这些小餐包适合哪些人？

患有乳糜泻的老年人

希望选择明确标注为无麸质的小餐包，并在准备过程中避免接触普通面包屑。荷兰营养中心强调，乳糜泻患者即使摄入少量麸质，也可能出现不适。

午后咖啡时段的筹备者

想确认面包是否可以直接上桌，还是需要先解冻、再烘烤，以便安排好咖啡时段的准备工作。

会比较食品标签的消费者

除了无麸质标识，还希望查看包装上的配料、过敏原、膳食纤维、盐含量，以及是否注明使用加碘盐。

选购时要关注什么？

为乳糜泻患者选购时，首先要确认当前包装上标注了无麸质。之后，再根据可用于准备的时间和营养信息，挑选适合午后咖啡时段的小餐包。

关注事项 购买时检查 对哪些人重要
无麸质及洁净准备 检查当前包装上的无麸质标识、配料和过敏原信息。准备时，使用的器具和材料应避免沾上普通面包屑。 如果我要为乳糜泻患者准备面包，就需要确认包装上的信息，并避免与普通面包接触。对约 50% 的消费者来说，确保无麸质是首要考虑。
准备和上桌 查看是否需要解冻或烘烤，并确认准备说明以及所选门店的供货情况。 我希望能准时上桌，不想在午后咖啡时段才发现还得多花时间解冻。对约 30% 的消费者来说，准备是否方便是最优先考虑的因素。
营养信息 对比每 100 g 的膳食纤维和盐含量；如果标注了每份数据，也可以一并查看。如果关注碘含量，请留意配料表。 我想为老年人对比营养成分，而不是仅凭“多籽”这个名称来判断。对约 20% 的消费者来说，营养信息最为重要。

选购和准备时常见的误区

  • 只看“白面包”“多籽”或“斯佩尔特小麦”等字样

    这些字样并不能说明小餐包是否适合乳糜泻患者。普通的小面包也可能含有麸质。

    请确认包装上明确标注无麸质，并查看所购产品当前的配料和过敏原信息。

  • 根据产品名称推断营养价值

    荷兰营养中心指出，不同品牌的无麸质面包，其营养成分可能有所不同。“多籽”本身并不能说明小餐包的膳食纤维或盐含量。

    将所选产品的营养成分表放在一起对比，查看每 100 g 的数据；如果标注了每份数据，也可以一并比较。

  • 认为所有小餐包都含有加碘盐

    关于烘焙产品添加碘的规定，并不意味着每款无麸质小餐包都含有碘。

    如果碘含量会影响你的选择，请查看具体产品的配料表，确认是否标注了“加碘盐”等信息。

  • 不看说明就安排烘烤小餐包

    需要先解冻再烘烤的小餐包，比可以直接上桌的面包需要更多准备时间。

    在咖啡时段到来前，先查看包装上的说明，并确认所选产品在门店有售。

品牌参考

Albert Heijn

Albert Heijn 提供 AH 无麸质白小餐包和 AH 无麸质多籽小餐包两种不同选择。

  • 可以根据偏好的面包类型，在白面包和多籽面包之间选择。
  • 购买前，请查看所选产品当前包装上的配料、过敏原和营养信息。

PLUS

PLUS 提供无麸质白小餐包和多籽小餐包，另有单独销售的 Ouni 烘烤小餐包。

  • 可以对比不同面包类型和准备方式的产品标签。
  • 购买特定产品前，请向所选门店确认产品信息和供货情况。

Ouni

PLUS 展示的 Ouni 无麸质小餐包，根据产品信息，需要先解冻再烘烤。

  • 该款小餐包的产品信息中注明了准备说明和加碘盐。
  • 根据过敏原信息，该产品含有小麦。如果对小麦过敏，需要单独评估是否适合食用。

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常见问题

普通白面包、多谷物面包或斯佩尔特小麦小餐包适合乳糜泻患者吗？

不能仅凭名称来判断：这类面包可能含有麸质。为乳糜泻患者选购时，请确认当前包装上明确标注该产品为无麸质，并查看配料和过敏原信息。

无麸质小餐包也可能含有小麦吗？

可能。PLUS 展示的 Ouni 小餐包标注含有无麸质小麦淀粉，过敏原信息中也注明含有小麦。因此，如果对小麦过敏，需要在无麸质标识之外单独评估，并查看具体产品的标签。

无麸质小餐包一定含碘吗？

不一定，不能仅凭产品类别判断。荷兰食品和消费品安全局指出，面包、面包替代品及其他烘焙产品只能通过烘焙用盐添加碘化合物，且每 kg 盐的碘含量不得超过 65 mg。请查看配料表，确认所选产品是否标注加碘盐。

准备时怎样避免接触普通面包？

请使用干净的双手、烤盘或烘焙纸、餐刀，以及干净的涂抹工具。避免普通面包屑接触食物：荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑，也可能出现不适。