这些面包适合哪些人？

患有乳糜泻的早午餐宾客

需要选择明确标注为无麸质的面包，并确保烘烤和搭配配料时都与普通面包屑分开处理。荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑，也可能出现不适。

想在家烘烤面包的主人

需要小份包装，以及适合早午餐安排的制作方式。Albert Heijn 标注，其原味无麸质小餐包每包 2 个，在 180 °C 的烤箱中烘烤 6–7 分钟即可。

偏爱多籽面包的宾客

比起原味小餐包，更喜欢加入籽类的面包。选购时请比较具体产品的配料和营养成分；不同款式的成分有所差异。

挑选时要注意什么？

对于患有乳糜泻的宾客，产品明确标注为无麸质是基本要求。接下来，还要考虑制作方式、早午餐安排，以及想要的面包类型。

注意事项 购买时检查 适用人群
无麸质选择与洁净制作 确认产品标注为无麸质，并查看最新的过敏原信息。提前准备干净的器具，并将配料分开放置。 如果要为患有乳糜泻的宾客准备食物，我会避免普通面包屑沾到面包上；约 50% 的消费者最重视这项预防措施。
数量与制作方式 查看包装内的数量、制作说明，以及早午餐当天是否有货。 如果由我来筹办复活节早午餐，我会提前备好足量面包；据估计，约 30% 的消费者更看重这种实用便利。
面包类型与营养成分 比较所含籽类和配料，并使用相同的计量基准对比营养成分，例如每 100 g。 偏爱多籽而非原味面包的人，会想了解所选面包的具体成分；约 20% 的消费者认为面包类型是最重要的考量。

复活节早午餐常见误区

  • 误以为斯佩耳特小麦或杂粮小餐包不含麸质

    荷兰营养中心指出，斯佩耳特小麦属于小麦的一种，含有麸质。此外，“杂粮”这一标注本身并不能说明产品是否无麸质。

    为患有乳糜泻的宾客挑选时，只选明确标注为无麸质的产品，并查看最新的标签信息。

  • 把无麸质面包和普通面包放在一起制作

    烤架上的面包屑、用过的餐具或共用的配料，都可能让麸质沾到面包上。荷兰乳糜泻协会建议，无麸质食品应分开制作。

    请使用干净的操作台和餐具，并将无麸质面包的配料单独存放。

  • 把产品页面信息当作复活节当天有货的保证

    之前看中的面包，未必能在需要的日期买到。产品配料和制作说明也可能发生变化。

    购买前不久再确认库存；使用时也请查看所选产品包装上的信息。

  • 认为所有小餐包都含碘盐

    某一款包装上标注使用加碘盐，并不代表所有面包都如此。根据 brood.net 的信息，法律并未强制要求烘焙师使用含碘盐。

    如果想了解某款面包具体使用了哪种盐，请查看该产品的配料表。

值得关注的无麸质面包品牌

AH Glutenvrij

Albert Heijn 的原味无麸质小餐包适合想在家烘烤经典原味面包、用于早午餐的人。

  • 产品信息显示，每包 2 个，出自专门的无麸质烘焙坊；在 180 °C 的烤箱中烘烤 6–7 分钟即可。
  • Albert Heijn 提醒，产品可能含有鸡蛋、牛奶、大豆、杏仁和榛子。请为每位宾客查看最新的过敏原信息；此外，Albert Heijn 还注明，这款产品不适合在家冷冻。

PLUS

PLUS 提供原味和多籽两种无麸质小餐包，方便比较不同的面包类型。

  • 两种款式均为每包 2 个。
  • 请查看所选款式包装上的配料、过敏原和制作说明。

Consenza

如果不一定要选择小餐包形状，Consenza 也提供无麸质杂粮烘烤面包。

  • Consenza 表示，该品牌的新鲜面包来自一家完全无麸质的烘焙坊，并经荷兰乳糜泻协会认证。
  • 杂粮烘烤面包与小餐包并非同一种产品。请确认所选包装上的产品名称和制作说明。

Joybuy 上的早午餐替代选择

这款迷你法棍适合复活节早午餐时不拘泥于小餐包形状的人。请查看最新包装上的无麸质标注和制作方法；如果是为患有乳糜泻的宾客准备，更要仔细确认。

Gv Baguette Mini，7 个装

Gv Baguette Mini，7 个装

迷你法棍适合早午餐时想尝试小餐包以外面包形状的人。

产品名称标注为 7 个装。购买前请确认包装内是即食面包还是预拌料，以及需要怎样制作。如果宾客对麸质、大豆、羽扇豆或芥末敏感，也请查看最新的相关信息。

前往 Joybuy 查看

无麸质小餐包常见问题

斯佩耳特小麦小餐包适合患有乳糜泻的宾客吗？

不适合。仅仅使用斯佩耳特小麦，并不能让小餐包变成无麸质食品；正如荷兰营养中心所解释的，它属于含麸质的小麦。请挑选明确标注为无麸质的面包。

如何把普通小餐包和无麸质小餐包一起摆上餐桌？

请用干净的双手、操作台和餐具，单独制作和搭配无麸质面包。荷兰乳糜泻协会建议，如果共用烤箱，还要留意面包屑和使用的烤盘。

可以在面包店购买未包装的无麸质小餐包吗？

只有在购买前能获得清晰的过敏原信息，并确认店家如何避免产品接触含麸质食品时才可以。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，未包装食品的过敏原信息必须在购买前提供；若患有乳糜泻，也请询问制作方式。

荷兰所有无麸质小餐包都含加碘盐吗？

不是，不要默认所有产品都含加碘盐。Albert Heijn 标注其原味无麸质小餐包使用加碘盐，但根据 brood.net 的信息，法律并未强制要求烘焙师使用含碘盐。请查看所购面包的配料表。