哪些人适合参考这些建议？

乳糜泻患者

挑选白面包时，无麸质标注比切片厚度更重要。荷兰营养中心指出，乳糜泻患者必须遵循无麸质饮食；在家中也要将面包与含麸质的面包屑分开存放。

想用厚切面包做加餐的人

制作烤三明治或馅料丰富的三明治时，需要了解切片的实际大小和厚度。查看面包是否已切片；如果没有，确认能否按自己想要的厚度切片。

想比较产品标签的人

如果膳食纤维、加碘盐或其他过敏原也会影响你的选择，请比较最新的配料表、每 100 g 营养信息和过敏原标注。荷兰营养中心提醒，如果摄入的加碘盐面包较少，也要关注整体饮食情况。

挑选时要注意什么？

如果患有乳糜泻，挑选加餐面包时，先确认产品标签符合无麸质要求，再查看切片尺寸和其他产品信息。面包重量或份数本身并不能说明切片有多厚。

关注事项 购买时如何确认 主要适用人群
无麸质要求 查看最新的无麸质标注或确认是否带有 Crossed Grain 认证标志。留意包装上的警示信息，并避免面包在家中接触含麸质的面包屑。 如果我买面包是给乳糜泻患者吃，就必须能核对标签，并单独准备面包。约 50% 的消费者会优先考虑无麸质要求。
切片尺寸 查看面包是否已切片、切片大小如何，以及能否自行切片。不要根据面包重量推断切片厚度。 制作烤三明治或馅料丰富的三明治时，我需要的切片要适合加餐，而不只是产品名称中写着白面包。约 30% 的消费者会优先考虑切片尺寸。
营养信息和过敏原 比较每 100 g 的膳食纤维含量，查看配料中是否含加碘盐，并阅读最新包装上标明的已知及可能含有的过敏原。 如果我还需要留意其他配料，就不能只看无麸质标注。约 20% 的消费者会首先关注营养信息或其他过敏原。

常见误区

  • 选择普通的厚切白面包

    切片厚度符合要求，并不代表普通白小麦面包适合乳糜泻患者食用。荷兰营养中心指出，乳糜泻患者必须遵循无麸质饮食。

    先确认最新包装上是否标注无麸质或带有 Crossed Grain 认证标志，再考虑切片尺寸。

  • 把“白面包”当成“厚切面包”

    Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 均介绍了无麸质白面包，但它们标注的重量和份数并不能证明切片厚度，也无法说明是否适合做扎实的加餐。

    在期待自行切片之前，先查看实际切片情况，或确认面包是否未切片。

  • 忽略厨房里的含麸质面包屑

    无麸质面包片在切片或准备过程中，可能会接触普通面包的面包屑。因此，荷兰乳糜泻协会特别关注交叉污染问题。

    切片和准备食物时，请使用干净或专用的刀具、砧板及其他工具，并将面包分开存放。

  • 根据面包种类推断碘含量和过敏原

    Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 的产品信息均提及加碘盐，但不同产品的过敏原标注各不相同。“白面包”这个名称无法告诉你其中任何一项信息。

    请查看最新包装上的配料表、营养信息和过敏原标注。如有需要，可向专业营养师咨询整体饮食相关问题。

品牌参考

以下产品系列可供参考，帮助你比较标签和面包形态。所列产品信息均未确认其切片为厚切。

AH Glutenvrij

Albert Heijn 将 AH Glutenvrij Wit brood half 标注为一款 480 g 的白面包。

  • Albert Heijn 标明这款面包无麸质，每 100 g 含 10 g 膳食纤维，配料中含加碘盐。
  • 产品信息未确认切片厚度。也请查看最新包装上的可能过敏原信息。

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo 将 Lekker Vrij van Gluten Wit 标注为一款 500 g 的面包。

  • Jumbo 标明产品带有 Crossed Grain 标志，约有 12 份，每 100 g 含 6.2 g 膳食纤维，并含加碘盐。
  • 产品信息未确认切片厚度。Jumbo 标明大豆为已知过敏原，鸡蛋、牛奶和坚果为可能含有的过敏原；请以最新包装信息为准。

PLUS

PLUS 将 PLUS Wit glutenvrij 标注为一款以木薯淀粉为原料的面包。

  • 产品信息标明含加碘盐，每 100 g 含 6.158 g 膳食纤维。
  • 请查看最新包装，确认面包形态、实际切片情况和过敏原信息。

Schär

Dirk 列出了 Schär Meisterbackers classic 无麸质面包，规格为 300 g。

  • 产品信息提供了便于在店内查找的产品名称和包装规格。
  • 请查看包装，确认面包类型和切片尺寸是否符合你对厚切白面包的需求。

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常见问题

乳糜泻患者可以直接买厚切白面包吗？

不可以。切片再厚，也不会让普通白小麦面包变成无麸质食品。请按照荷兰营养中心的建议，选择最新包装上标注无麸质或带有 Crossed Grain 认证标志的面包。

家里也吃普通面包的话，只看无麸质标签够吗？

购买时，标签是第一步检查；在家中也要避免面包接触含麸质的面包屑。切片和准备食物时，请使用干净或专用工具。

哪些列出的白面包配料表中含有加碘盐？

Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 的无麸质白面包产品信息均提及加碘盐。请查看每款产品最新的配料表；这项信息并不能说明单片面包中含有多少碘。