哪些人需要关注这类选择？

有乳糜泻来宾的活动组织者

你希望提供明确标注为无麸质的产品，并确保分餐时不会接触到面包屑或公用餐具。荷兰乳糜泻协会指出，工作场所也可能发生交叉污染。

自助式茶歇的组织者

即使来宾在不同时间取用，你也希望无麸质食品一目了然，并与其他食品分开摆放。可以等到需要时再打开小包装。

有其他过敏或饮食需求的群体

除了麸质，还要考虑大豆、鸡蛋、芝麻等过敏原，或来宾是否有纯素饮食需求。请核对准备供应的具体口味所含的配料和过敏原。

挑选时要注意什么？

先确认产品是否标注为无麸质，并考虑如何单独摆放和分餐。然后根据会议场景选择合适的包装形式，并逐一核对不同口味的其他过敏原信息。

关注事项 购买时检查 主要适用人群
选择无麸质产品并单独摆放 查看所选包装上的无麸质标识及警示信息，并准备单独的干净餐盘和夹子。 如果我要为患有乳糜泻的同事准备食物，就要避免普通烤面包片碰到单独摆放的无麸质食品。对约 50% 的消费者来说，挑选产品并单独摆放是首要考虑。
方便分餐 比较包装容量和是否有独立小包装，并决定哪些产品等到会议期间再拆封。 自助取用时，我不希望一次拆开所有饼干，也要让大家清楚哪些是无麸质产品。因此，约 30% 的消费者会优先考虑是否方便分开摆放和分餐。
其他过敏原和饮食需求 查看具体口味的配料和过敏原信息，并提前询问来宾是否有其他饮食需求。 如果有来宾还需要避免大豆或鸡蛋，我就不能只看“无麸质”几个字。约 20% 的消费者会优先考虑这些额外要求。

摆放和分餐时的常见错误

  • 以为同一货架上的烤面包片都是无麸质的

    Jumbo 的烤面包片分类中，普通 Melba Toast 和明确标注为无麸质的产品并列销售。因此，不能只凭产品形态或货架位置判断具体产品是否无麸质。

    请查看具体产品的最新包装，确认无麸质标识和过敏原信息。

  • 把无麸质产品和普通小食一起摆放

    荷兰乳糜泻协会指出，工作场所也可能发生交叉污染。自助取用时，面包屑、手、刀具和公用蘸酱都可能接触到单独摆放的无麸质食品。

    出餐前再拆封，并使用单独的干净餐盘、夹子和蘸酱。

  • 忽略其他过敏原

    无麸质烤面包片或薄脆饼干也可能含有其他过敏原。所查阅的不同产品信息中还提到鸡蛋、燕麦或大豆，具体取决于产品。

    提前询问是否有其他过敏情况，并查看所选口味的标签。

  • 不检查就往无麸质食品的餐盘里添食物

    把餐盘放在普通小食旁边，并不能保证里面不会沾上面包屑。添食时同样需要使用专用餐具。

    未开封的包装要单独存放；给无麸质食品的餐盘添食时，只使用干净的工具。

可供参考的品牌和产品系列

Gluten Free Bakery Holland

意式香料烤面包片适合制作小份配料点心。

  • Jumbo 标注该款净含量为 100 g，配料包括玉米粉、无麸质燕麦粉和苔麸粉。
  • 该款含有鸡蛋和燕麦。根据产品信息，也可能含有多种坚果和芝麻。如有其他过敏情况，请查看包装。

Schär

无麸质薄脆饼干，口感较薄，与传统烤面包片不同。

  • Jumbo 标注该产品为 6 包独立包装，每包 35 g，无需一次性全部拆开。
  • 标注的配料中含有大豆。为有其他过敏情况的来宾选择这款饼干前，请查看最新包装信息。

Laurieri

Scrocchi 是咸味薄脆饼干类产品；经查阅的大蒜欧芹口味标注为无麸质。

  • Albert Heijn 介绍称，大蒜欧芹口味不含牛奶和鸡蛋。
  • 经查阅的该口味含有大豆。选择其他口味时，请重新核对配料和过敏原信息。

Wasa

无麸质无乳糖 Classic 款是脆饼或薄脆饼干的替代选择，适合不想选小块烤面包片的场合。

  • Albert Heijn 标注 Classic 款为无麸质、无乳糖。
  • 根据产品信息，该款可能含有牛奶、大豆、芝麻籽和芥末。如有其他过敏情况，请确认相关警示信息。

适合会议小食的米饼 toast

这款米饼 toast 适合单独摆放。如果要为患有乳糜泻的来宾提供，请先确认最新包装上的无麸质标识和过敏原信息。

Van Der Meulen Rice Toast Natural，65 g

Van Der Meulen Rice Toast Natural，65 g

适合单独摆放的会议小食，可选这款米饼 toast。

标注净含量为 65 g。购买前请确认该款包装上是否注明无麸质，并查看过敏原信息，尤其是来宾有其他过敏情况时。

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常见问题

如何辨认无麸质烤面包片？

确认具体口味的包装上是否明确标注产品为无麸质。荷兰乳糜泻协会提醒，如果包装上没有这项标注或无麸质标志，不要仅凭产品名称判断。

普通烤面包片和无麸质烤面包片可以放在同一张会议桌上吗？

可以，但无麸质小食必须严格单独处理和分餐。按照荷兰乳糜泻协会的建议，使用干净的手和工具，尽可能延迟拆封，并避免普通烤面包片或公用蘸酱接触无麸质食品。

如果包装上标有“可能含有含麸质谷物”，该怎么办？

为患有乳糜泻的来宾准备食物时，最好选择没有这项警示的产品。荷兰乳糜泻协会指出，这类标注意味着产品确实存在含麸质量超过无麸质标注标准的风险。

除了麸质，还需要检查其他过敏原吗？

需要。请检查实际所选口味的配料和过敏原信息。Jumbo 和 Albert Heijn 的产品信息显示，本文提到的烤面包片和薄脆饼干中，有些还含有鸡蛋、燕麦或大豆；具体警示因产品而异。