哪些人适合参考这些选购建议？

需要严格无麸质饮食的人

如果患有乳糜泻，不能只看面包名称，或凭看起来像无麸质的谷物来判断。荷兰营养中心建议留意清晰的“无麸质”标识，或带有划掉麦穗图案的认证标志。确认这一点后，再比较包装大小和使用是否方便。

每天都吃面包的人

如果你经常吃面包片，大包装可能更实用。不过，要确认自己能及时吃完，或能否按说明冷冻保存。小面包和切片面包在早餐或午餐中的用途不尽相同。

关注碘摄入的人

如果你平时很少吃普通面包，想知道无麸质面包是否含有烘焙用碘盐，请查看每款产品包装上的配料表。荷兰营养中心指出，烘焙师并非必须使用烘焙用碘盐。

选购时要注意什么？

为乳糜泻患者选面包时，首先要确认产品标有“无麸质”。接下来，再考虑自己需要的数量和面包形态、配料信息，以及平时购物的商店是否有售。

注意事项 购买时如何确认 主要适用人群
无麸质标识 查看当前包装上是否标有“无麸质”，或带有划掉麦穗图案的认证标志。还要确认包装完好无损。 如果我患有乳糜泻，在家选购面包时，不想只凭产品名称猜测。约 36% 的消费者最看重清晰易辨的无麸质选项。
合适的购买量 查看净含量和储存说明，选择自己能吃完或可以冷冻保存的数量。 经常吃面包片的人，希望家里备有足够的面包，又不想吃不完造成浪费。约 29% 的消费者最看重购买量是否实用。
配料中的碘 查看配料表中是否注明烘焙用盐或加碘盐，不要默认每种面包都含有这些成分。 如果我平时会通过面包摄入碘，就想了解无麸质替代品含有哪些成分。约 21% 的消费者最关注这一点。
面包形态和是否有售 根据实际用途选择切片面包或待烤小面包等产品，并确认附近商店是否有售。 如果面包不适合我的固定早餐，或我购物时买不到，那它就不实用。约 14% 的消费者最看重这一点。

常见选购误区

  • 把“无小麦”或“多谷物”当成无麸质

    仅凭这类标注，并不能判断面包是否适合乳糜泻患者的无麸质饮食。荷兰乳糜泻协会还提醒，麸质交叉污染也需要注意。

    请选择当前包装上明确标注“无麸质”的面包，不要只凭面包名称或谷物种类判断。

  • 认为所有无麸质面包都含有烘焙用碘盐

    烘焙用碘盐含有碘，但荷兰营养中心指出，烘焙师并非必须使用这种盐。因此，单看面包种类并不能判断其中添加了什么盐。

    如果面包是你摄入碘的重要来源，请查看配料表中是否有烘焙用碘盐或加碘盐。如果你对整体饮食有疑问，可以咨询专业营养师。

  • 将无麸质面包和普通面包放在一起处理

    荷兰乳糜泻协会指出，面包屑和交叉污染也可能给乳糜泻患者带来问题。

    请将无麸质面包单独密封保存。使用干净的砧板和餐具，并留意共用抹酱中的面包屑。

可供参考的品牌和商店

Albert Heijn

Albert Heijn 的线上商店设有无麸质面包分类，其中包括 AH Glutenvrij Brood donker meerzaden half。

  • 单独设立面包分类，方便查找无麸质产品。
  • Albert Heijn 提醒，产品信息可能会有变动；请以当前包装上的配料和过敏原信息为准。

Jumbo

Jumbo 提供 Lekker Vrij van Gluten 白面包和黑面包，规格为 500 g，此外还有其他面包形态。

  • 白面包和黑面包两种选择，包装重量相同。
  • 不要直接将切片面包与恰巴塔或其他小型面包相比；请选择符合自己实际需求的形态。

Lidl

Lidl 在面向不同饮食需求的产品中介绍了无麸质商品。

  • 除了不定期更换的额外商品，商店还列出了无麸质选项。
  • 如果要定期购买面包，不要依赖临时上架的额外商品；请确认附近门店实际有售的产品。

ALDI

ALDI 在面包和待烤面包产品中列出了无麸质选项。

  • 如果你想在家烤制，待烤小面包也是值得考虑的一种面包形态。
  • 请在店内逐一确认产品的无麸质标识、配料和包装信息。

PLUS

PLUS 提供自有品牌的无麸质白面包、黑面包和多谷物面包，也销售 Yam 的面包。

  • 这些产品提供了不同类型的切片面包可供选择。
  • PLUS 提醒，配料和过敏原信息可能会有变动；也请查看当前包装上标注的用盐情况。

Dirk

Dirk 的搜索结果中列出了 Schär 的无麸质多谷物面包和恰巴塔等产品。

  • 这些产品展示了不同面包形态之间的选择。
  • 请逐一查看产品包装，并确认附近门店是否有售；搜索结果并不代表每家门店的固定商品目录。

Joybuy 上的无麸质面包

如果你想在家烤制小面包，这种面包形态不同于日常吃的切片面包。选购前，请确认当前包装上的无麸质标识、产品净含量和配料信息。

Gv Baguette Mini，7 个装

Gv Baguette Mini，7 个装

适合想在家烤制小面包，而不是吃切片面包的人。产品说明标注其为无麸质，并注明含有加碘盐和大豆；如有过敏情况，也请以当前包装信息为准。由于不同说明中的重量和包装信息不一致，选购前请确认净含量。

前往 Joybuy 查看

常见问题

患有乳糜泻，可以把普通面包的面包皮去掉再吃吗？

不可以，这样并不能让普通面包变成无麸质面包。请选购明确标注“无麸质”的面包。荷兰乳糜泻协会还建议，在切面包、涂抹酱料和储存时，避免接触普通面包的面包屑。

无麸质面包一定含碘吗？

不一定。荷兰营养中心指出，烘焙用碘盐含有碘，但烘焙师并非必须使用。如果面包是你摄入碘的重要来源，请查看配料表中是否注明烘焙用碘盐或加碘盐。

什么情况下适合买大包装无麸质面包？

如果你能及时吃完，或可以按照包装说明冷冻保存，大包装会更合适。请留意保质期和储存说明，避免买下超出实际食用量的面包。