哪些人需要关注这类选择？

为乳糜泻患者购买的人

你需要购买明确标注无麸质的小面包，并避免它在储存、切开或涂抹配料时接触普通面包的碎屑。荷兰乳糜泻协会指出，交叉污染可能对乳糜泻患者造成影响。

喜欢在家烘烤的小家庭

你希望根据实际食用量选择面包数量，并提前确认烘烤说明是否适用于家中的烤箱或空气炸锅。Albert Heijn 标注，其无麸质白面包每包 2 个，并提供适用于这两种设备的烘烤说明。

还需要检查其他配料的人

除了无麸质标识，你还会核对配料和过敏原信息。根据商品信息，Albert Heijn 的杂籽小面包含有大豆。因此，“无麸质”并不代表产品适合对其他成分过敏的人。

选购时要注意什么？

先查看包装上的无麸质标识，再比较烘烤和储存说明，并确认不同口味的其他过敏原信息及是否有货。

注意事项 选购时检查什么 哪些人需要关注？
无麸质标识与交叉污染 查看当前包装上的无麸质标识和过敏原信息。制作时使用洁净的厨具，并确保涂抹的配料没有普通面包屑。 如果是为乳糜泻患者购买，烘烤和涂抹配料时也要避免接触普通面包。对约 50% 的消费者来说，是否适合无麸质饮食是首要考虑因素。
烘烤与储存 比较每包数量、适用于烤箱或空气炸锅的烘烤说明，以及开封后或冷冻保存的要求。 如果只需要几个小面包，我希望能在标注的储存期限内吃完一包。约 30% 的消费者更看重烘烤是否方便，以及是否适合少量储备。
其他过敏原与购买渠道 查看具体口味的过敏原信息，并确认能否在常去的商店购买。 如果我还需要避开大豆或其他成分，那么即使某个口味符合要求，买不到也无济于事。对约 20% 的消费者来说，这些附加条件最为重要。

常见误区

  • 误以为棕色或杂粮小面包就是无麸质的

    产品名称或颜色并不能说明它是否标注无麸质。例如，Jumbo 介绍的棕色小面包含有小麦、黑麦和麸质。

    为乳糜泻患者购买时，请查看当前包装，并选择明确标注“无麸质”的产品。根据欧盟实施条例 (EU) No. 828/2014，产品销售给最终消费者时，每千克所含麸质不超过 20 mg，才可以标注“无麸质”。

  • 开封后让小面包接触普通面包

    荷兰乳糜泻协会指出，普通面包的碎屑可能通过砧板、刀具或共用的涂抹配料沾到无麸质小面包上。

    请使用洁净的操作台和厨具，并将小面包及其配料与普通面包分开。

  • 没有确认当前是否有货，就计划购买某个口味

    Albert Heijn 已在商品页面标明，其无麸质杂籽小面包已退出产品系列。因此，之前选过的口味不一定还能再次买到。

    购买前请查看具体商品页面；收到商品后，也要确认包装符合你的需求。

  • 忽略其他过敏原

    根据商品页面，Albert Heijn 的无麸质杂籽小面包含有大豆，也可能含有鸡蛋、杏仁和榛子。无麸质标识并不涵盖这些其他过敏原。

    每次购买不同口味时，都请查看当前包装上的完整配料表和过敏原信息。

可供参考的品牌和商店

Albert Heijn

Albert Heijn 以 AH Glutenvrij 品牌推出白面包。

  • 白面包的商品页面列出了配料、过敏原、营养信息和烘烤说明。
  • 杂籽口味的商品页面标注为已退出产品系列。Albert Heijn 建议查看包装，因为商品信息可能会发生变化。

PLUS

PLUS 的无麸质产品系列中有白面包和杂籽小面包。

  • 你可以在 PLUS 分别查看上述两种口味。
  • 请分别确认每种口味的最新配料、过敏原信息和是否可下单；商品列入产品系列，不代表每家门店或每笔订单都能买到。

Jumbo

Jumbo 设有无麸质商品分类，其中包括面包类产品。

  • 无麸质分类可以作为查找和比较面包类产品的起点。
  • Jumbo 标注其棕色小面包含有小麦、黑麦和麸质。不要将其作为无麸质替代品。

ALDI

ALDI 在面包和烘焙产品中介绍了无麸质选择。

  • 浏览产品系列有助于查找标注无麸质的商品。
  • 不能仅凭单独销售的白面包名称判断它是否无麸质；请检查具体商品的包装。

Lidl

Lidl 除常规面包产品外，也提供无麸质产品系列。

  • 相比在常规烘烤面包产品中查找，无麸质产品系列是更有针对性的选择。
  • 普通白面包并不能证明它是无麸质产品。请查看具体包装上的标识。

Dirk

Dirk 同时提供无麸质商品和常规小面包的搜索结果。

  • 无麸质商品的搜索结果可以作为查看具体产品的起点。
  • 常规产品系列中的小面包并不一定无麸质；请确认具体口味的标识。

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常见问题

小面包在什么情况下可以标注“无麸质”？

根据欧盟实施条例 (EU) No. 828/2014，食品销售给最终消费者时，每千克所含麸质不超过 20 mg，才可以标注“无麸质”。“杂粮”或“不含小麦”等标识本身并不代表小面包无麸质。

可以在放有普通面包的厨房里制作无麸质小面包吗？

可以，但要确保普通面包的碎屑不会沾到无麸质小面包上。荷兰乳糜泻协会提醒消费者注意交叉污染，因此请使用洁净的操作台和厨具，并确保涂抹的配料没有面包屑。

如果标签上注明可能存在交叉污染风险，该怎么办？

请结合无麸质标识和该包装上的其他过敏原信息一起查看这条警示。如果包装注明产品不适合乳糜泻患者食用，就不要将它视为适合该人群的常规选择。

加碘盐能说明小面包是否无麸质吗？

不能。加碘盐并不是无麸质标识。Albert Heijn 将加碘盐列为其无麸质白面包的配料；要确认产品是否无麸质，请另外查看当前包装上的标识和其他信息。