哪些人需要关注这些选择？

患有乳糜泻的午餐购买者

对你来说，面包上标注无麸质还不够。切片、搭配馅料和加热时也要格外留意：根据荷兰营养中心和荷兰乳糜泻协会的说法，即使是面包屑也可能带来问题。

喜欢自己搭配午餐的人

你需要根据用餐地点和可用时间，选择合适的包装面包。切片面包开袋后即可搭配馅料；购买小餐包时，要确认是否需要先烘烤，并查看包装上的保存说明。

经常吃无麸质面包的人

如果无麸质面包经常出现在你的餐桌上，可以比较不同产品的膳食纤维和盐含量。如果加碘盐对你来说很重要，也要查看配料表：荷兰乳糜泻协会指出，无麸质面包并不总是使用烘焙盐制作。

挑选时要注意什么？

患有乳糜泻时，首先要确认无麸质标识，并了解面包的处理方式。然后再选择适合你午餐地点、方便准备和食用的类型。

注意事项 需要检查什么？ 哪些人尤其需要关注？
无麸质标识与交叉污染 检查包装上的无麸质标识。如果是在店内制作，请询问操作台和餐具是否干净，馅料是否与面包屑接触过。 如果我患有乳糜泻，就需要确认面包开封和搭配馅料后也不会沾上面包屑。约 50% 的消费者最看重这一点。
午餐类型与准备方式 确认购买的是切片面包、小餐包还是烘烤型产品，并按照包装上的制作和保存说明操作。 在路上或工作时，我需要选择符合现有时间和设备条件的小餐包。约 30% 的消费者把实用性放在首位。
经常食用时的营养信息 比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量；如果加碘盐对你很重要，请查看配料表。 如果我经常吃无麸质面包，也希望能比较不同产品的配料组成。约 20% 的消费者会首先考虑这一点。

常见误区

  • 只看谷物种类，不看成品

    玉米面包也可能含有小麦。因此，仅凭配料名称无法判断整款面包是否适合乳糜泻患者食用。

    确认成品是否标注为无麸质，或是否带有 Crossed Grain 标志。根据荷兰乳糜泻协会的说法，标注为“无麸质”的产品，麸质含量低于 20 mg/kg。

  • 不询问就点购陈列柜里的无麸质小餐包

    刀具、砧板、共用的黄油或面包屑，都可能在面包开封后让小餐包接触到麸质。

    询问小餐包如何切开、搭配馅料，以及是否需要加热。如果店家无法说明如何分开制作，最好选择未开封的包装产品。

  • 把“无麸质”当作营养对比依据

    无麸质标识并不能说明膳食纤维或盐的含量。“多籽”等名称也不能替代营养信息。

    对于经常食用的产品，比较标签上每 100 g 的膳食纤维和盐含量。

  • 以为所有无麸质面包都含加碘盐

    根据荷兰乳糜泻协会的说法，无麸质面包并不总是使用烘焙盐制作。荷兰食品和消费品安全管理局介绍了通过烘焙盐在面包中添加碘化合物的做法，但这并不意味着每种面包都含有碘化合物。

    如果加碘盐对你很重要，请查看具体产品的配料表。

可供参考的零售连锁品牌

以下连锁品牌的在线商品中都能找到无麸质面包或小餐包。购买午餐用面包时，请务必查看最新包装信息，并确认门店是否有货。

Albert Heijn

Albert Heijn 在线展示了多种商品，包括无麸质切片面包、白面包球和 Schär 产品。

  • 你可以对比不同类型的面包，挑选适合自己搭配午餐的产品。
  • 请确认包装信息，以及你计划购买的门店是否有货。

Jumbo

Jumbo 的在线商品分类展示了多款 Schär 产品，包括迷你法棍、恰巴塔和切片面包。

  • 这些产品类型有助于你在适合搭配馅料的面包和小餐包之间做出选择。
  • 购买午餐面包前，请确认当地门店有哪些商品，以及具体的制作方式。

PLUS

PLUS 在线展示了自有品牌无麸质面包、小法棍和 Schär 产品。

  • 你可以对比不同包装的产品类型和营养信息。
  • 配料、过敏原和制作说明请以最新包装信息为准。

Dirk

Dirk 的在线搜索结果中列有多款 Schär 无麸质面包产品。

  • 这些商品可以作为寻找包装无麸质面包的参考。
  • 请确认你附近的门店有哪些产品在售。

ALDI

ALDI 在其小餐包和烘烤类产品页面中提到了无麸质面包。

  • 如果你正在寻找午餐用小餐包，可以考虑去这家店看看。
  • 请确认具体商品、包装信息以及门店库存。

Lidl

Lidl 设有无麸质产品页面。

  • 你可以查看页面当前展示了哪些无麸质面包选项。
  • 请先确认最新库存和包装信息，不要默认一定能买到某款特定商品。

适合做午餐小餐包的 Joybuy 商品

想准备午餐小餐包的话，可以看看这款迷你法棍。购买前请确认包装上是否标注为无麸质，以及产品需要如何制作；如果患有乳糜泻，也要注意避免面包屑接触。

Gv 迷你法棍 7 件装

Gv Baguette Mini 7 Pieces

迷你法棍适合想要自己搭配午餐的人。根据商品名称，包装内含 7 个；请以最新包装为准，确认无麸质标识、过敏原信息和制作说明。

前往 Joybuy 查看

常见问题

没有无麸质标识的玉米面包或燕麦面包适合乳糜泻患者食用吗？

不要只看谷物种类：例如，玉米面包也可能含有小麦。请选择标注为无麸质或带有 Crossed Grain 标志的成品。如果无麸质产品中含有燕麦，还必须避免燕麦在生产和加工过程中受到污染。

我可以在面包店点无麸质小餐包吗？

对于乳糜泻患者，只有在店家购买前能说明过敏原信息，并具体解释如何避免接触麸质时，这才是合适的选择。询问砧板和餐具是否干净、馅料是否单独放置，以及小餐包如何加热。

柜台提供的过敏原信息能排除交叉污染吗？

不能。过敏原信息并不会自动告诉你小餐包是如何制作的。荷兰食品和消费品安全管理局要求未包装食品提供过敏原信息；此外，还要询问店家是否共用用具，以及产品是否会接触面包屑。

无麸质面包一定含加碘盐吗？

不一定。根据荷兰乳糜泻协会的说法，无麸质面包并不总是使用烘焙盐制作。如果加碘盐对你很重要，请查看具体面包的配料表，确认是否含有加碘盐。