哪些人会关注这个选择？

招待乳糜泻患者的主人

你希望提供面包，同时避免与普通面包或公用餐具放在一起。根据荷兰营养中心的建议，乳糜泻患者必须遵循无麸质饮食；因此，请选择明确标注为无麸质的产品，并在上桌时单独摆放。

想对比营养信息的无麸质饮食者

你在寻找无麸质替代品，也想了解产品使用了哪些面粉，以及每 100 g 含有多少膳食纤维。如果加碘盐的添加情况会影响你的选择，也请查看配料表。

想挑选合适面包形状的烧烤规划者

无论是做夹馅口袋饼、搭配主食的小餐包，还是蘸酱时吃的面包，所需的形状都不相同。Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 都有不同形状的无麸质面包；不妨先确定用途，再比较具体产品包装。

挑选时要注意什么？

先确认无麸质标识和过敏原信息，再对比营养成分，以及餐桌上需要的面包形状。

关注要点 购买时检查 哪些人需要关注？
是否适合无麸质饮食 寻找明确标注的“无麸质”字样，并查看配料和过敏原信息。上桌时请使用独立餐具。 如果有乳糜泻患者一起用餐，我会注意避免普通面包或面包屑沾到对方的食物上。约 50% 的消费者会将是否适合无麸质饮食作为首要考虑因素。
膳食纤维与盐 对比每 100 g 的膳食纤维含量和所用面粉种类；查看配料表是否标注加碘盐。 用无麸质面包替代普通面包时，我想了解其中含有多少膳食纤维，以及使用了哪种盐。约 20% 的消费者会首先关注这类营养信息。
面包形状 先确定需要口袋饼、小餐包还是餐桌面包，再检查所选产品的包装。 做烧烤夹馅料理时，我需要的面包形状和搭配蘸酱时不同。约 30% 的消费者会在确认无麸质适用性后，优先选择方便食用的形状。

常见误区

  • 把“全麦”或“多籽”当成“无麸质”

    这些词并不能说明面包是否适合乳糜泻患者食用。深色面包也可能含有含麸质谷物。

    请选择明确标注为“无麸质”的面包，再查看配料和过敏原信息。

  • 认为所有无麸质面包都含加碘盐

    不同无麸质面包的配方各不相同。因此，不能直接认为替代品也能提供与普通面包相同的碘。

    请逐一查看产品配料表，确认是否标注加碘盐或烘焙用盐。如果你长期用无麸质面包替代普通面包，更要留意这一点。

  • 只看无麸质标识

    无麸质产品也可能含有其他过敏原，或标注可能含有微量相关成分。如果客人还有其他过敏情况，这些信息也需要单独确认。

    请查看当前产品包装上的完整过敏原信息，不要只看线上产品分类的名称。

  • 把无麸质面包和普通面包放在一起

    共用面包板、夹子或容易掉面包屑的摆放位置，会让无麸质面包难以与普通面包分开。

    上桌前请分开存放，并使用独立且干净的餐盘、刀、夹子和砧板。

品牌与产品系列参考

以下示例可帮助你比较不同形状的面包。请始终针对具体产品，确认无麸质标识、配料和营养信息。

AH Glutenvrij

Albert Heijn 在该自有品牌系列中推出无麸质全麦口袋饼，适合制作夹馅料理。

  • 根据 Albert Heijn 的介绍，这款口袋饼标注为无麸质。
  • 这款口袋饼的标识不代表该系列其他产品的配料或过敏原信息也相同；请查看所选款式的包装。

Céréal

Céréal 推出一款标注为无麸质且无乳糖的全麦面包，适合想要切片面包的人群。

  • Albert Heijn 介绍称，这款面包含有全谷物荞麦粉。
  • 请查看包装上的其他过敏原和最新营养信息；这款面包的特点不一定适用于 Céréal 的其他产品。

Schär

Jumbo 的无麸质面包系列中有多种 Schär 面包可供选择。

  • 从面包到小份餐包，你可以根据烧烤菜品挑选合适的形状。
  • 请逐一对比具体产品的配料、过敏原和制作方法；分类标识不能代替产品包装上的信息。

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo 在该自有品牌系列中推出无麸质黑面包和白面包，包装规格为 500 g。

  • 黑面包和白面包为想要提供常规面包的人群带来两种选择。
  • 请查看对应款式包装上的膳食纤维、盐和其他过敏原信息。

PLUS

PLUS 的无麸质产品系列包括黑面包、多籽面包和小圆餐包等。

  • 小圆餐包和常规面包适合不同的上桌方式。
  • 不同款式的配料、营养成分和过敏原信息可能有所不同；请以实际选购产品的信息为准。

Joybuy 无麸质面包推荐

这里介绍两种适合烧烤时享用面包的方式：迷你法棍可作为小餐包上桌，无麸质面包粉则适合想要自己烤面包的人。面包粉不是即食面包；无论选择哪种，都请留意制作方式并查看最新包装信息。

Gv 迷你法棍，7 个装

Gv 迷你法棍，7 个装

迷你法棍适合作为小餐包，单独搭配烧烤上桌。产品信息中的制作说明存在矛盾；购买前请查看最新包装，确认需要从头制作还是只需烘烤。若客人还有其他过敏情况，也请查看过敏原信息。

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Schär Bread Mix-Mix B 无麸质面包粉，1 kg

Schär Bread Mix-Mix B 无麸质面包粉，1 kg

这款面包粉适合想要亲手制作无麸质烧烤面包的人；购买后不能直接把成品面包端上桌。最终面包的形状取决于你的烘焙方式。请查看最新的配料和过敏原信息；如果你在意盐的种类，也请确认包装上标注了哪种盐。

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常见问题

面包满足什么条件才能标注“无麸质”？

根据欧盟第 828/2014 号实施条例，面向终端消费者的食品只有在麸质含量不超过 20 mg/kg 时，才能标注“无麸质”。为乳糜泻患者准备面包时，请确认所选产品上的标识，并在上桌时与普通面包分开摆放。

全麦面包或多籽面包天然就是无麸质的吗？

不是。“全麦”和“多籽”本身并不能说明面包是否含有麸质；普通小麦或黑麦全麦面包并不适合作为无麸质替代品。请寻找明确的无麸质标识，并查看具体面包的配料和过敏原信息。

想比较膳食纤维或加碘盐时，应该看哪里？

比较膳食纤维时，请查看每 100 g 的营养信息；了解是否添加加碘盐，则请查看配料表。根据荷兰营养中心的数据，荷兰居民约 45% 的碘摄入量来自面包，但无麸质替代品的成分需要逐个产品确认。

烧烤时如何上桌供应无麸质面包？

请将面包单独摆放，并使用独立且干净的餐盘、刀、夹子和砧板。还要分别检查酱料、腌料、汉堡肉饼和其他配料：使用无麸质面包，并不代表整顿餐食就自动变成无麸质餐食。