哪些人需要关注这些要点？

严格选择无麸质且有机面包的人

患有乳糜泻时，首先要确认面包明确标注无麸质。如果你也在意产品是否为有机来源，请在同一包装上单独核实这一点，并查看最新的配料表和过敏原信息。

想比较膳食纤维和碘含量的人

如果你经常吃无麸质面包，可以比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量，并查看配料表，确认使用的是烘焙盐还是加碘盐。

在超市选购面包的人

线上分类页面可以帮你找到不同款式，但购买前要确认具体款式是否有货。也请仔细阅读该款产品的包装信息。

挑选时要注意什么？

患有乳糜泻时，先查看面包是否标注无麸质。然后分别确认其有机属性、营养成分信息和实际购买情况。

关注要点 需要确认什么？ 哪些人尤其需要关注？
是否适合无麸质饮食 查看产品是否标注“无麸质”或带有 Crossed Grain 认证，并阅读最新的过敏原信息。避免与普通面包屑接触。 患有乳糜泻时，我需要确认这款面包确实无麸质，并在家中与普通面包分开存放。约 36% 的消费者最看重产品是否适合无麸质饮食。
有机来源 确认包装上同时标有欧盟有机标志和无麸质标识；两者代表的属性并不相同。 如果我同时看重这两项特点，就希望能在同一款面包的包装上确认它们。约 21% 的消费者在挑选时最看重可核实的有机来源。
营养成分信息 比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量，并查看配料表中是否含烘焙盐或加碘盐。 如果无麸质面包成为我的日常采购之一，我还想了解不同款式在膳食纤维和盐含量上的差异。约 29% 的消费者最看重这项比较。
是否方便购买 确认所选款式和当地的供货情况；同时查看包装上的净含量和储存建议。 我希望能在日常购物时买到合适的面包，而不是只根据笼统的分类页面来判断。约 14% 的消费者最关注购买是否方便。

常见误区

  • 把有机误认为无麸质

    有机面包可能含有含麸质的谷物。因此，有机标志并不能说明面包适合乳糜泻患者食用。

    先确认无麸质标识；如果你也想买有机面包，再查看欧盟有机标志。

  • 只看无麸质标识

    根据荷兰营养中心的建议，有些无麸质面粉混合物的膳食纤维含量可能较低。此外，并非所有面包都会使用烘焙盐。

    比较每 100 g 的营养成分信息，并查看配料表中是否标有烘焙盐或加碘盐。

  • 认为线上商品分类就能保证有货

    分类页面无法说明你购物时具体哪款面包有货。此外，商品信息也可能发生变化。

    购买前不久再确认所选款式，并阅读你实际购买的那件商品包装上的标签。

    如果想买的款式缺货，你可能需要额外跑一趟商店。

  • 忽略面包屑和共用厨具

    无麸质面包在家中可能会沾上普通面包的碎屑。荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者需要留意这一点。

    将无麸质面包和制作工具分开存放和使用；使用烤面包机、砧板和刀具处理无麸质面包前，也要彻底清洁。

品牌与商店参考

请逐一查看具体款式：有无麸质产品系列，不代表其中每款面包都是有机的。

Albert Heijn

Albert Heijn 展示了 Consenza 高纤奇亚籽面包（无麸质、有机）等产品，并标明该款兼具无麸质和有机属性。

  • 该产品页面标明，这款面包每 100 g 含 12 g 膳食纤维和 1.1 g 盐。
  • Albert Heijn 提醒，配料、营养成分信息和过敏原信息可能会发生变化，因此请以最新包装信息为准。

Jumbo

Jumbo 设有无麸质面包分类，其中包括 Lekker Vrij 的不同款式。

  • Jumbo Lekker Vrij 黑面包的产品信息标明使用加碘盐。
  • 无麸质分类不代表面包一定是有机的；请查看具体款式的包装信息。

PLUS

PLUS 设有无麸质面包专区，提供多种面包款式。

  • 你可以从该分类入手，比较不同的无麸质面包。
  • 选好面包后，请分别确认其有机标识、配料信息和当地供货情况。

Lidl

Lidl 提供有机面包产品和无麸质产品的相关信息。这两个独立分类并不代表某款面包同时具备这两种属性。

  • 你可以在店内查看面包包装上的标识，判断产品是否符合需求。
  • Lidl 表示，其食品商品暂未提供在线配料、过敏原和营养成分列表，因此请查看实体包装上的标签。

ALDI

ALDI 在其烘烤即食产品系列中提供无麸质面包卷。

  • 无麸质标识能帮你更有针对性地寻找合适的面包。
  • 不要仅凭产品系列分类判断产品是否为有机来源；请查看所选商品包装上的这两项标识。

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常见问题

有机面包一定是无麸质的吗？

不是。有机来源和是否适合无麸质饮食是两种不同的属性。如果你患有乳糜泻，同时想吃有机面包，请确认包装上同时标有无麸质标识和欧盟有机标志。

辨别无麸质面包一定要看 Crossed Grain 认证吗？

不一定。荷兰营养中心指出，“无麸质”字样和 Crossed Grain 认证都可以作为辨别标志。此外，请查看所选款式最新的配料和过敏原信息。

无麸质有机面包一定含加碘盐吗？

不一定。根据荷兰营养中心的建议，烘焙师没有义务使用烘焙盐。购买包装面包时，请查看配料表中是否标明烘焙盐或加碘盐；也可以向面包师询问。

买回家后，如何避免接触麸质？

存放和制作无麸质面包时，请与普通面包分开。荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者还应留意面包屑，以及共用的烤面包机、砧板和刀具。

只看超市网站上的过敏原信息够吗？

你可以通过商品页面查找合适的款式，但购买时请查看最新包装信息。Albert Heijn 提醒，商品信息可能会发生变化；Lidl 则建议查看食品包装上的配料和过敏原信息。