患有乳糜泻、想找即食零食的运动人士
鸡蛋糕方便携带，但对于乳糜泻患者来说，首先要确认包装明确标注“无麸质”。Albert Heijn 表示，其无麸质鸡蛋糕在完全无麸质的环境中生产；购买时也请查看商品当前包装。
哪些人适合参考？
会规划训练后饮食的运动人士
运动后既关注碳水化合物又关注蛋白质的人，比起只看每 100 g 的营养数据，更应留意实际食用份量所含的营养。荷兰营养中心在关于高强度运动后饮食的建议中，也提到了这两种营养素。
关注份量和购买渠道的消费者
本文提到的包装均含 2 块鸡蛋糕，总重 100 g。请确认商品块数、保质期，以及所选无麸质款是否有售。
挑选时要关注什么？
如果因乳糜泻需要选择无麸质食品，请先确认包装上的无麸质标注，再比较份量、营养信息和包装等实用信息。
| 关注事项 | 购买时检查 | 哪些人尤其需要关注？ |
|---|---|---|
| 无麸质标注与过敏原 | 查看是否明确标注“无麸质”，并阅读商品当前的配料和过敏原信息。 | 我患有乳糜泻，不能只因为配料表里没有小麦就放心。约 46% 的消费者会把明确标注无麸质作为首要购买条件。 |
| 运动后的食用份量 | 比较实际食用份量中的碳水化合物和蛋白质含量；本文提到的鸡蛋糕每块重 50 g。 | 高强度训练后，我想知道鸡蛋糕和其他食物搭配起来是否合适。约 36% 的消费者最关注碳水化合物与蛋白质的搭配。 |
| 包装与购买渠道 | 查看包装内的块数、保质期，以及无麸质款是否有售。 | 如果我只安排了一次加餐，就需要判断这款包装是否适合。约 18% 的消费者最看重包装规格和购买渠道。 |
根据欧盟委员会《实施条例 (EU) No. 828/2014》，在欧盟，只有当食品出售时的麸质含量不超过每千克 20 mg，才可以使用“无麸质”标注。这一标注并不代表产品不含其他过敏原：本文提到的 Albert Heijn 和 Jumbo 鸡蛋糕均标注含有鸡蛋、牛奶和大豆等成分。
挑选时常见的误区
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把“无麸质”误认为“高蛋白”
“无麸质”并不代表鸡蛋糕的蛋白质含量高。根据 Albert Heijn 和 Jumbo 标注的营养数据，每块 50 g 的鸡蛋糕约含 3.15 g 蛋白质。
请查看每份的营养信息，并考虑运动后这顿加餐还会搭配哪些食物。
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把普通鸡蛋糕当作无麸质替代品
配料表中没有明显的小麦成分，并不等同于包装明确标注“无麸质”。
如果患有乳糜泻，请先查看商品当前包装上的标注，再比较份量和其他产品特点。
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忽略其他过敏原
根据产品信息，本文提到的 Albert Heijn 和 Gluten Free Bakery Holland 无麸质鸡蛋糕含有鸡蛋、牛奶和大豆。Jumbo 还提示产品可能含有坚果和芝麻。
如果你还对其他成分过敏，请查看商品当前包装上的配料、过敏原信息及可能的微量成分提示。
品牌与产品系列参考
AH Glutenvrij
Albert Heijn 表示，AH Glutenvrij Eierkoeken 每包重 100 g，内含 2 份，每份 50 g，并在完全无麸质的环境中生产。
- 产品信息列出了配料、过敏原和营养成分，其中每 100 g 含 63 g 碳水化合物和 6.3 g 蛋白质。
- 根据 Albert Heijn 的信息，产品含有鸡蛋、牛奶、大豆和乳糖。如果你也需要留意这些成分，请查看商品当前包装。
Gluten Free Bakery Holland
Jumbo 将 Gluten Free Bakery Holland 的无麸质鸡蛋糕描述为每包 2 块、总重 100 g。
- Jumbo 标注每 100 g 含 63 g 碳水化合物和 6.3 g 蛋白质。
- 根据 Jumbo 的信息，产品含有鸡蛋、牛奶和大豆，也可能含有坚果和芝麻。
Verkade
Verkade Oaties 是燕麦饼干，不是鸡蛋糕。Verkade 将 Oaties 描述为无麸质产品，并标注使用无麸质燕麦片和无麸质燕麦粉。
- 如果你不一定要买鸡蛋糕，也可以了解一下这种不同类型的饼干。
- 请查看该产品包装上的营养信息和过敏原信息；鸡蛋糕的相关信息不适用于这款燕麦饼干。
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常见问题
配料表中没有小麦的鸡蛋糕，适合乳糜泻患者食用吗？
如果患有乳糜泻，不要只看配料表中是否含有小麦：请选择明确标注“无麸质”的产品，并查看商品当前包装。根据欧盟委员会《实施条例 (EU) No. 828/2014》，食品出售时的麸质含量不得超过每千克 20 mg，才能使用这一标注。
力量训练后，只吃一块无麸质鸡蛋糕够吗？
这取决于你还会吃些什么。Albert Heijn 和 Jumbo 标注，本文提到的鸡蛋糕每 100 g 含 6.3 g 蛋白质，也就是每块 50 g 的鸡蛋糕约含 3.15 g 蛋白质。荷兰营养中心建议，高强度运动后可安排一顿同时含有碳水化合物和蛋白质的加餐，或吃一顿营养均衡的正餐。
除了麸质，我还需要检查哪些过敏原？
至少要查看商品当前包装上与你有关的过敏原信息。本文提到的 Albert Heijn 和 Jumbo 无麸质鸡蛋糕均标注含有鸡蛋、牛奶和大豆；Albert Heijn 还标注含有乳糖，Jumbo 则提示产品可能含有坚果和芝麻。
这些无麸质鸡蛋糕应该怎么保存？
请按照包装上的保存说明和保质期进行保存。对于本文提到的鸡蛋糕，Albert Heijn 和 Jumbo 均建议置于阴凉干燥处；Jumbo 还建议密封保存。