患有乳糜泻孩子的家长
包装上明确标注无麸质，并与托儿所约定如何避免面包屑污染，都很重要。荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑也可能出现不适；荷兰乳糜泻协会也提醒，使用过普通面包的砧板可能造成交叉污染。
哪些人尤其需要关注这个选择？
有多种食物过敏孩子的家长
除了麸质，还要核对所购包装上的配料和过敏原信息，确保符合孩子的饮食要求。仅有“无麸质”标注，并不代表产品不含其他过敏原。例如，Albert Heijn 在一款无麸质葡萄干面包的包装信息中提示可能含有鸡蛋和坚果。
负责准备午餐的托儿所工作人员
将午餐单独包装并做好标识，有助于把正确的食物交给对应的孩子。荷兰营养中心建议托儿机构与家长及工作人员共同制定营养饮食政策。
挑选时要注意什么？
先确认产品和制作方式符合孩子的饮食要求，再选择更适合家庭和托儿所日常操作的形式。
无麸质葡萄干面包卷
适合这种情况：想直接打包一个独立面包卷，不必切面包时。Albert Heijn 标注其 AH Glutenvrij Rozijnen bollen 每包有两个。
注意：请查看所购包装上的过敏原信息和保存说明。
切片无麸质葡萄干面包
适合这种情况：想自行准备每份午餐的面包片时。YAM 表示，其葡萄干面包已经切片，并且可以按片冷冻。
注意：使用干净的厨具；涂抹和包装时，务必让面包与普通面包分开。
自制无麸质葡萄干面包卷
适合这种情况：想自行决定配料和面包卷大小时。Albert Heijn 的 Allerhande 提供了一款使用无麸质自发粉的食谱。
注意：食谱还含有牛奶、黄油和鸡蛋；烘焙需要时间，也要采用能避免接触含麸质面包屑的操作方式。
| 注意事项 | 需要检查什么？ | 哪些人尤其需要关注？ |
|---|---|---|
| 无麸质，并且分开处理 | 查看包装上的无麸质标注，并确认如何避免普通面包屑污染。 | 如果孩子患有乳糜泻，我希望确认在准备和供餐时，午餐都不会接触普通面包屑。约 36% 的消费者将这一点视为首要购买考量。 |
| 其他过敏原 | 核对最新包装标签，包括过敏原提示，并与孩子个人的饮食要求进行对照。 | 如果孩子还对其他食物过敏，仅凭“无麸质”几个字还不足以判断能否选择该产品。约 29% 的消费者最看重对其他过敏原的检查。 |
| 打包与保存 | 查看份量、切片形式和保存说明，并询问托儿所如何将午餐单独存放。 | 如果孩子每周有多天在托儿所，我希望能提前准备好午餐，让工作人员容易识别并单独保存。对约 21% 的消费者来说，使用是否方便是最重要的考量。 |
| 营养信息与份量 | 按相同的标准比较营养成分，例如每 100 g 和每份的含量，并查看包装规格。 | 确认产品符合饮食要求后，我还想知道每份午餐包含多少食物，以及是否适合搭配其他午餐食品。约 14% 的消费者主要会考虑这一点。 |
常见误区
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把普通葡萄干面包卷当成无麸质产品
名称或外形相似，并不能说明配料相同。Jumbo 标注其普通 Rozijnen Krentenbollen 含有小麦粉和小麦麸质；ALDI 则将其 Rozijnen-krentenbollen 描述为小麦面包卷。
准备无麸质午餐时，请选择明确标注无麸质的产品，并在食用前查看最新包装标签。
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只看无麸质标注
无麸质葡萄干产品仍可能含有其他过敏原，或带有相关提示。不同产品的过敏原信息并不相同。
请根据孩子的饮食要求核对包装上的完整信息，并告知托儿所你带去的是哪款产品。
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在普通面包旁边准备无麸质面包
