哪些人需要特别关注这个选择？

患有乳糜泻的摊位顾客

除了选择包装上明确标注无麸质的产品，还需要确保出餐时焦糖华夫饼不会接触含麸质食品。荷兰乳糜泻协会建议将无麸质食品单独存放和制作。

摊位经营者

需要让员工清楚了解所选产品含有哪些过敏原，以及如何避免产品接触碎屑或共用出餐工具。

固定在超市采购的人

可以比较 AH、Jumbo 和 PLUS 的无麸质焦糖华夫饼，但每次到货都必须核对具体包装、配料和过敏原信息。

挑选时要注意什么？

先确认包装上当前的无麸质标识，并考虑出餐方式。然后检查其他过敏原信息，以及所选包装是否适合在摊位使用。

注意事项 购买时检查 哪些人尤其需要关注？
产品无麸质，并与其他食品分开出餐 检查包装上的无麸质标识。将产品单独存放，并使用干净、专用的出餐工具。 如果我患有乳糜泻，就希望焦糖华夫饼在出餐时也不会接触含麸质的碎屑。约 50% 的消费者会优先考虑这两点。
其他过敏原 查看具体包装上的过敏原信息。AH、Jumbo 和 PLUS 提及的款式都标明含有鸡蛋和羽扇豆；Jumbo 还注明可能含有坚果和芝麻。 如果我有其他食物过敏，就希望在下单前了解焦糖华夫饼除了麸质之外还含有什么。约 30% 的消费者最关心过敏原信息是否完整。
采购和出餐 到货时检查华夫饼数量、保质期和包装标签。根据 AH、Jumbo 和 PLUS 的商品页面，本文提及的包装均为 240 g。 作为摊位经营者，我希望提前估算所需包装数量，并能准确识别合适的款式。约 20% 的消费者最看重实际操作是否方便。

采购和出餐时常见的错误

  • 只看无麸质标牌

    无麸质焦糖华夫饼在拆包或出餐时，仍可能接触到碎屑、手、操作台或共用工具。荷兰乳糜泻协会建议将无麸质食品单独存放和制作。

    保留原包装以便核对，将库存单独存放，并使用干净的专用工具。如果无法做到这一点，就不要声称所提供的食品适合乳糜泻患者食用。

  • 把无麸质误认为不含其他过敏原

    根据商品页面，AH、Jumbo 和 PLUS 提及的无麸质焦糖华夫饼都含有鸡蛋和羽扇豆。Jumbo 还注明其款式可能含有坚果和芝麻。

    应让员工随时查阅具体产品的过敏原信息。顾客询问其他过敏原时，不要只回答产品无麸质。

  • 把旧商品信息当作固定采购渠道

    商品信息并不能保证同一款式之后仍有售，或包装标签保持不变。Jumbo 表示，本文提及的 Consenza Gluten Free Stroopwafels 已不在其在线商品目录中销售。

    采购前确认具体款式是否有货；收货时检查包装上的产品名称、保质期、配料和过敏原信息。

  • 下单后才查找过敏原信息

    散装销售的焦糖华夫饼必须在购买前提供过敏原信息。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，相关信息应涵盖 14 种过敏原；对于含麸质谷物，还必须明确指出具体是哪种谷物。

    应在销售点提供书面或电子版信息。如果通过口头方式告知，须按照荷兰食品与消费品安全局（NVWA）的规定，在销售点醒目提示顾客，并确保员工能在购买前及时提供信息。

品牌和产品系列参考

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 表示，该自有品牌系列中有一款 240 g 的无麸质焦糖华夫饼。

  • 商品页面提到，这款产品带有 Crossed Grain 标志。
  • 该款产品含有鸡蛋和羽扇豆，也可能含有坚果和芝麻；请检查实际收到的包装。

AH Glutenvrij

Albert Heijn 表示，其有一款 240 g 的有机无麸质焦糖华夫饼。

  • 商品页面还标明，这款产品不含乳糖。
  • 配料中含有鸡蛋和羽扇豆。产品和过敏原信息可能会变化，请以包装信息为准。

PLUS

PLUS 表示，其有一款以米粉制成的 240 g 无麸质焦糖华夫饼。

  • 商品页面列出了这款产品的配料和过敏原信息。
  • 过敏原信息中标明含有鸡蛋和羽扇豆；购买时请查看实际收到的包装标签。

Consenza

Jumbo 的商品页面曾列出 Consenza Gluten Free Stroopwafels，每包 8 片、重 240 g。

  • 该商品信息包含这款产品的过敏原信息。
  • Jumbo 表示该产品已不在其在线商品目录中销售。将其列入摊位采购计划前，请先确认是否有货。

Daelmans

PLUS 的商品分类中将 Daelmans 列为常规焦糖华夫饼。

  • 如果该款 Daelmans 产品包装上没有明确的无麸质标识，就不要将其作为乳糜泻患者的无麸质替代品。

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常见问题

油球摊销售散装焦糖华夫饼时，是否必须提供过敏原信息？

是。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，必须在购买前提供 14 种过敏原的信息；对于含麸质谷物，还必须明确指出具体是哪种谷物。信息可以通过书面或电子方式提供；也可以按照荷兰食品与消费品安全局（NVWA）的规定，在销售点醒目提示顾客后，直接口头告知。

产品包装标注无麸质，就能避免在摊位上接触到麸质吗？

不能。标签说明的是产品本身，不包括出餐过程中的情况。荷兰乳糜泻协会建议将无麸质食品单独存放和制作，因此还要使用干净的专用工具，避免产品接触含麸质的碎屑。

这里提到的无麸质焦糖华夫饼适合鸡蛋或羽扇豆过敏者吗？

不适合。根据商品页面，AH、Jumbo 和 PLUS 提及的款式都含有鸡蛋和羽扇豆。Jumbo 还注明其款式可能含有坚果和芝麻。请务必查看具体产品当前包装上的过敏原信息。

普通焦糖华夫饼可以作为无麸质替代品吗？

不可以，除非该款焦糖华夫饼的当前包装上明确标注无麸质。如果要为乳糜泻患者提供替代品，请同时确认产品标签，并确保按照要求分开存放和出餐。