孩子患有乳糜泻的家长
清晰的无麸质标识，以及避免接触普通面包屑的相关安排，对他们来说都很重要。荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使摄入少量麸质，也可能出现不适症状。
哪些人需要关注这个选择？
需要遵循个性化饮食方案的托儿所团队
工作人员需要能够检查包装和过敏原信息，并了解午餐如何分开保存、准备和供应。
经常安排无麸质午餐的家庭
如果经常用烤面包片或脆饼代替面包，也要考虑膳食纤维、盐，以及整体饮食中的碘摄入量。荷兰营养中心提醒，长期采用无麸质饮食，需要关注营养素摄入情况。
购买前要检查什么？
先确认无麸质标识，并与托儿所商量好供应方式。之后再对照孩子的具体情况和午餐安排，检查其他过敏原和营养成分是否合适。
| 注意事项 | 购买时检查 | 适用人群 |
|---|---|---|
| 无麸质及分开处理 | 查看当前包装上是否标有“无麸质”或 Crossed Grain 认证标志。与托儿所确认如何避免产品接触普通面包和面包屑。 | 如果孩子患有乳糜泻，我希望烤面包片拆封后也能保持无麸质。约 50% 的消费者最关注麸质安全。 |
| 其他过敏原及托儿所安排 | 查看配料表和过敏原信息；根据个性化饮食安排，确认产品、可能搭配的配料以及供应方式是否合适。 | 如果孩子还有其他过敏，我需要确认午餐的其他部分和托儿所的操作方式是否也符合要求。约 30% 的消费者将这方面的配合视为首要考虑。 |
| 经常食用时的营养价值 | 对比每 100 g 和计划食用份量中的膳食纤维与盐含量。如果经常用它代替面包，也要关注整体饮食中的碘摄入量。 | 如果孩子经常用烤面包片或脆饼代替面包，我会关注无麸质标识以外的信息。约 20% 的消费者最重视这方面的营养考量。 |
常见误区
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把“无麸质”误认为“不含任何过敏原”
无麸质产品也可能含有其他相关过敏原。例如，Albert Heijn 的 Wasa 无麸质及无乳糖经典款可能含有牛奶、大豆、芝麻和芥末；Laurieri Scrocchi 海盐无麸质款则标注含有大豆。
请根据孩子的个性化饮食安排，检查当前包装上的配料和过敏原信息。
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到了托儿所才讨论交叉污染问题
即使买到合适的产品，也可能接触普通面包屑或共用厨具。荷兰营养中心强调，乳糜泻患者即使摄入少量麸质，也可能出现不适症状。
请提前与托儿所商量产品的保存、涂抹配料和供应方式。
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不做比较，就把高盐烤面包片作为固定午餐主食
Albert Heijn 提供的产品信息显示，Laurieri Scrocchi 海盐无麸质款每 100 g 含盐 3 g，而 Wasa 无麸质及无乳糖经典款每 100 g 含盐 1.1 g。单凭这一差异，还无法判断整份午餐的搭配是否合理。
请结合午餐的其他食物，对比每 100 g 和计划食用份量的营养信息。
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认为所有无麸质面包替代品都能提供同等的碘
荷兰营养中心指出，面包是荷兰居民摄入碘的重要来源。无麸质烤面包片或脆饼并不一定能提供与普通面包相同的碘。
如果经常用这类食品代替面包，请查看配料和整体饮食情况；如对长期无麸质饮食有疑问，可咨询专业营养师。
品牌与产品系列对比
Wasa
Wasa 无麸质及无乳糖经典款口感类似脆饼，可作为托儿所午餐的备选进行评估。
- Albert Heijn 将这一特定款标注为无麸质、无乳糖。
- 根据产品信息，这一款可能含有牛奶、大豆、芝麻和芥末。请确认当前包装标签符合饮食安排。
Laurieri
Scrocchi 海盐无麸质款是一种小巧的咸味烤面包片，可与其他午餐选择进行比较。
- Albert Heijn 将这一特定款标注为无麸质。
- 产品信息标注其含有过敏原大豆，每 100 g 含盐 3 g；为计划中的午餐挑选食品时，请将这两点纳入考虑。
Albert Heijn Glutenvrij
如果午餐需要经常换着吃，可以将该无麸质系列中的产品与烤面包片进行比较。
- Albert Heijn 的系列产品概览中包括无麸质面包和籽粒脆饼等产品。
- 请根据实际选择的包装评估配料、过敏原和营养信息；系列产品概览并不能说明某款产品是否适合孩子的个性化饮食。
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常见问题
乳糜泻患者可以把“无小麦”当作“无麸质”吗？
不可以。乳糜泻患者应选择明确标注“无麸质”或带有 Crossed Grain 认证标志的产品，并检查当前包装标签。荷兰营养中心还指出，黑麦和大麦也是含麸质谷物。
烤面包片已经是无麸质的，还需要分开供应吗？
对于乳糜泻患者，避免接触普通面包屑仍然很重要。请与托儿所商量烤面包片的保存方式，以及准备和供应时使用哪些工具。
无麸质烤面包片也可能含有其他过敏原吗？
可能。不同产品的过敏原各不相同：Albert Heijn 标注 Wasa 无麸质及无乳糖经典款可能含有牛奶、大豆、芝麻和芥末；Laurieri Scrocchi 海盐无麸质款则含有大豆。因此，每次都要查看当前包装上的信息。
如果经常用烤面包片代替普通面包，要注意什么？
还要对比膳食纤维和盐，并关注整体饮食中的碘摄入量。荷兰营养中心指出，普通面包有助于荷兰居民摄入碘；不要默认每种无麸质替代品都能提供同等的碘。如果对长期无麸质饮食有疑问，可请专业营养师评估整体饮食。