面包含有鸡蛋和大豆，且可能含有芝麻、羽扇豆和坚果的微量成分。“无麸质”标识并不代表不含这些过敏原。
请先了解客人的其他过敏情况，再对照最新包装上的过敏原信息，确认是否符合他们的需求。
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以为每款羊角面包都含烘焙用盐
根据荷兰营养中心的信息，面包师并非必须使用烘焙用盐。因此，不能仅凭产品类型判断某款羊角面包使用了哪种盐。
请查看所选产品的配料表。如果盐的种类会影响你的选择，可以向生产商咨询该产品的具体信息。
品牌参考
Consenza
PLUS 介绍了一款常温保存的包装，内含 3 只无麸质羊角面包，总重 180 g。
- 根据 PLUS 的信息，这款羊角面包可以用烤箱或微波炉加热。
- 根据 PLUS 的过敏原信息，产品含有鸡蛋和大豆，且可能含有芝麻、羽扇豆和坚果的微量成分。
Schär
Jumbo 将 Schär 法式无麸质羊角面包列为冷冻产品，包装内有 4 只，总重 220 g。
- 如果你想提前安排多份食用，4 只装冷冻包装或许很合适。
- 需要预留冷冻空间；使用前请查看包装上的制作说明和过敏原信息。
AH Glutenvrij
Albert Heijn 提供 AH 无麸质羊角面包的商品页面。
- 挑选时也可以将这款无麸质羊角面包纳入考虑。
- 为客人挑选前，请查看包装上的配料、过敏原、份量和制作方式。
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常见问题
配料表中没有小麦作为主要成分的羊角面包，适合乳糜泻患者吗？
仅凭这一点无法判断。请选择当前标签上明确标注无麸质的羊角面包，因为麸质也可能来自其他谷物。此外，在制作和上桌过程中，也要避免产品接触含麸质食物。
亚洲风味之夜上，如何为客人提供无麸质羊角面包？
请将羊角面包与含麸质的面包、零食和菜品分开摆放。使用干净的操作台和餐具，并准备专用夹子；荷兰乳糜泻协会建议将含麸质食物与无麸质食物分开存放和处理。
Consenza 羊角面包也不含其他过敏原吗？
不是，无麸质并不代表不含过敏原。根据 PLUS 的信息，Consenza 羊角面包含有鸡蛋和大豆，且可能含有芝麻、羽扇豆和坚果的微量成分。上桌前请查看购买产品包装上的过敏原信息。
每款无麸质羊角面包都含有来自烘焙用盐的碘吗？
不能仅凭产品类型判断。根据荷兰营养中心的信息，面包师并非必须使用烘焙用盐。请查看配料表；如果这一点会影响你的选择，可以向生产商咨询该产品的具体信息。