这些替代品适合哪些人？

希望谨慎选择的乳糜泻老年人

他们会寻找明确标注为无麸质的产品，并避免产品在制作或上桌时接触普通面包。荷兰乳糜泻协会提醒，砧板上的面包屑等都可能造成交叉污染。

不想花太多时间准备的咖啡爱好者

他们希望选择方便上桌的替代品，例如无麸质小面包或独立包装的小蛋糕。不过，仍需检查包装信息，并留意产品的上桌方式。

想吃葡萄干面包球的家庭烘焙爱好者

他们喜欢面包球搭配葡萄干和醋栗干的组合，也有时间自己烘焙。Albert Heijn 的 Allerhande 网站提供了一份使用无麸质自发粉的食谱。

选购时要注意什么？

对于乳糜泻患者来说，无论选择哪种方案，都必须确认产品明确标注为无麸质，并注意上桌时的操作。接下来，可以根据准备时间、份量是否合适，以及是否想要熟悉的葡萄干面包球风味来选择。

关注点 购买时检查 主要适合人群
选择并上桌无麸质食品 确认包装上有最新的无麸质标识或 Crossed Grain 认证，并查看配料表和过敏原信息。使用干净的厨具，并将抹酱分开放置。 如果要为乳糜泻患者准备食物，我希望产品本身和制作过程都能保持无麸质；约 42% 的消费者将这一点列为首要考虑。
方便程度和份量 查看产品是否可以直接上桌，还是需要烘烤，并比较包装标注的份量。 如果想在准备简单的咖啡时光享用点心，我希望选择方便上桌、份量合适的产品；约 33% 的消费者最看重这一点。
葡萄干面包球风味 如果打算自己烘焙，请寻找合适的无麸质食谱，并确认所选烘焙粉适用于该食谱。也可以按份比较营养信息。 如果我特别想吃带醋栗干和葡萄干的面包球，就愿意花时间准备；约 25% 的消费者将这种熟悉的风味放在首位。

常见误区

  • 把普通葡萄干面包球误当成无麸质产品

    名称相似并不代表适合乳糜泻患者。Albert Heijn 的产品信息显示，普通葡萄干面包球含有小麦；Jumbo 的普通款则标注含有小麦和麸质。

    请查看实际购买产品包装上的无麸质标识、配料表和过敏原信息。

  • 把无麸质产品和普通面包放在同一块砧板上

    荷兰乳糜泻协会指出，砧板上的面包屑可能沾到无麸质面包上。

    请使用干净的砧板和餐刀。抹酱也要分开放置，避免使用沾有普通面包屑的餐刀取用。

  • 把无麸质小蛋糕当成小面包

    小蛋糕和小面包是不同类型的点心，即使两者都是无麸质产品也是如此。选择咖啡搭配时，份量和营养价值也可能有所不同。

    除了无麸质标识，也要比较每份的营养信息，包括糖和膳食纤维含量。

  • 以为之前看过的产品现在仍有售

    商品目录页面并不能保证你需要时还能买到某款替代品。Jumbo 在 Yam 无麸质葡萄干面包的页面上注明，该产品已不再纳入线上商品目录。

    请在享用咖啡前查看最新商品供应情况；如有需要，可改选其他明确标注为无麸质的产品。

品牌参考

Albert Heijn

其无麸质商品包括白面包球等。Allerhande 也提供无麸质葡萄干面包球食谱。

  • 选择小面包准备起来更省事；如果特别想吃醋栗干和葡萄干，可以尝试食谱自制。
  • 根据配料表，普通 AH 葡萄干面包球含有小麦粉和小麦麸质等成分。

Jumbo

Jumbo 提供无麸质面包类产品，也销售 Lekker Vrij van Gluten Mini Cakes。

  • Jumbo 表示，Mini Cakes 包装上带有 Crossed Grain 认证；但它仍是小蛋糕，并非葡萄干面包球。
  • 普通 Jumbo 葡萄干面包球标注含有小麦和麸质，属于过敏原。

PLUS

PLUS 的无麸质商品包括法式小面包等。

  • 如果不一定要葡萄干面包球的风味，法式小面包也可以作为咖啡时的面包替代品。
  • 不要因为 PLUS 的无麸质商品系列就认定单独销售的 PLUS 葡萄干面包球也是无麸质的；请查看产品包装。

ALDI

ALDI 在其烘烤即食商品系列中列有无麸质小面包。

  • 如果不介意在家烘烤，烘烤即食面包可以作为一种选择。
  • ALDI 将普通葡萄干面包球描述为小麦面包，不适合乳糜泻患者食用。

Lidl

Lidl 设有无麸质产品介绍页面，也有单独的葡萄干面包球页面。

  • 如果正在寻找无麸质替代品，请查看最新商品供应情况。
  • 葡萄干面包球的名称并不代表产品无麸质；请以具体产品包装信息为准。

Bolletje

Bolletje 提供面包干、脆饼和休闲零食等产品。

  • 仅凭品牌名称无法判断某款产品是否无麸质。请务必查看该产品的最新包装信息。

Joybuy 自制产品推荐

如果想在家准备无麸质面包，搭配下午咖啡享用，可以考虑这款面包粉；不过它并非开袋即食的葡萄干面包球。如果你想专门制作带醋栗干和葡萄干的面包球，请确认这款面包粉是否适合你的食谱。

Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free 无麸质面包粉，1 kg 装

Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free，1 kg

这款无麸质面包粉适合想在下午咖啡前自制面包的人；上桌前需要进行烘焙。

包装规格：1 kg。乳糜泻患者使用时，请确保厨具干净，并查看最新包装上的配料和过敏原信息。

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常见问题

如果配料表中小麦没有排在前面，乳糜泻患者可以吃普通葡萄干面包球吗？

不可以。如果配料或过敏原信息标明含有小麦或其他含麸质谷物，就不适合食用；它们在配料表中的排序并不会改变这一点。Albert Heijn 的普通葡萄干面包球标注含有小麦，Jumbo 的普通款则标注含有小麦和麸质。请选择明确标注为无麸质的产品，并查看最新包装信息。

在荷兰，什么情况下产品可以标注为“无麸质”？

根据欧盟第 828/2014 号实施条例，成品中的麸质含量低于每 kg 20 mg 时，可以使用“无麸质”标识。Crossed Grain 认证也是无麸质产品的一种醒目标识；上桌时还要避免交叉污染。

下午喝咖啡时，怎样避免交叉污染？

请使用干净的砧板和餐刀，并将抹酱分开放置，再上桌供应无麸质面包或烘焙食品。荷兰乳糜泻协会提醒，普通面包的碎屑可能通过砧板沾到无麸质面包上。

无麸质小蛋糕可以和葡萄干面包球互相替代吗？

不可以。小蛋糕可以作为咖啡搭配点心，且通常是独立分装的，但它的配料组成和风味并不一定与葡萄干面包球相同。Jumbo 标注，其 Lekker Vrij van Gluten Mini Cakes 每个 38.3 g 的小蛋糕含糖 6.8 g、膳食纤维 0.1 g；如果营养信息会影响你的选择，请按份进行比较。