哪些人需要关注？

患有乳糜泻的客人

对你来说，清晰的无麸质标识比看起来像虎皮面包的外皮更重要。你还需要了解面包的上桌方式，因为据荷兰乳糜泻协会介绍，麸质交叉污染可能引发不适。

同时准备两种面包的主人

你准备在普通虎皮面包旁边摆上无麸质替代品，也希望能向客人出示包装。分开摆放份量，并准备干净、独立的餐具，有助于减少面包屑接触。

正在寻找虎皮面包替代品的客人

你主要想找一种适合搭配咖啡的面包，并接受无麸质白面包、杂粮面包或小面包不会有完全相同的虎皮外皮。

挑选时要注意什么？

如果有乳糜泻患者一同用餐，请先确认无麸质标识并查看包装标签。之后再选择合适的面包形状，确保可以分开摆放，并使用独立餐具。

注意事项 购买时检查 哪些人需要关注？
无麸质与交叉污染 查找“无麸质”标识，并阅读包装上的配料、过敏原和警示信息。 如果要为乳糜泻患者准备面包，我希望能查看标签并避免面包屑接触；约 36% 的消费者会优先关注这一点。
单独分份 看看小圆面包、小面包或切片面包是否适合摆上餐桌，并准备独立的餐具。 如果桌上也有普通虎皮面包，我希望分发时不会混用面包或餐具；约 29% 的消费者会优先考虑分开上桌。
面包形状 可选择白面包、杂粮面包或小面包；无论选择哪种，都要检查其他配料。 喝咖啡时，我希望面包形状适合搭配的配料，但不会期待它拥有和虎皮面包一样的外皮；约 21% 的消费者会根据这一点做决定。
是否有售 查看所选商店的当前商品供应情况，并检查实际购买商品的标签。 如果要提前安排咖啡餐桌，我希望知道选中的面包在常去的商店是否有售；约 14% 的消费者会优先考虑这一点。

常见误区

  • 把“不含小麦”当成“无麸质”

    配料中没有小麦，并不能说明所有情况；产品可能含有其他含麸质谷物，也可能存在交叉污染。

    如果客人患有乳糜泻，请先查找明确的无麸质标识，再仔细阅读完整标签，包括警示信息。

  • 共用同一把刀或夹子

    据荷兰乳糜泻协会介绍，普通面包的碎屑可能污染无麸质产品。

    请将无麸质面包单独摆放，并为其准备干净、独立的取用和涂抹餐具。

  • 忽略其他过敏原

    不同无麸质面包的配料和过敏原可能不同。因此，“无麸质”这一名称并不能解答所有饮食方面的疑问。

    先询问客人还需要避开什么过敏原，再检查所选产品包装上的相关信息。

  • 把线上商品列表当作库存保证

    线上展示的面包类型，不一定在每家商店或任何时候都有货。

    请提前查看所选商店的商品供应情况，并检查实际购买包装上的标签。

可参考的商店

Albert Heijn

Albert Heijn 在线展示了多种无麸质面包，包括白面包、杂粮面包、白面包小圆面包和杂粮小面包。

  • 多种面包形状可选，既有切片面包，也有独立份量的小面包。
  • Albert Heijn 提醒，商品信息可能会有变动；请查看收到的商品包装标签。

Jumbo

Jumbo 同时展示了虎皮面包和无麸质面包分类。

  • 通过不同分类，可以分别查看普通虎皮面包和无麸质面包选项。
  • Jumbo Boeren Witbrood Tijger Heel 的商品信息标明含有小麦和麸质；挑选无麸质替代品时，请以该产品自己的标签为准。

PLUS

PLUS 在线展示了无麸质白面包、黑面包和杂粮面包，此外还有其他品牌的面包。

  • 你可以先比较不同面包类型，再为咖啡餐桌挑选合适的款式。
  • 不同产品的配料和其他过敏原各不相同；请检查所选商品的包装。

Dirk

Dirk 的线上搜索结果展示了 Schär 的无麸质面包选项，包括 Classic、Vital 和 Mini Baguette。

  • 展示的产品既有面包，也有迷你法棍。
  • 无麸质标识并不能说明是否含有其他过敏原；请逐一查看产品标签。

ALDI

ALDI 在线介绍面包和待烘烤产品时，也提到了无麸质面包。

  • 你可以去这家商店寻找适合搭配咖啡的无麸质面包。
  • 请向当地门店确认具体有哪些商品在售，并查看包装是否符合客人的需求。

Lidl

Lidl 在线介绍了无麸质商品系列，并说明不同门店的面包供应可能有所不同。

  • 商品系列信息可作为规划购物行程的参考。
  • 准备咖啡餐桌前，请确认当地门店的当前供应情况，并查看具体面包的标签。

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常见问题

普通虎皮面包是无麸质的吗？

不要默认它是无麸质的：Jumbo 的 Boeren Witbrood Tijger Heel 标明含有小麦和麸质。如果客人患有乳糜泻，请选择另一款明确标注“无麸质”的产品，并检查包装。

不含小麦的面包适合乳糜泻患者吗？

不能仅凭“不含小麦”来判断。还要确认面包是否明确标注为无麸质，并查看有关可能交叉污染的警示；据荷兰乳糜泻协会介绍，交叉污染可能引发不适。

想要单独分份时，选哪种面包比较方便？

无麸质小圆面包或小面包适合分份摆放。请将它们与普通虎皮面包分开，并使用干净、独立的餐具。

挑选无麸质面包时，还要留意其他过敏原吗？

如果客人除了麸质之外还需要避免其他过敏原，就需要留意。不同面包的配料和警示信息各不相同，因此请查看准备上桌的具体产品标签。

如何确认无麸质面包是否含碘盐？

查看具体面包的配料表，确认是否含有加碘盐或加碘烘焙盐。Brood.net 介绍了使用含碘烘焙盐的相关约定，但不同产品使用的盐可能有所不同。