哪些人需要关注这些选择？

孩子患有乳糜泻的家长

他们需要为孩子准备无麸质的学校午餐，制作和打包时也要留意面包屑。荷兰营养中心提醒，预防交叉污染很重要；荷兰乳糜泻协会则建议家长与学校提前沟通并作出安排。

在家烘烤小餐包的家庭

上学日的早晨，既要按照说明烘烤，也要留出时间让面包冷却后再打包。AH 为其无麸质白小餐包提供了烤箱和空气炸锅的加热说明。

还需留意其他过敏原的消费者

如果孩子还对其他成分过敏，仅凭“无麸质”并不足以判断产品是否适合。请查看具体产品的配料和过敏原信息；挑选 AH 白小餐包或多籽小餐包时也需要这样做。

挑选时要注意什么？

为学校午餐挑选无麸质小餐包时，首先要确认包装上的标示，然后再考虑在家如何准备，以及孩子是否还有其他过敏或饮食需求。

注意事项 购买时检查 适用人群
无麸质标示和面包屑接触 查看当前包装上是否标有“无麸质”。制作和打包时，将小餐包与普通面包及其面包屑分开。 如果我的孩子患有乳糜泻，我不希望合适的小餐包仍然接触到面包屑。约 42% 的这类消费者最关注这一点。
烘烤和储存 阅读所用设备的加热说明和储存要求；开封后也要留意相关说明。 上学日的早晨，我需要能烘烤小餐包，并在装进饭盒前让它冷却。约 33% 的这类消费者最看重早晨准备是否方便。
其他过敏原和营养信息 仔细查看所选具体产品的配料、过敏原提示和相关营养信息。 如果我的孩子还对其他成分过敏，或者我想留意营养信息，就不能只看“无麸质”标示。约 25% 的这类消费者最重视这项额外检查。

常见误区

  • 把“无麸质”理解成“不含任何过敏原”

    无麸质小餐包仍可能含有其他过敏原，或带有相关提示。例如，AH 的无麸质白小餐包标注了鸡蛋、牛奶、大豆、杏仁和榛子的相关提示。

    请核对实际购买产品的配料和过敏原信息。如果在白小餐包和多籽小餐包之间更换，尤其要仔细确认。

  • 根据面包种类挑选普通小餐包

    荷兰营养中心指出，斯佩耳特小麦含有麸质。仅标注“酸面团”也不能说明面包是无麸质的。

    如果孩子患有乳糜泻，应以包装上的“无麸质”标示为准，而不是根据颜色、谷物种类或制作方式来判断。

  • 买对了小餐包，却忘了防止面包屑接触

    荷兰营养中心指出，对于乳糜泻患者来说，即使是一小块面包屑也可能造成影响。包装上的无麸质标示并不能避免打包时接触到普通面包。

    请使用干净的双手、操作台和饭盒。必要时，与学校沟通如何将食物和相关活动分开安排。

  • 轻信过时的商品页面

    分类页面无法告诉你手中这款小餐包包装上的配料和过敏原信息，商品种类也可能发生变化。

    购买前请确认产品具体名称，回家后再查看实物包装上的标签和加热说明。

可参考的品牌和商店

AH Glutenvrij

Albert Heijn 自有品牌系列提供无麸质白小餐包，可在家烘烤。

  • Albert Heijn 提供烤箱和空气炸锅的加热说明。
  • 白小餐包标有可能含有其他过敏原的提示。如果孩子还有其他过敏，请查看当前包装上的信息。

PLUS

PLUS 将白小餐包和多籽小餐包列为无麸质产品，两种口味均为每包 2 个。

  • 白小餐包和多籽小餐包可分别挑选，方便按需比较。
  • 请核对所选包装上的配料和过敏原信息；仅仅列在无麸质分类中，并不能说明产品适合有其他过敏的消费者。

Schär

Schär 是无麸质食品品牌。根据品牌提供的购买渠道信息，其产品在多种类型的商店有售。

  • 销售 Schär 产品的商店，也可以作为寻找合适面包的一个去处。
  • Schär 表示，各家商店的商品种类有所不同；请以具体产品包装上的信息为准。

Jumbo

Jumbo 提供无麸质商品，包括烘焙类产品。

  • 可以在其无麸质商品分类中查看各类面包产品。
  • 挑选小餐包时不要只看商品分类；请确认具体产品上的无麸质标示和过敏原信息。

Lidl

Lidl 发布了有关其额外无麸质商品系列的信息。

  • 查看商品系列页面，有助于判断是否值得前往选购。
  • Lidl 在该页面注明，额外无麸质产品目前没有供应。购买前请确认最新商品信息，不要默认某款小餐包一定有售。

ALDI

ALDI 在一般面包产品信息中提到了无麸质面包。

  • 这一信息可以作为寻找具体无麸质面包产品的线索。
  • 如果普通小餐包的包装上没有明确标注无麸质，就不要把它当作无麸质产品。

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常见问题

什么情况下小餐包可以标注“无麸质”？

根据欧盟第 828/2014 号实施条例，成品每千克的麸质含量不超过 20 mg 时，才可以使用“无麸质”标示。如果孩子患有乳糜泻，请查看当前包装上的该标示；“不含小麦”或“多谷物”并不等同于“无麸质”。

斯佩耳特小麦或酸面团小餐包适合乳糜泻患者吗？

不能仅凭使用斯佩耳特小麦或酸面团就判断适合。荷兰营养中心指出，斯佩耳特小麦含有麸质；用酸面团制作也不会自动让面包变成无麸质。请查看产品上是否标有“无麸质”。

如何避免饭盒里的面包屑接触？

准备和打包无麸质小餐包时，请使用干净的双手、操作台和饭盒，并与普通面包分开。荷兰乳糜泻协会还建议与老师或学校管理人员沟通，了解学校如何安排食物和相关活动。

除了麸质，还需要检查其他过敏原吗？

如果孩子还需要避开其他过敏原，就需要检查。例如，AH 无麸质白小餐包标有可能含有鸡蛋、牛奶、大豆、杏仁和榛子的提示。每次购买时都请查看相应产品的过敏原信息。

所有无麸质小餐包都含碘盐吗？

不是。荷兰关于烘焙用盐的规定并不能说明所有无麸质小餐包都含碘盐。《食品商品法案：向食品中添加微量营养素条例》规定，烘焙用盐中的碘含量上限为每千克 65 mg。具体某款小餐包使用了哪种盐，请查看配料表。