哪些人会用到这份指南？

家中有乳糜泻患者的主人

你想选购明确标注无麸质的面包，并避免在准备或上桌时让它接触普通面包。

准备共享小吃拼盘的人

你想找适合搭配其他小吃一起上桌的小份面包，例如迷你法棍、恰巴塔或小圆面包。

会仔细比较标签的买家

除了无麸质标注，你还想逐一查看不同商品的配料、其他过敏原、营养成分和保存说明。

选购时要关注什么？

先确认无麸质标注，并做好防止与普通面包接触的安排；之后再比较规格、制作方式和其他标签信息。

关注事项 购买时检查 适合哪些人
确保无麸质地上桌 查看包装上是否标有“无麸质”，并准备单独、干净的工具用于处理和盛放。 如果有客人患有乳糜泻，我希望能确认自己端上桌的是哪种面包，并避免它沾上普通面包屑。约 46% 的消费者将这一点列为首要购买考量。
规格和准备方式 根据上桌安排，比较商品数量和制作说明。 准备共享小吃拼盘时，我希望能直接摆上单个面包，不必进行超出计划范围的额外准备。约 27% 的消费者最看重规格和便利性。
其他标签信息 查看过敏原信息、每 100 g 的营养成分，以及保存或冷冻说明。 如果客人还需要避开其他配料，或者面包可能会有剩余，我希望能据此比较不同商品。约 27% 的消费者将这一点列为最重要的购买考量。

常见误区

  • 把“无麸质”理解成“不含任何过敏原”

    标注无麸质，并不代表产品也不含牛奶、鸡蛋、大豆或坚果等成分。

    如果客人还有其他过敏情况，请查看包装上最新的配料和过敏原信息。荷兰食品和消费品安全局指出，预包装食品的过敏原信息应查看产品标签。

  • 在普通面包旁边处理无麸质面包

    即使已经买好，无麸质面包仍可能通过面包屑、厨具或共用涂抹酱与普通面包接触。

    请使用干净的操作台和单独的厨具、涂抹酱；上桌时也要将无麸质面包分开放置。

  • 把商品分类页面当成有货保证

    页面列出无麸质商品，不代表你选的商店一定有想买的面包。

    购买前不久，请确认具体商品和门店的库存。Lidl 页面曾说明，在发布相关信息时，额外的无麸质商品暂时无货。

  • 以为所有无麸质面包都含加碘盐

    “无麸质”标注并不能告诉你面包使用了哪种盐。

    如果加碘盐会影响你的选择，请查看具体商品的配料表。荷兰食品和消费品安全局介绍了面包中可能通过烘焙用盐添加碘化合物的情况，但这并不意味着每一种面包都含有碘化合物。

可供参考的品牌和商店

Albert Heijn

Albert Heijn 提供无麸质面包分类，其中包括 480 g 的 AH 无麸质淡味多籽面包。

  • 商品页面说明可以冷冻保存。
  • 页面也提示商品可能含有其他过敏原，因此请查看实际购买面包的包装信息。

Jumbo

Jumbo 的无麸质面包分类中包括切片面包、迷你法棍和恰巴塔等商品。

  • 多种形态可供选择，既有切片面包，也有独立小份面包。
  • 请逐一确认所选商品的最新配料信息和库存情况。

Lidl

Lidl 除了常规面包商品，也设有无麸质商品页面。

  • 页面曾说明，额外的无麸质商品在当时暂时无货。选购时请以具体商品和门店的最新库存为准。

ALDI

ALDI 在其烘烤即食面包和小吃商品中提到了无麸质面包。

  • 如果你想在上桌前烤制面包，可以关注烘烤即食面包这一类商品。
  • 请确认具体面包是否标注无麸质，并查看配料和过敏原信息。

PLUS

PLUS 的线上商品中包括无麸质白面包、多籽面包和小圆面包等。

  • 你可以在这里比较不同形态的面包。
  • PLUS 提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能会有变动，请查看最新标签。

Dirk

在 Dirk 的无麸质面包搜索结果中，可以看到 Schär Meisterbackers Classic、Meisterbackers Vital 和 Mini Baguette 等商品。

  • 商品形态既有适合切片的面包，也有迷你法棍。
  • 为小吃聚会采购前，请确认商品详情和库存情况。

适合这场小吃聚会的 Joybuy 商品

这些商品适合两种小吃拼盘面包准备方式：选择小份面包，或使用预拌粉自己制作。给乳糜泻患者上桌前，请务必确认具体商品是否标注无麸质，并查看最新标签和制作说明。

Gv 迷你法棍，7 个

Gv 迷你法棍，7 个

商品名称显示内含 7 个迷你法棍，适合考虑作为独立小份面包。购买前请查看包装，确认商品究竟是面包还是需要制作的预拌粉；商品信息中的制作说明存在矛盾。也请查看最新的无麸质标注和过敏原信息。

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Schär Mix B 无麸质面包预拌粉，1 kg

Schär Mix B 无麸质面包预拌粉，1 kg

如果你能提前为小吃聚会准备面包，这款预拌粉会是一个选择。根据商品信息，你可以手工揉面，也可以用面包机制作；请遵循包装说明，并确认这份预拌粉能制作多少面包。使用前也请查看最新的配料和过敏原信息。

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常见问题

有乳糜泻患者一起用餐时，应该选哪种面包？

请选择明确标注“无麸质”的面包，并在制作时避免与普通面包接触。根据《欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号》，使用这一标注的产品，其麸质含量不得超过每 kg 20 mg（以销售给消费者的产品计）。

无麸质面包也不含其他过敏原吗？

不是。无麸质标注并不说明产品是否含有其他过敏原。如果客人需要避开牛奶、鸡蛋、大豆或坚果等成分，请查看商品最新包装上的配料和过敏原信息。

上桌时怎样将无麸质面包分开摆放？

请使用干净的刀和砧板，并为无麸质面包单独准备一个餐盘。也要让它远离普通面包屑和共用的涂抹酱。

所有无麸质面包都含加碘盐吗？

仅凭无麸质标注无法判断；请查看你想购买的面包的配料表。荷兰食品和消费品安全局指出，面包中可能通过烘焙用盐添加碘化合物，但这并不能确定某一款面包的具体成分。