有乳糜泻的宾客
需要选择明确标注无麸质的烤面包干，并注意摆放方式，避免普通零食的碎屑沾到烤面包干上。荷兰乳糜泻协会提醒，既要留意产品标识，也要避免交叉污染。
哪些人需要特别关注这一选择？
零食之夜的组织者
希望提前备好合适的烤面包干。购买前请先确认商品是否能在你所在的门店下单，不要只根据网上的商品页面判断是否有货；Jumbo 标注，部分无麸质烤面包干已不在其线上商品目录中。
还需留意其他过敏原的买家
除了确认无麸质标识，还要查看具体商品的配料和过敏原信息。例如，Jumbo 的 Damhert 烤面包干商品信息列出了鸡蛋和牛奶；无麸质并不代表不含这些成分。
挑选时要注意什么？
如果有乳糜泻患者一起用餐，首先要确认包装上明确标注无麸质。之后再查看商品能否及时买到，以及是否适合需要避开其他过敏原的宾客。
| 注意事项 | 购买时如何确认 | 主要适用人群 |
|---|---|---|
| 无麸质标识及单独摆放 | 查看最新包装，确认是否标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 认证标志。上桌时，请将餐盘、餐刀和配料与普通零食分开。 | 如果有乳糜泻患者一起用餐，我希望能挑选并摆放烤面包干，避免接触普通食物的碎屑。约 50% 的消费者最关注这一需求。 |
| 商品是否有售 | 确认你所在的门店是否可以下单；如有需要，再找一款明确标注无麸质的备选商品。 | 零食之夜临近时，我不希望下单时才发现选好的烤面包干买不到。约 30% 的消费者表示，能否及时买到是他们的首要考虑因素。 |
| 其他配料和过敏原 | 如果宾客还需要避开牛奶、鸡蛋或其他成分，请查看最新的配料表和过敏原列表。 | 如果除了麸质之外，还有其他成分需要留意，我希望确认这款烤面包干是否适合那位宾客。约 20% 的消费者最看重这一点。 |
常见误区
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把“不含小麦”当成“无麸质”
不吃小麦不等于不摄入麸质：其他谷物也可能含有麸质。因此，对于乳糜泻患者来说，仅标注“不含小麦”并不能说明这款烤面包干是否无麸质。
请查看最新包装，确认是否明确标注无麸质或带有 Crossed Grain 认证标志，并阅读配料表。
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以为商品页面还在，就代表商品有售
商品页面可能仍然存在，但商品已经无法在线订购。Jumbo 的“无麸质系列烤面包干”以及相关 Damhert 烤面包干商品页面都注明了这一情况。
零食之夜开始前，请确认你所在门店的商品状态，并准备另一款明确标注无麸质的烤面包干作为备选。
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上桌时才想起交叉污染问题
荷兰乳糜泻协会指出，交叉污染也可能对乳糜泻患者造成影响。大家一起分享零食时，碎屑可能通过厨具或配料沾到无麸质烤面包干上。
使用前请保持包装密封，并准备干净且专用的餐盘和餐刀；配料也要单独取用，或另取一份干净的配料。
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把无麸质误认为不含其他过敏原
Jumbo 的 Damhert 烤面包干商品信息将鸡蛋和牛奶列为过敏原。Albert Heijn 标注 Schär Zwieback 不含乳糖，但这一说明并不能解答有关其他过敏原的所有问题。
请针对每位宾客，查看所选商品包装上的最新配料和过敏原信息。
有相关烤面包干信息的品牌
Schär
Albert Heijn 和 PLUS 均有 Schär Zwieback 烤面包干的商品信息，规格为 175 g，且标注为无麸质。
- Albert Heijn 将这款 Zwieback 标注为无麸质、不含小麦且不含乳糖。
- 购买时请确认最新包装信息，以及商品是否在你所在的门店有售；不含乳糖并不代表不含其他过敏原。
Jumbo Lekker Vrij van Gluten
Jumbo 的“无麸质系列”中有一款规格为 120 g 的烤面包干。
- 商品名称明确说明，这是一款标注为无麸质的烤面包干。
- Jumbo 标注，这款商品已不在其线上商品目录中。请确认你所在的门店有哪些明确标注无麸质的商品有售。
Damhert
Jumbo 有一款 Damhert 无麸质烤面包干或脆饼干的商品信息，规格为 125 g。
- Jumbo 的商品信息列出了鸡蛋和牛奶这两种过敏原；如果宾客需要避开这些成分，这些信息就很重要。
- Jumbo 也说明，这款商品已不在其线上商品目录中。选择替代商品时，请务必查看最新的过敏原信息。
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常见问题
烤面包干包装上的“无麸质”是什么意思？
根据荷兰乳糜泻协会的说明，“无麸质”表示产品每 kg 所含麸质低于 20 mg。购买时请查看最新包装；这一标识并不能防止烤面包干在上桌时接触普通食物的碎屑。
如何在普通零食旁边摆放无麸质烤面包干？
请将无麸质烤面包干单独摆放在干净的餐盘上，并使用干净的餐刀。配料也要单独取用，或另取一份干净的配料，以免共享的黄油或厨具上的碎屑沾到烤面包干上。
无麸质是否意味着烤面包干含碘？
不是。“无麸质”这一标识并不能说明某款烤面包干的含碘量。如果这一点会影响你的选择，请查看商品的配料表和营养信息，或询问制造商是否使用了烘焙盐。