哪些人需要关注这个选择？

患有乳糜泻的早餐食用者

对你来说，挑选面包首先要确保产品严格无麸质，制作时也不能沾上普通面包屑。荷兰营养中心指出，终身坚持无麸质饮食是乳糜泻的治疗方式；荷兰乳糜泻协会也提醒，厨房用具可能造成交叉污染。

工作日繁忙、需要无麸质饮食的早餐食用者

你可能想知道面包能否直接食用、是否需要加热，或者能否提前分装备好。请查看所选产品的制作和储存说明。

关注膳食纤维和碘摄入的无麸质饮食者

如果你经常用无麸质面包代替普通面包，可以比较每 100 g 的膳食纤维含量，并查看使用了哪种盐。荷兰营养中心指出，烘焙师没有义务使用加碘烘焙盐。

挑选时要注意什么？

如果患有乳糜泻，请先确认产品标有“无麸质”，并注意避免交叉污染。接着，根据自己的早晨安排选择合适的面包类型，再比较包装上的营养信息和配料表。

关注要点 购买时检查 适合关注的人群
麸质与交叉污染 查看“无麸质”标识，阅读配料表和警示信息，并留意共用厨房中的制作情况。 如果我患有乳糜泻，就不希望早餐面包沾上别人的面包屑。约 36% 的消费者最关注麸质安全。
适合工作日的早餐安排 确认面包能否直接食用，还是需要加热；开封后还要查看储存说明。 忙碌的早晨，我想知道准备面包需要花多少时间；约 29% 的消费者将方便易用视为首要考虑因素。
膳食纤维和所用盐 比较每 100 g 的膳食纤维含量，阅读配料表，并查看是否标明使用了加碘烘焙盐。 如果我经常用无麸质面包代替普通面包，就会关注膳食纤维和所用盐。约 21% 的消费者优先考虑这类营养信息。
便于重复采购 确认产品目前是否有售，并查看包装规格是否适合计划中的早餐次数。 为工作周采购面包时，我希望能根据当前信息做决定，而不是只依赖过时的商品页面；约 14% 的消费者最关心采购规划。

常见误区

  • 把“无麸质”和“制作安全”画等号

    荷兰乳糜泻协会提醒，普通面包屑可能通过砧板或刀具沾到无麸质面包上。

    请将面包分开存放和制作，并使用干净的厨房用具。患有乳糜泻时，挑选产品前也要阅读包装上的警示信息。

  • 认为无麸质面包就是全谷物面包

    无麸质薄饼和添加全谷物荞麦的面包是不同的产品。“无麸质”标识本身并不能说明面包的膳食纤维含量。

    请比较每 100 g 的膳食纤维含量，并查看面包实际使用了哪些原料。

  • 以为所有面包都含有碘

    荷兰营养中心指出，烘焙师不必使用加碘烘焙盐。因此，也不能想当然地认为无麸质面包含有加碘烘焙盐。

    请查看标签，或询问烘焙师使用了哪种盐；如果这种面包经常代替你平时吃的面包，更要留意这一点。

品牌参考

Céréal

Céréal 有一款使用全谷物荞麦粉的无麸质面包。如果你想找适合搭配食材的面包片，可以将它作为参考。

  • Albert Heijn 将 Céréal 全谷物面包描述为无麸质、无乳糖产品，并注明含有全谷物荞麦粉。
  • 请查看当前包装上的配料和过敏原信息；该产品也标注了可能含有其他过敏原。根据一周早餐安排采购前，还要确认产品目前是否有售。

Schär

如果除了切片面包之外，你也在考虑用无麸质薄饼作为早餐，Schär 值得关注。

  • Albert Heijn 将 Schär Flatbreads 描述为可加热的无麸质薄饼。
  • 薄饼和切片全谷物面包并不是同一种产品。选购这款产品时，也要留意包装上关于燕麦和其他过敏原的信息。

Consenza

如果你想了解不同种类的无麸质面包，可以从 Consenza 开始参考。

  • Albert Heijn 的无麸质面包系列中包括 Consenza 籽类面包等产品。
  • 请逐一查看不同面包的配料、过敏原、营养信息和当前供应情况；某一款面包的信息并不一定适用于该品牌的所有产品。

适合工作日早餐的面包

如果你考虑在工作日早餐时食用待烤面包，这些迷你法棍可以作为一种选择。商品名称并不能证明它是全谷物面包；如果患有乳糜泻，食用前请先确认包装上的无麸质标识和警示信息。

Gv 迷你法棍，7 个装

Gv Baguette Mini 7 Pieces

这款迷你法棍适合想在早餐时选择待烤面包的人。请阅读制作说明，并查看当前包装上的无麸质标识、过敏原信息，以及可能发生交叉污染的警示。

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常见问题

如果我没有麸质相关疾病，还需要吃无麸质面包吗？

不需要。荷兰营养中心指出，没有乳糜泻、小麦过敏或麸质敏感的人无需采用无麸质饮食。挑选面包时，不要只看无麸质标识，也要考虑哪些特性符合你的早餐需求。

如果我患有乳糜泻，挑选面包时要注意什么？

先选择标有“无麸质”的产品，再仔细阅读当前的配料表和警示信息。在家制作时，请使用干净的厨房用具，并在清洁的区域操作，以免接触普通面包屑。

无麸质面包可以含有燕麦吗？

可以，但如果你严格遵循无麸质饮食，请确认包装上是否注明燕麦为无麸质燕麦。此外，还要阅读该产品完整的配料和过敏原信息。

无麸质面包一定含有来自烘焙盐的碘吗？

不一定。荷兰营养中心指出，使用加碘烘焙盐并非强制要求。请查看标签，或询问烘焙师制作面包时使用了哪种盐。

如何为多个工作日的早餐准备无麸质面包？

请遵循所选面包的储存说明，并确认是否可以分装冷冻。荷兰营养中心的一款面包食谱提到，可以将面包切片后冷冻；对于包装产品，则应以其包装上的说明为准。