哪些人需要关注这类选择？

患有乳糜泻的酒店住客

你需要同时确认产品标签和供应方式。荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者即使接触到面包屑也可能出现问题。因此，完整包装以及避免接触公用自助餐用具的独立份量，比从多个开放容器中挑选更重要。

自带早餐谷物的住客

你不想依赖公用分装器，并会在出发前核对所选具体产品的包装。如果燕麦、牛奶、花生、坚果或大豆与自己的饮食需求有关，也要查看标签上的相关信息。

负责酒店早餐采购的人员

你希望能向住客提供产品名称和过敏原信息，而不是让他们只能相信自助餐容器旁的笼统标示。除了选择合适的产品，还要采用能避免其接触含麸质食品的供应方式。

挑选时要注意什么？

如果患有乳糜泻，请先核对标签和供应方式。之后再比较配料，并考虑入住期间需要多少份密封包装。

注意事项 购买时如何确认 主要适用人群
无麸质产品与分开供应 查看完整包装上是否标有“无麸质”。询问酒店能否提供密封包装，或如何使用干净且独立的餐具进行取用。 如果我患有乳糜泻，就需要确认自己吃的是什么，也要确认是否可能沾上其他自助餐容器中的碎屑。约 36% 的消费者最看重这一点。
自助餐容器旁的信息 询问品牌和具体产品，并尽可能查看包装。荷兰食品和消费品安全局规定，消费者有权获得未预包装食品的过敏原信息。 如果自助餐容器没有专属标签，我希望在取餐前了解里面有什么。约 29% 的消费者表示，他们最重视这类信息的清晰度。
燕麦、其他过敏原与糖含量 阅读过敏原标示，并根据所选具体产品的最新包装比较每 100 g 的糖含量。 我不只是在寻找无麸质巧克力口味，还需要确认燕麦或花生等成分是否适合自己。约 21% 的消费者最关注产品成分。
入住期间所需份量 比较净含量和包装形式，并确认开封后能否按照标签说明密封保存，与其他早餐食品分开放置。 如果我自带早餐谷物，就希望入住期间份量充足，不必依赖开放的自助餐容器。这是约 14% 的消费者最关注的实际问题。

常见误区

  • 把“无小麦”当成“无麸质”

    麸质也可能来自小麦以外的谷物。根据欧盟实施条例 (EU) 第 828/2014 号，只有当销售给消费者的食品每千克所含麸质不超过 20 mg 时，才能标注“无麸质”。

    请查看所选具体产品的完整包装上是否有这一标示，而不要只根据产品名称中没有“小麦”字样来判断。

  • 认为原包装产品等同于自助餐中的一份

    原本无麸质的产品放入公用容器后，可能接触到碎屑或用过的取餐勺。荷兰营养中心强调，乳糜泻患者即使接触到面包屑也可能出现问题。

    请询问酒店如何将一份餐食与其他食物分开。如果酒店无法清楚说明，就不要只凭产品标签选择开放的自助餐容器。

  • 忽略其他过敏原

    标注无麸质，并不代表不含其他过敏原。Albert Heijn 的产品信息显示，Holie’s Glutenfree Peanut Chocolate 含有花生；AH Glutenvrij Krokante muesli chocolade 则标示含有燕麦，并可能含有牛奶、大豆和坚果等。

    请阅读所选具体包装上的过敏原信息，尤其是为多位住客挑选产品时。

  • 把无麸质与特定营养价值画等号

    “无麸质”标示并不说明产品的糖、纤维或脂肪含量。Albert Heijn 标示，Freee Chocolate Stars 每 100 g 含糖 24 g。

    请比较符合自己需求的产品每 100 g 营养信息，不要仅凭某一项营养数据就判断整个产品。

品牌与产品系列参考

AH Glutenvrij

该系列包含 Krokante muesli chocolade，是一款采用无麸质全麦燕麦片的麦片。

  • 根据 Albert Heijn 的产品信息，该产品含有 12% 巧克力，并在完全无麸质的环境中生产。
  • 该产品含有燕麦；包装还注明可能含有牛奶、大豆、乳糖和多种坚果。

Schär

Schär Choco Balls 是一款香脆可口的可可味早餐谷物。

  • Albert Heijn 的产品信息显示，这款特定产品无麸质、无乳糖且无小麦。
  • 购买时请核对该产品的最新包装；这些特性不一定适用于 Schär 的其他产品。

Freee

Freee Chocolate Stars 是一款星形巧克力早餐谷物，以玉米和大米为原料。

  • Albert Heijn 将这款产品标示为无麸质、纯素。
  • 标示的营养信息显示，每 100 g 含糖 24 g；请将产品成分与无麸质标示分开评估。

Holie's

Glutenfree Peanut Chocolate 是一款以无麸质燕麦、花生酱和可可制成的格兰诺拉麦片，并非传统巧克力早餐谷物。

  • 产品信息注明使用无麸质燕麦，并显示该产品每 100 g 含有 14 g 膳食纤维。
  • 这款格兰诺拉麦片含有花生，并可能含有坚果和大豆；请确认这些过敏原是否与住客有关。

Nestlé Cereals

这里以 FITNESS Pure Chocolade 为例，说明巧克力早餐谷物需要按具体产品查看配料；它并不是无麸质产品。

  • Nestlé Cereals 的比利时产品信息显示，这款特定产品含有全麦小麦。这并不代表其他 Nestlé 产品的成分也相同。

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常见问题

如果我患有乳糜泻，“无小麦”就够了吗？

不够。“无小麦”不等于“无麸质”。请在完整包装上查找“无麸质”标示：根据欧盟实施条例 (EU) 第 828/2014 号，只有当产品每千克所含麸质不超过 20 mg 时，才能使用该标示。此外，还要确认酒店如何供应这款产品。

在酒店自助早餐处可以询问哪些过敏原信息？

取餐前，请询问容器中具体是哪款早餐谷物，以及其中含有哪些过敏原。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，未预包装食品的经营者必须提供 14 种过敏原的信息。但仅有这些信息，并不能确认开放式自助餐中的食物没有接触过麸质。

含燕麦的无麸质巧克力麦片适合乳糜泻患者吗？

如果所选具体产品的包装标有“无麸质”，且这份麦片与含麸质的自助餐食品分开供应，那么含燕麦的巧克力麦片可以作为一种选择。也要确认其他相关过敏原：Albert Heijn 的产品信息显示，AH Glutenvrij Krokante muesli chocolade 含有燕麦，并可能含有牛奶、大豆和坚果等。

如何在酒店保存自带的早餐谷物？

请遵循包装上的储存说明；开封后密封保存，并与含麸质的早餐食品分开放置。出发前，请确认包装形式和容量是否满足你计划食用的早餐份数。