哪些人需要考虑这个选择？

患有乳糜泻的老年人

希望在享用午后咖啡时吃一个凯撒面包，同时严格遵守无麸质饮食。根据荷兰营养中心的说法，乳糜泻患者需要终身坚持无麸质饮食，因此也要留意是否接触普通面包屑。

为他人准备面包的照护者

希望了解需要准备多少个面包、如何保存和制作，以及如何与普通面包分开摆放。选择冷冻款时，还要考虑解冻所需的时间。

比较营养信息的老年人

除了查看无麸质标识，也会关注面包中的膳食纤维、蛋白质、盐和配料，并结合当天其他饮食综合考虑。

挑选时要注意什么？

对于乳糜泻患者，首先要确认面包本身以及上桌时的处理方式。之后再根据用餐人数、可安排的时间和储存条件，选择常温保存款或冷冻款。

常温保存款 Schär Kaiserbrötchen

适合这种情况：你想备一包 4 个装的面包，留着在计划好的午后咖啡时间享用。

需要留意：上桌前需要烘烤；开封后还要遵守相应的保存要求。

冷冻款 Schär Kaisersemmel

适合这种情况：你想在冰箱里备一包 6 个装的面包，并能提前决定解冻多少个。

需要留意：解冻需要时间，而且解冻后的面包不能再次冷冻。

注意事项 购买时检查 主要适用人群
选择并供应无麸质面包 查看无麸质标识和最新的过敏原信息。上桌时使用干净且专用的餐具。 如果普通面包屑掉到盘子上或混进涂抹酱里，我就无法放心地端上这个面包。约 39% 的消费者最看重无麸质保障。
制作方式和备货 比较每包数量、保存方式，以及开封或解冻后的处理说明。 我想备好午后咖啡要吃的面包，又不想解冻超过实际需要的数量。约 23% 的消费者最看重这方面的安排。
营养信息 查看每 100 g 和每份的膳食纤维、蛋白质和盐含量；如需确认碘含量，请查看配料表。 面包只是我当天饮食的一部分，所以我想把营养信息和其他餐食放在一起比较。约 23% 的消费者最看重这一点。
商店选择和包装 确认所选商店有合适的无麸质款式和包装数量。 只是简单享用一顿午后咖啡，我不想回家后才发现买成了其他类型的面包，或包装不方便。约 15% 的消费者会优先考虑这种购物便利性。

普通新鲜出炉的凯撒面包不能代替明确标注为无麸质的产品。Lidl 将其常规凯撒面包描述为小麦面包；具体是否适合，仍要以单个产品的标识为准。

常见误区

  • 把普通凯撒面包当成无麸质款

    外形相同并不代表配料相同。Lidl 介绍的常规凯撒面包是小麦面包。

    查看单个产品上的无麸质标识；制作和上桌时，也要让它与普通面包分开。

  • 只看网店里的商品名称

    如果还有其他过敏情况，最新包装上的配料表和可能含有微量成分的提示同样重要。这里介绍的 Schär 款式含有大豆；冷冻款还标注可能含有微量鸡蛋、榛子、牛奶和芥末。

    上桌前，请查看实际购买款式的包装信息。

  • 一次解冻太多冷冻面包

    根据 Jumbo 的商品信息，Schär Kaisersemmel 解冻后不能再次冷冻；解冻后的面包应冷藏保存，并在 1 天内食用。

    只从冰箱中取出这次享用午后咖啡所需的数量。

    解冻后未在规定时间内食用的面包可能会被浪费。

  • 认为一个面包就能代表全天的营养摄入

    一个面包的盐和蛋白质含量，并不能说明一个人全天的摄入情况。碘也需要综合考虑：荷兰营养中心指出，面包师并没有义务使用烘焙盐。

    按份量比较营养信息，并逐一查看产品配料表中是否含有加碘盐。

可供参考的品牌和商店

仅凭品牌或商店名称，无法判断某款面包是否无麸质。请对照准备购买的具体款式的产品标识和包装信息。

Schär

Schär Kaiserbrötchen 和 Kaisersemmel 是两种不同的无麸质凯撒面包，分别为常温保存款和冷冻款。

  • 根据 Albert Heijn 和 Jumbo 的商品信息，常温保存款每包 4 个、共 240 g；冷冻款每包 6 个、共 350 g。
  • 两种款式都含有大豆。选择冷冻款时，也要查看包装上列出的其他可能含有的微量过敏原。

Albert Heijn

Albert Heijn 上架了常温保存款 Schär Kaiserbrötchen Glutenvrij。

  • 商品信息显示，该款每包 4 个，可以放入烤箱烘烤。
  • 请确认具体款式和最新包装信息；此前出现过的冷冻凯撒面包并非同一款产品。

Jumbo

Jumbo 上架了常温保存款 Schär Kaiserbrötchen 和冷冻款 Schär Kaisersemmel。

  • 通过这两款商品信息，可以比较各自的包装规格和制作方式。
  • 冷冻款需要冷冻空间，解冻后须按照商品说明处理。

Lidl

Lidl 将常规新鲜出炉的凯撒面包描述为白小麦面包。

  • 这一说明清楚地介绍了普通面包区供应的产品类型。
  • 这种小麦面包不适合患有乳糜泻的人食用；如需选择其他产品，请单独查看其标签。

PLUS

PLUS 的无麸质商品中包括无麸质小餐包。

  • 如果不一定需要凯撒面包，可以考虑将小餐包作为其他面包类型。
  • 无麸质小餐包不一定与无麸质凯撒面包是同一种产品；请查看各自的配料和制作说明。

Dirk

Dirk 同时提供常规凯撒面包，并设有单独的无麸质商品搜索分类。

  • 单独的商品说明有助于你按需查找目标面包类型。
  • 有无麸质商品，并不代表常规凯撒面包也是无麸质的。

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常见问题

患有乳糜泻的人可以吃加热后的普通凯撒面包吗？

不可以。加热不会让小麦面包变成无麸质面包。请选购标注为无麸质的面包，并避免它接触普通面包的面包屑和餐具。

如何将无麸质面包和普通面包一起上桌？

将两者分开摆放，并使用干净的盘子、干净的刀具和单独的抹酱餐具。荷兰营养中心指出，乳糜泻患者摄入少量麸质也可能引发不适，因此还要留意操作台和抹酱中的面包屑。

除了麸质，还需要检查其他过敏原吗？

需要，尤其是共同用餐的人还有其他过敏情况时。这里介绍的 Schär 款式商品信息标注含有大豆；冷冻款 Kaisersemmel 还标注可能含有微量鸡蛋、榛子、牛奶和芥末。请始终查看最新包装信息。

无麸质面包是否一定会因使用烘焙盐而含碘？

不一定，并非所有面包都会使用烘焙盐。荷兰营养中心指出，面包师没有义务使用烘焙盐。常温保存款 Schär Kaiserbrötchen 的配料表标注含有加碘盐；其他面包请分别查看配料表。

老年人午后喝咖啡时吃一个无麸质面包够吗？

仅凭无麸质标识无法判断。请查看面包的份量和营养信息，并结合当天吃的其他食物考虑。荷兰营养中心提醒，老年人需要关注整体饮食中的蛋白质是否充足。