荷兰乳糜泻协会指出，共用砧板可能让面包屑沾到无麸质面包上。即使购买的面包本身不含麸质，患有乳糜泻的孩子仍需要注意这一点。
请使用干净且专用的厨具，单独包装午餐，并与托儿所约定供餐方式。
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把过时的商品信息当成最新信息
商店网页上的商品名称，不代表购买当天仍能买到同一款包装。Albert Heijn 标注一款无麸质葡萄干面包已退出产品系列；Jumbo 也说明其页面所列的 YAM Rozijnenbrood Glutenvrij 已不再在线销售。
请确认实际购买产品的包装、库存情况和保质期。
品牌与购物渠道参考
Albert Heijn / AH Glutenvrij
Albert Heijn 在其无麸质烘焙食品分类中列出了 AH Glutenvrij Rozijnen bollen。此外，Allerhande 还提供自制无麸质葡萄干面包卷的食谱。
- 既有页面所列的即食面包卷，也可以选择在家自制。
- 请核对所选产品的标签和库存情况；无麸质葡萄干面包的单独商品页面注明该产品已退出产品系列。
YAM Glutenvrij
YAM 将其 Rozijn 产品描述为 600 g 的切片无麸质葡萄干面包，而非独立包装的葡萄干面包卷。
- YAM 表示，这款面包由获得认证的无麸质面包房制作，带有划掉麦穗标志，并且可以按片冷冻。
- 请遵循所购包装上的保存说明和过敏原信息。
PLUS
PLUS 上架了 600 g 的 YAM Rozijn 无麸质产品。
- 商品页面提供配料和营养信息，方便你进行比较。
- 购买前，请确认最新包装标签，并向相关门店核实库存情况。
Jumbo
Jumbo 设有无麸质面包分类，但商品信息显示，其普通 Rozijnen Krentenbollen 含有小麦粉和小麦麸质。
- 可以在无麸质面包分类中查找有相应标注的其他产品。
- 不要把普通葡萄干面包卷当作无麸质替代品；Jumbo 还注明，相关的 YAM 葡萄干面包商品已无法在线购买。
Lidl
Lidl 上架了迷你葡萄干面包卷，并另行介绍其他无麸质产品。
- 迷你葡萄干面包卷的商品信息没有标注无麸质。不要仅凭名称或外形，就把它选作无麸质午餐。
ALDI
ALDI 将其 Rozijnen-krentenbollen 描述为小麦面包卷。
- 对于患有乳糜泻的孩子，这些普通面包卷不能作为无麸质替代品。
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常见问题
患有乳糜泻的孩子可以带普通葡萄干面包卷吗？
不可以，普通葡萄干面包卷不能作为无麸质替代品。例如，Jumbo 标注其 Rozijnen Krentenbollen 含有小麦粉和小麦麸质；荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑也可能出现不适。
如何确认替代产品是否无麸质？
请查看具体产品包装上的无麸质标注、配料表和过敏原信息。不要只凭产品的圆形外观、名称或所在货架区域来判断。
无麸质葡萄干产品也一定不含其他过敏原吗？
不一定。Albert Heijn 在一款无麸质葡萄干面包的商品信息中提示可能含有鸡蛋和坚果；YAM 则针对自家的 Rozijn 产品提供了不同的具体信息。因此，每次都应将最新包装标签与孩子的饮食要求进行对照。
可以把无麸质葡萄干面包冷冻起来，供多次午餐食用吗？
部分产品可以。YAM 表示，其切片 Rozijn 面包可以按片冷冻。请遵循所购面包包装上的保存和冷冻说明，并确保准备好的午餐与普通面包分开存放。
需要与托儿所约定哪些午餐事项？
提前说明孩子要吃哪款产品，以及工作人员如何识别、保存，并在不接触普通面包屑的情况下供餐。请询问该托儿所具体的操作流程；荷兰营养中心建议托儿机构与家长及工作人员共同制定营养饮食政策。